ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศฑิไล วันนี้มีเมนูขนม สไตล์ญี่ปุ่นมาฝากค่ะ "ไดฟุกุ ไส้สตรอว์เบอร์รี่ มันม่วงกวน ดัดแปลงจากถั่วแดงกวน อร่อย หอม มัน แช่เย็นๆ ยิ่งอร่อยจ้า
.
✅ ส่วนผสมของแป้งขนม
- แป้งข้าวเหนียว 200 g
- แป้งมัน (คั่ว) 100 g
- เนยขาว 30 g
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 400 ml
- น้ำตาลไอซิ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
- แบะแซ 30 g
.
✅ ส่วนผสม ไส้ขนม
- มันม่วงนึ่งสุก 600 g
- สตรอเบอร์รี่ 400 g
- เนยสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- วิปครีม 200 g
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 g
- นมข้นจืด 50 g
.
✅ วิธีทำ
การทำไส้มันม่วงกวน เตรียมชามผสม บดมันม่วงให้ละเอียด ใส่กระทะสำหรับกวน ใส่วิปครีม ใส่เกลือ น้ำตาลทราย นมสดจืด เอาขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนเข้ากันดี เป็นเนื้อเดียวให้ปั้นได้ ใส่จานฟักไว้ให้เย็นสนิท
.
เตรียมกระทะ คั่วแป้งมันให้สุก แล้วพักไว้ให้เย็น
.
เตรียมไส้ขนม ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ตัดขั้วออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นปั้นมันม่วงกวน เป็นก้อน แผ่เป็นแผ่นแบนๆ ตามคลิป ใส่สตรอเบอร์รี่ แล้วหุ้มปิดด้วยไส้มันม่วงกวน ปั้นเป็นลูกกลม จัดทรงให้สวยงาม ทำจนเสร็จ
.
การทำตัวแป้งค่ะ เอาแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลไอซิ่ง มาร่อนด้วยตะแกรง ใส่กระทะสำหรับกวนแป้ง ใส่น้ำสะอาด คนให้เข้ากันดีก่อน ใส่แบะแซลงไป ใส่เนยขาว น้ำมันพืชนิดหน่อย แล้วเอาไปตั้งไฟอ่อนๆ กวนให้แป้งสุก วิธีดูว่าแป้งสุกยังไง คือแป้งจะเปลี่ยนเป็นสีใสๆ และร่อนออก เป็นก้อนเดียวกันค่ะ พอแป้งสุกได้ที่
.
เตรียมโต๊ะ วางแผ่นซิลิโคน เอาแป้งมันที่เราคั่วไว้แล้ว โรยบนโต๊ะ เอาแป้ง
ข้าวเหนียวที่กวนไว้แล้ว วางลงไป โรยแป้งนวลที่คั่วไว้ หั่นเป็นก้อน ขนาดตามต้องการ ต้องทำตอนที่ร้อนอยู่ เพราะถ้าเย็นแป้งจะแข็งได้ค่ะ
.
นวดแป้งไปมา แผ่เป็นแผ่นๆ วางไส้ที่ปั้นไว้หุ้มให้ทั่วเลย โรยแป้งนวลอีกรอบ ใส่จาน หรือใส่กล่องเล็กๆ ก็ได้ค่ะ
.
ถ้าอยากให้ขนมอร่อยขึ้นให้แช่เย็นก่อนทาน ขนมแบบนี้เก็บได้ 1-2 วัน เพราะมีสตรอว์เบอร์รี่ข้างในอาจจะเสียได้ค่ะ
.
จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ ขนมญี่ปุ่น แบบไทยๆ ไดฟุกุ สตรอว์เบอร์รี่ ทำไม่ยากเลย รสชาติละมุนลิ้น เนียนนุ่ม มันม่วงกวน อร่อยหวานหอม มัน ส่วนไส้ในก็เปรี้ยวหวาน รสสตรอว์เบอร์รี่ ถ้าชอบลองทำเลยค่ะ ฝากกดไลคื กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
✅ คลิปแนะนำ
ถั่วแดงกวน
https://www.youtube.com/watch?v=voXoCG8j0vo
กล้วยน้ำว้าเชื่อม
https://www.youtube.com/watch?v=ZSuzG05-zYU
ขนมถ้วย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
ขนมถั่วกวน
https://www.youtube.com/watch?v=ueAjrfJYV1E
เผือกหิมะ
https://www.youtube.com/watch?v=G4E02SE67do
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
ไดฟูกุ ส่วนผสม 在 ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีชาเขียวถั่วแดง หวาน ... 的推薦與評價
6 ธ.ค. 2016 - Daifuku strawberry Recipe (Japanese mochi)สูตรขนมไดฟุกุสตรอเบอรี่ อร่อยไม่แพ้ซื้อร้านดังถั่วแดงกวน Red bean pasteIngredient-ถั่วแดงหลวง / Red bean = 200g -น. ... <看更多>
ไดฟูกุ ส่วนผสม 在 ไดฟูกุสูตรแป้งนุ่มนิ่มข้ามคืน ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีถั่วแดง ... - Facebook 的推薦與評價
14:03. วิธีทำแซนด์วิชย่างเนย หอม กรอบ ฉ่ำเนย 12 ไส้ พร้อมคำนวณต้นทุน. ... <看更多>