ทอดมันข้าวโพด
ทอดมันข้าวโพด หรือ ปลาเห็ดข้าวโพด ภาษาอังกฤษ ใช้คำว่า Sweet Corn Fritters สูตรนี้จะเป็นสูตรที่ตำพริกแกงสำหรับใส่ในทอดมันข้าวโพดเองนะครับ คุณแม่ทำให้ทานบ่อยๆเรามาดูวิธีทำกันครับ
ส่วนผสม
-ข้าวโพดดิบ
-พริกใหญ่แห้ง
-พริกขี้หนูแห้ง
-ผิวมะกรูด
-ข่า
-ตะไคร้
-กะปิ
-เกลือ
-หอมแดง
-กระเทียม
- ใบมะกรูด
-ไข่ไก่
-น้ำปลา
-แป้งข้าวโพด
-----------------------------------
วิธีทำ
1.อันดับแรกเราต้องตำพริกแกงก่อน (หรือถ้าเพื่อนๆคนไหนไม่สะดวกก็สามารถใช้พริกแกงสำเร็จตามท้องตลาดได้ครับ)
ตำพริกแกง(อัตราส่วนปรับตามปริมาณที่จะทำนะครับ)
-ล้างพริกใหญ่และพริกขี้หนูแห้งให้สะอาดเนื่องจากจะมีฝุ่นและป้องกันสิ่งแปลกปลอม
-ซอย ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด
-นำทั้งหมดใส่ลงครกแนะนำครกหินนะครับทุนแรงได้เยอะเลย(ถ้าเน้นสะดวกก็เครื่องปั่นเลยครับ)
-เติม เกลือ และกะปิ ลงไป (เกลือจะช่วยให้พริกแกงแหลกไวขึ้นด้วย)
-หลังจากนั้น ตำให้แหลก
-ใส่หอม ละกระเทียม (การทำพริกแกงเราจะใส่กระเทียมมากกว่าหอมนะครับ)
-ตำให้ละเอียดตามชอบ
2.ต่อมาใมห้เราหั่นข้าวโพดดิบเตรียมไว้ (ในครั้งนี้ผมใช้ข้าวโพดข้าวเหนียว )
3.นำพริกแกงที่เราเตรียมไว้ มาผสมกับข้าวโพดที่เราหั่นไว้ ในครกและทำให้พอแหลกเพื่อช่วยให้เครื่องพริกแกงเข้าเนื้อและจะสุกง่าย
4.เมื่อตำได้ปริมานที่ต้องการ ก็ทำการซอยใบมะกรูด ใส่ลงไป
5.ตามด้วยไข่ไก่ น้ำปลาเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ แป้งข้างโพดเล็กน้อยเพื่อให้ทอดมันเราเกาะตัวกันดีขึ้นและมีความกรอบ
6.ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนตักทอดมันที่เราเตรียมไว้ลงไปทอด อาจจะปั้นเป็นแผ่นหรือตักลงไปด้วยช้อนเป้นก้อนก้ได้
7. ทอดจนกว่าจะเหลืองหอมเป้นอันเสร็จเรียบร้อย
ติดตามพูดคุยกับ "ทำกินเอง" ช่องทางอื่นๆได้ที่
Facebook https://www.facebook.com/tumkinaeng/
Twitter https://twitter.com/adsnakjan
Google+ https://plus.google.com/b/103923011820417416873/103923011820417416873
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/BV6RAPtG2iE/hqdefault.jpg)
ใส่ลงไป ภาษาอังกฤษ 在 คำศัพท์ที่ใช้เวลาทำอาหา... - ภาษาอังกฤษง่ายนิดเดียว โดยครูแอร์ 的推薦與評價
Add แอด ใส่ เช่น Add the chicken into the pot. ใส่ไก่ลงในหม้อ. Bake เบ้ค อบ. Steamed สตีม นึ่ง. Steamer pot สตีมเมอร์ ... ... <看更多>