ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่มะระตุ๋น สูตรนี้ได้ประมาณ 10 ที่ เหมาะสำหรับทำกินกันในครอบครัว หรือวันรวมญาติได้ค่ะ วิธีทำไม่ยาก เครื่องเยอะแต่อร่อยชัวร์จ้า
.
✅ ส่วนผสม น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
- เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ชุด
- เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสก๋วยเตี๋ยวฟ้าไทย ( ห่อสีเขียว ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสภูเขาทองฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว เด็กสมบูรณ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- เลือดต้มสุก 1 ก้อน
- หัวไชเท้า 1 หัว หั่นแว่น
- น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วย
- น้ำตาลกรวด 80 g
- มะระจีน 1 ลูกใหญ่
- เห็ดหอม 10 ดอก แช่น้ำนุ่ม
- เนื้อน่องไก่ สะโพกไก่ รวม 10 ชิ้น
- ขาไก่ต้ม 800 g
- โครงไก่ ไม่เอาหนัง 1 โล
- น้ำสะอาด 6.5 ลิตร
.
✅ ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวและเครื่องปรุง
- ผักบุ้ง
- มะระจีนซอยบางๆ
- ถั่วงอก
- โหระพา
- น้ำตาลทราย
- ถั่วลิสงคั่วป่น
- น้ำปลา
- น้ำส้มสายชู
- ตั้งฉ่าย
- ต้นหอมผักชีใบขึ้นฉ่ายซอย
- กระเทียมเจียวกับหนังไก่ 1 ถ้วย
- เส้นเล็ก 1 โล
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากน้ำซุปก่อน ต้มโครงไก่กับน้ำสะอาดไว้ประมาณ 45 นาทีก่อน จากนั้นใส่เครื่องตุ๋นยาจีน เกลือ ผงปรุงรสฟ้าไทย ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่ตำไว้ น้ำตาลกรวด น้ำกระเทียมดอง เห็ดหอมแช่น้ำ และน้ำแช่เห็ดหอมใส่ลงไปด้วยเพิ่มความหอม เนื้อน่อง สะโพกไก่ เลือดต้มสุก หัวไชเท้า มะระจีน ไม่ต้องคน ต้มประมาณ 40-50 นาที ใส่ขาไก่ที่ต้มไว้แล้ว ต้มต่ออีกประมาณ 20 นาที ต้มให้เดือดชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบค่ะ
.
เตรียมทำก๋วยเตี๋ยวกัน โดยต้มให้เดือดสำหรับไว้ลวกเส้นกับผัก นำเส้นเล็ก 1หยิบมือไปลวกในน้ำเดือดจัดๆ ใช้เวลาประมาณ 10 วิ หรือดูให้เส้นนุ่มดี ตักใส่ชามไว้ ลวกผักบุ้งกับถั่วงอก ไม่ต้องนานแค่พอผักสลดตักใส่ชามก๋วยเตี๋ยวพักไว้ แล้วตักไก่ตุ๋น ขาไก่ มะระ เห็ดหอมใส่ชามพร้อมตักน้ำซุบร้อนๆ ใส่ลงในชาม แล้วก็ไปใส่ผักสดเพิ่ม ใส่ตั้งฉ่าย หอมผักชี กระเทียมเจียว ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามชอบ แค่นี้ก็ได้ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระนุ่มๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า หอมอร่อย น้ำซุปกลมกล่อม ละมุนลิ้นสุดๆ ใคชอบกินก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ต้องจัดแล้วค่ะ พรุ่งนี้วันหยุดรวมญาติด่วนค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะเทฟลอน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
✅ สรุปค่าใช้จ่าย
น่องไก่ สะโพกไก่ 115 บาท ขาไก่ 80
โครงไก่ 20
ผักบุ้ง 10 ถั่วงอก 20 มะระ 30 หอมผักชี 10 หัวไชเท้า 10
เห็ดหอม 20 เลือด 10
ชุดยาจีน 10
เส้นเล็ก 20
เครื่องปรุงรวม 20
อื่นๆ 20
? รวมแล้วก๋วยเตี๋ยวหม้อนี้ 385 บาท ทำกินเองในครอบครัวคุ้มสุดๆ จ้าา ^^
✅ คลิปแนะนำ
น้ำลำไย
https://www.youtube.com/watch?v=wIPQ2n47E0M
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ 在 สอนทำ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น/ไก่มะระ สูตรทำขาย ไก่นุ่มร่อน ไม่เละ มะระไม่ขม ... 的推薦與評價
แจก สูตร ก๋วยเตี๋ยวไก่ ตุ๋น / ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ พร้อมเทคนุ่มตุ๋นไก่ให้นุ่ม แต่ไม่เละ มะระ ไม่ขม น้ำซุปหอม กลมกล่อม สอนละเอียดทุกขั้นตอน ... ... <看更多>