★アルザス風シュニッツェルのレシピは揚げずにオーブンで焼く★
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https://www.chietoku.jp/elsaesser-schnitzel-casserole/
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アルザスはドイツに接するフランス中東部の地域です。「シュニッツェル」といえば、ドイツ名物の薄いトンカツのような料理ですが、アルザス風のシュニッツェルは揚げないのが流儀。このレシピでは薄く叩いて伸ばした豚フィレ肉を、クリームチーズとともにキャセロールに敷き詰めてオーブンで焼きます。
材料：
豚ヒレ 2本 約1.2kg
塩
こしょう
クリームチーズ 400g
赤玉ねぎ 2個
ベーコン 300g
その他：
油
青ねぎ
作り方：
1. フィレを4〜5センチの幅に切ります。
2. ラップの間に切ったフィレ肉を挟み、ミートハンマーなどで平たく潰します。
3. 肉に塩こしょうをして焼き、その半分を耐熱容器にのせます。
4. クリームチーズの半分を並べた肉の上に伸ばします。
5. 刻んだ赤玉ねぎとベーコンを炒めてから、半分をクリームチーズの上にのせます。
6. 残りの肉をのせます。
7. 残りのクリームチーズを肉の上に伸ばし、赤玉ねぎとベーコンを振りかけます。予熱した200 °Cのオーブン（コンベックモード）で14分焼き、細かく刻んだ青ねぎを振りかけて完成です。
お試しあれ！
