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今回は「失敗しない！上手に固まるフルーツゼリー の作り方」をご紹介！

どの種類の果物でもうまく固まるのかを実験してみました！
ゼリーがうまく固まらない時の原因と対策、ポイントも徹底解説していきます。

これを見ればお菓子作り初心者の方でも、おいしいフルーツゼリーが作れること間違いなし♪

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＜目次＞
0:00​​​ オープニング
0:07​ 実験スタート
0:22 フルーツゼリーの基本のレシピ
0:30 フルーツゼリー の作り方
2:00​​ 仕上がりの比較
2:15 ゼリーがうまく固まらない原因
3:00 固まらないときの対策
3:49 検証結果
4:43 フルーツ×ゼラチン レシピ集
4:46 いちごのムース
5:48 マンゴープリン
8:36 ブルーベリームース

***

〈お菓子の基本シリーズはこちら〉
砂糖はどこまで減らしてOK？｜カップケーキで徹底比較！
https://youtu.be/33D5xHoIh4o

砂糖を変えるとどうなるの？｜クッキーで徹底比較！
https://youtu.be/2w6s4npW7bc

小麦粉の違いで何が変わる？｜パウンドケーキで徹底比較！
https://youtu.be/f1GNRn3OYEw

小麦粉の代わりになるものは？｜5種類の粉を使ったマドレーヌで徹底比較！
https://youtu.be/rzaR_75AI1k

バターは室温に戻さなきゃダメ？｜3つの状態のバターで徹底比較！
https://youtu.be/T54cXEoJ0O8

サラダ油でクッキーを作るとどうなるの？｜5種類の油脂で徹底比較！
https://youtu.be/a9ocYwaJ6u0

ゼラチンの量を変えるとどうなる？｜分量別4パターンを徹底比較！
https://youtu.be/mPiYgBqpF10

ゼラチンと寒天の違いって？｜3つの凝固剤を使って徹底比較！
https://youtu.be/QSv9WyJ6Wf0

パリパリ！フルーツ飴の作り方｜失敗しないコツを伝授！
https://youtu.be/H7Ixi7mPVTk

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「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。


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#フルーツゼリー
#レシピ​
#macaroniラボ

今回のテーマは、「凝固剤」！
ゼラチン・寒天・アガー それぞれの特徴について詳しく解説しながら、
仕上がりにどんな違いが出るのか、ゼリーを作って徹底比較しました！

お菓子を作るときに必要な、基本の知識やコツをテーマごとにご紹介しているこの企画。
凝固剤を上手に使い分けて自分好みのスイーツを作りたい方必見です♪

詳しい内容はこちらでも紹介↓
https://macaro-ni.jp/101787

***

＜目次＞
0:00​​​ オープニング
0:29​ お菓子作りでよく使う凝固剤
1:13 実験スタート
1:30 ゼラチンを使ったコーヒーゼリーの作り方
2:24​​ 寒天を使ったコーヒーゼリーの作り方
3:03 アガーを使ったコーヒーゼリーの作り方
3:41 冷蔵庫に入れる前の様子
3:38 見た目の比較
4:17​ 食感の比較
5:03 冷蔵庫から出して1時間後の様子
5:22 検証結果
6:09 凝固剤別おすすめレシピ
6:13 コーヒー牛乳プリン
7:16 牛乳かん
8:26 レインドロップケーキ

***

〈お菓子の基本シリーズはこちら〉
砂糖はどこまで減らしてOK？｜カップケーキで徹底比較！
https://youtu.be/33D5xHoIh4o

砂糖を変えるとどうなるの？｜クッキーで徹底比較！
https://youtu.be/2w6s4npW7bc

小麦粉の違いで何が変わる？｜パウンドケーキで徹底比較！
https://youtu.be/f1GNRn3OYEw

小麦粉の代わりになるものは？｜5種類の粉を使ったマドレーヌで徹底比較！
https://youtu.be/rzaR_75AI1k

バターは室温に戻さなきゃダメ？｜3つの状態のバターで徹底比較！
https://youtu.be/T54cXEoJ0O8

サラダ油でクッキーを作るとどうなるの？｜5種類の油脂で徹底比較！
https://youtu.be/a9ocYwaJ6u0

ゼラチンの量を変えるとどうなる？｜分量別4パターンを徹底比較！
https://youtu.be/mPiYgBqpF10

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◆チャンネル紹介◆
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「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

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忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。


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#ゼリー
#レシピ​
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宇宙
それは人類に残された最後の開拓地である。
そこには人類の想像を絶する
新しい文明、新しい生命が待ちうけているに違いない。
これは人類初の試みとして
５年間の調査飛行に飛び立った
宇宙船USS・HiroMaru Cook号の驚異に満ちた物語である。
#hiromarucooktv
Space, the final fronteer. These are the voyges of the star ship HiroMaru Cook. It's continueing mission, to explore strange new worlds, to seek out new life and new civilizations, to boldly go where no one has gone before.


材料
■羊羹
こしあん　　100ｇ
黒砂糖　　　 10ｇ
アガー　　　　5ｇ
塩　　　　　少々
熱湯　　　　100ml
■宇宙部分
グラニュー糖　30g
アガー　　　　10ｇ
水　　　　　　300ml
食紅(青)　　　少々
食紅(黄)　　　少々
食紅(黒)　　　少々
牛乳　　　　　大さじ1
アラザン　　　少々

作り方
■羊羹の作り方
①鍋で黒砂糖と塩とアガーを良く混ぜておいて、そこへ熱湯を入れて沸騰させアガーを溶かします。
②そこへこしあんを入れて良く混ざったら火を止めます。
③羊羹型に流し込みます。
■宇宙部分の作り方
①鍋でグラニュー糖とアガーを良く混ぜておき、そこへ熱湯を入れて火にかけてアガーを溶かします。
②①のアガー液から30mlを4つの器に入れて食紅の青、黄、黒と牛乳で色を付けます。
③アラザンを振り入れて、上から透明のアガー液を入れて冷やし固めます。

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◆写真による作り方はここにあります。
　https://ameblo.jp/hiroshi360227/entry-12393237396.html

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