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《レシピの詳細はこちら!》
きな粉の風味が香るもちもちのパン生地に豆大福を詰め込みました♡米粉がない場合は強力粉に上新粉を足してみてください。
■材料 (6個分)
・豆大福 3個
【☆きな粉パン生地】
・米粉 180g
・きな粉 20g
・砂糖 大さじ2
・ドライイースト 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・無塩バター 10g
・水 150cc
【仕上げ用】
・きな粉 適量
■手順
⑴ 《下準備》バターは常温に戻す。水は600Wのレンジで1分程加熱し、人肌程度に温める。
⑵ 豆大福は半分に切る。
⑶ 【きな粉パン生地】ボウルに米粉、きな粉を入れて混ぜ、バター以外の材料を入れて生地をまとめる。台の上に生地を取り出し、生地がまとまるまでこね、バターを加えて、生地にバターをなじませながらこねる。ボウルに戻し入れ、ラップをし、生地が2倍の大きさになるまで常温で40分程おく。(塩はドライイーストを避けて入れるようにしましょう。)
⑷ 生地をこぶしで優しく押して空気を抜く。まるめなおして6分割し、まるめる。かたくしぼった濡れ布巾をのせて10分おく。
⑸ とじ目を上にしてめん棒で直径12cm程にのばす。真ん中に大福をのせて包み、とじる。同様に計6個作る。
⑹ 天板にクッキングシートを敷き、パン生地をのせ、ラップをし、ひと回り大きくなるまで常温で20分程おく。米粉(分量外:適量)をふり、180℃に予熱したオーブンで13〜15分程焼いて、きな粉をふる。
【お詫びと訂正】
手順6の工程に関しまして一部工程に抜けがあり、以下に変更となっております。
「天板にクッキングシートを敷き、パン生地をのせ、ラップをし、ひと回り大きくなるまで常温で20分程おく。米粉(分量外:適量)をふり、180℃に予熱したオーブンで13〜15分程焼いて、きな粉をふる。」
また、ドライイーストの分量に関しても大さじ1/2→小さじ1に変更となっております。
詳しいレシピ/動画についてはアプリをご覧ください。
誤解・混乱を招いてしまいましたこと、謹んでお詫び申し上げます。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/216594052521395359
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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いちご大福 レシピ 米粉 在 Cooking with Dog Youtube 的精選貼文
Matcha Mushipan have a beautiful green color and lots of candied beans are mixed in. The meringue gives them a fluffy and moist texture. The color and the aroma of the matcha are amazing!
How to Make Matcha Mushipan
http://cookingwithdog.com/recipe/matcha-mushipan/
(6 pieces)
100g Cake Flour (3.5 oz)
2 tsp Matcha, green tea powder
1 tsp Baking Powder
A pinch of Salt
60g Sugar (2.1 oz)
1 Egg
80ml Milk or substitute: soy milk or water (2.7 fl oz)
60g Amanatto, a type of candied beans (soft type) (2.1 oz)
Amanatto for topping (soft type)
6 Ramekins, 5cm/2” diameter
6 Cupcake Liners
We would appreciate it if you could add subtitles for this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=U4r72z6GWKc Thank you for your support!
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彩り鮮やかなグリーンの生地に相性の良い甘納豆をぎっしり散りばめた抹茶の蒸しパンです。メレンゲのおかげでふんわりしっとりしてます。お抹茶の色と香りもたまりません!
抹茶蒸しパンの作り方
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材料<6個分>
薄力粉:100g
抹茶:小2
ベーキングパウダー:小1(4g)
塩ひとつまみ
砂糖:60g
卵:1個
牛乳:80ml(水、豆乳でも可)
大納言(しっとりタイプ):60g
大納言(しっとりタイプ)(トッピング用):適量
型:6個(底の直径5cm)
グラシン紙:6枚
字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=U4r72z6GWKc いつも応援していただき本当にありがとうございます!
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