Search
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงพิมพานต์ สูตรง่ายๆส่วนผสมหาไม่ยาก
ส่วนผสม
สันในไก่ 300 กรัม
เห็ดฟางหั่นซีก 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 3 ต้น
พริกชี้ฟ้าซอย 2 เม็ด
หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ถ้วย
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
แป้งสาลี 1 ถ้วย
พริกแห้งทอด 5 เม็ด
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอดและผัด
#ทำอาหาร #สูตรอาหาร #ครัวง่ายๆของนายต้มโจ๊ก
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้จิมมีสูตร คุกกี้ ธัญพืช หวานน้อย อร่อยมากๆ ทำขาย เป็นของฝาก หรือเก็บใส่กล่องไว้กินนานๆ ได้เลย กินกับกาแฟ นมเย็น ก็อร่อยจ้า
ส่วนผสม แป้งคุกกี้
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาถาด)
- นมสดจืด 60 g
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 2)
- ครีมหอมนมสด หรือ นมผง 80 g
- เนยถั่ว 100 g
- น้ำตาลอ้อย 160 g ( แบบละเอียด )
- แป้งสาลี ตรา บัวแดง 200 g
- แป้งสาลี ตรา ว่าว 200 g
- เนยสดจืด 200 g (แบบเย็น)
ส่วนผสม ธัญพืช เป็นแบบดิบ ยังไม่คั่วหรืออบ นะคะ(ปรับได้ตามชอบ)
- อัลมอนด์ 150 g
- ถั่วลิสง 150 g
- เม็ดมะม่วงหิมมะพานต์ 150 g
- งาขาว 50 g
- งาดำ 50 g
- งาขี้ม่อน 50 g
- ลูกเกดขาว 100 g (แช่น้ำให้นุ่ม)
- ลูกเกดดำ 100 g (แช่น้ำให้นุ่ม)
- เมล็ดฟักทอง 100 g
- ข้าวโอ๊ต 100 g
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
รายการพลพรรคนักปรุง 12 มกราคม 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below
เบือทอด
Betel Leaf Fritters
เบือทอดเป็นอาหารใต้ที่มีหญ้าช้องเป็นส่วนประกอบหลักชุบแป้งรสพริกแกงทอด สูตรนี้ปรับเป็นใบชะพลู ทอดพร้อมกับกุ้งฝอยจนกรอบดี รับประทานกับน้ำจิ้มไก่ และถั่วลิสงคั่ว
ใบชะพลู 20 ใบ
กุ้งฝอย 200 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 85 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 35 กรัม
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนชา
ขมิ้นผง ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปูนใส 100 มิลลิลิตร
น้ำสะอาด 65 มิลลิลิตร
ใบมะกรูด (ซอย) 5 ใบ
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
ถั่วลิสงคั่ว สำหรับเสิร์ฟ
น้ำจิ้มไก่ ½ ถ้วย
ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
1. นำน้ำจิ้มไก่ และผักชีไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
2. เตรียมส่วนผสมแป้งทอด โดยเคล้าแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี พริกแกงเผ็ด ขมิ้นผง และน้ำตาลทรายให้พอเข้ากัน ใส่น้ำสะอาดลงไปทีละน้อย ให้พอนวดได้ ค่อยๆ ใส่น้ำจนหมด ตามด้วยน้ำปลา และน้ำปูนใส คนให้เข้ากันดี ใส่ใบมะกรูดซอยลงไป
3. ล้างกุ้งฝอยผ่านน้ำ ซับให้แห้งดี เทส่วนผสมแป้งลงไปแค่พอให้เคลือบกุ้งดี
4. ตั้งน้ำมันรำข้าวที่ 190 องศาเซลเซียส นำใบชะพูลชุบแป้งส่วนที่เหลือแล้วหย่อนลงในน้ำมันทอด ตักส่วนผสมกุ้งเล็กน้อยลงบนใบชะพูล ทอดสักครู่แล้วกลับด้านกุ้งลงในน้ำมัน ทอดให้สุกและกรอบดี ทำซ้ำ
5. จัดเรียงเบือใส่ลงในจาน ราดหรือเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอย และถั่วลิสงคั่ว
Betel Leaf 20 leaves
Tiny Shrimp 200 g
Rice Flour 85 g
All-purpose Flour 35 g
Red Curry Paste 2 tsp
Turmeric Powder ½ tsp
Sugar 2 tsp
Fish Sauce 1 tbsp
Limewater 100 ml
Water 65 ml
Kaffir Lime Leaf 5 leaves
Rice Bran Oil
Roasted Peanut for serving
Sweet Chilli Sauce ½ cup
Coriander 1 tbsp
Red Chilli for serving
1. For the dipping sauce: blend sweet chilli sauce and coriander til smooth. Set aside.
2. For Fritter: mix rice flour, all-purpose flour, red curry paste; turmeric powder and sugar. Gradually add water and knead. Add fish sauce and limewater, mix well before adding sliced kaffir lime leaves.
3. Wash and pat the tiny shrimp dry. Coat the shrimp lightly with a little bit of the batter mix.
4. Heat the oil in the pan with medium-high heat. Dip the betel leaves in the remaining batter and fry in the oil at 190C. While betel leaves are cooking, scoop a dollop of tiny prawn mix on to the leaf and let it fry for a moment before turning the leaf to prevent the prawn falling out. Fry till both prawn and betel leaves are crispy.
5. Serve the fritter with the dipping sauce, garnish with sliced red chilli and peanut.
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 12 มกราคม 2020
ซุปมิโซ Miso Soup
https://youtu.be/BjAltLk4FCc
ซีฟูดเพนเนสไปซีเพสโต้โหระพา
Spicy Thai Pesto Penne with Seafood
https://youtu.be/AOcExpH6ywc
ไก่ตุ๋นยัดไส้เกาลัด
Braised Stuffed Chicken with Chestnut
https://youtu.be/29zbKnOYNr4
เบือทอด
Betel Leaf Fritters
https://youtu.be/pRzkqODr9Mw
น้ำแข็งกาแฟ
Iced Coffee Cubes
https://youtu.be/lHFGIHD1mVE
แพนนาคอตตาแบล็กโกโก้
Black Cocoa Panna Cotta
https://youtu.be/EplQPPmM0pM
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
ขนมจาก แป้งสาลี ไม่มีเตาอบ กรอบนอก หนึบใน ทานคู่ ชา กาแฟ อร่อยดี. 8.1K views · 5 months ago ...more. สอนลูกทํา อาหาร. 826K. Subscribe. ... <看更多>
... เพื่อนๆ หลายคนคงสงสัยกันใช่มั้ยละครับ ว่า แป้งสาลี แต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างไร แบบไหนเหมาะกับการทำขนมหรือเหมาะกับการ ทำอาหาร อาหาร ... ... <看更多>
แป้งสาลี ทำอาหาร 在 ขนมแป้งสาลีทอด อร่อย กรอบนอก นุ่มใน ทานคู่ น้ำเต้าหู้ ชา กาแฟ ... 的推薦與評價
ส่วนผสม แป้ง 1 - แป้งสาลี 100 กรัม -น้ำมันพืช 40 ml. **ส่วนผสม แป้ง 2 - แป้งสาลี 250 กรัม -น้ำตาล 50 กรัม -ยีสต์ 1 ช้อนชา -ผงฟู 1 ช้อนชา -เกลือ ... ... <看更多>