ขนมเข่งแป้งสด ขนมเข่งมะพร้าว ขนมตรุษจีน
ในเทศกาลไหว้เจ้ารวมถึงบรรพบุรุษ ขนมที่ใช้ไหว้มีหลากหลายประเภทขาดไม่ได้เลยจะเป็นขนมเทียนและขนมเข่ง ในโอกาสนี้เชฟใหม่จะทำขนมเข่งแป้งสดใส่มะพร้าวอ่อนเพื่อให้ง่ายต่อการทำมากขึ้น ไม่ต้องใช้แป้งหมักแบบเดิม ขนมเข่งแป้งสดที่ได้นี้มีความนุ่มเหนียวกำลังดี รสชาติไม่หวานมาก หอมกลิ่นมะพร้าวอ่อนกำลังดี
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=3226
วัตถุดิบขนมเข่งแป้งสด
สำหรับ 10-15 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดกระทง)
เวลา 1 ชั่วโมง
1. แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
2. น้ำตาลทราย 150 กรัม
3. น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
4. เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม
5. กะทิ 60 กรัม
6. น้ำเปล่า 60-100 กรัม
7. น้ำมันพืชสำหรับทากระทงใบตอง
8. สีผสมอาหาร สีแดง
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทงใบตองแห้ง ชามผสม
วิธีทำขนมเข่งแป้งสด
1. นำแป้งข้าวเหนียวมาร่อนเพื่อให้เม็ดแป้งร่วนง่าย
2. เตรียมอ่างผสม นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บ พอละลายเข้ากัน
3. ค่อยๆใส่น้ำและกะทิ นวดไปเรื่อยๆ จนให้แป้งไม่เป็นก้อน ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน คนพอเข้ากันพักไว้
4. นำกระทงใบตองแห้ง มาทาน้ำมันพืชให้ทั่วป้องกันขนมติดกระทง
5. นำขึ้นนึ่งในน้ำเดือดจัดราว 10-15 นาที หรือขึ้นอยู่กับปริมาณขนมเข่ง สังเกตจากแป้งจะใสขึ้นหรือใช้ไม้จิ้ม จิ้มดูให้เนื้อแป้งไม่ติดขึ้นมา
6. ทิ้งไว้พอเย็นเล็กน้อย นำไม้แหลมจุ่มสีแดง จุดบนหน้าขนมเข่ง พักไว้สักพักจึงสามารถแกะออกจากกระทงได้ ค่อยจัดเสิร์ฟ
กระทงใบตองแห้ง 在 กระทงใบต้องแห้งราคาถูก 的推薦與評價
สำหรับท่านที่ต้องการซื้อไปจำหน่ายต่อ แหล่งขายกระทงใบตองแห้งที่ใหญ่ที่สุดอยู่ที่นี่แล้ว พร้อมให้คำแนะนำทุกท่านค่ะ. MESSENGER. กระทงใบต้องแห้งราคาถูก. ... <看更多>