#ขนมทองพลุ ขนมทองพลุเป็นขนมไทยโบราณที่นิยมใช้ในงานมงคลต่างๆ เพราะเป็นขนมที่มีชื่อเป็นมงคล คำว่าทองหมายถึงของที่มีค่า คำว่าพลุ หมายถึงความเจริญรุ่งเรือง เรามาลองทำขนมมงคลไว้ทานเองกันดีกว่าค่ะ นอกจากชื่อที่เป็นมงคลแล้วยังอร่อยด้วยค่ะ
ส่วนผสม
1. แป้งสาลี 1 ถ้วย
2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
3. น้ำสะอาด 1 ถ้วย
4. เนยสด 3/4 ถ้วย
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันสำหรับทอด
Thong Plu
1. All purpose flour 1 cup.
2. Eggs 3
3. Water 1 cup.
4. Butter 3/4 cup.
5. Salt 1/4 tsp.
6. Sugar 2 tbsp.
7. Oil
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำในหม้อจนเดือด จากนั้นจึงใส่เกลือและเนยสด คนให้ละลายเข้ากันดี
2. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำตาล จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน กวนจนแป้งสุก และส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จึงนำไปใส่ชามผสมและใช้เครื่องตี ตีแป้งจนเริ่มคลายความร้อนแล้ว จึงใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟองจนหมด ตีจนแป้งและไข่เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
3. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตักส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ลงไปทอด ครั้งละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ โดยใช้นิ้วปาดส่วนผสมให้หล่นลงไปในกระทะ เพื่อให้ได้รูปทรงกลม ทอดจนขนมพองตัวและสุกเหลืองดี จึงตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ
#FoodTravel #ทำขนมไทย
