映画館やアパレルショップ、レストランやカフェが併設されている、さいたま新都心コクーンシティ2の1階にあるカフェ。一見アパレルショップかな?なんだろう?と足を止めました。マネキンや機械のようなものが置いてありここだけ異空間で独特な雰囲気の外観を放っています。メニューを見るとカフェだということが判明。謎めいたまま店内に入ってみると...実験室のような奇抜な空間。
店内に置いてある照明・家具・オブジェ・服は、前衛芸術家のKATSUYOSHI KAMEDAさんの作品で、それらの作品は全て販売されているそう。印象的だったのは、日常で見かけるフォークやチェーン、不思議な形の針金がピアスになっている点。そのすべてがとても可愛らしく感じました。
そして、メニューはカレーやサンドイッチ、ガパオライス、サラダと、お腹を満たしてくれるフードも充実しています。スイーツも充実していて、ケーキやアイス、キャロットケーキなど。キャロットケーキがあるのは珍しいですよね。とても気になります。
さて、肝心のコーヒーです。以前は自家焙煎で何種類か豆の用意があったそうですが、服やアクセサリーに力を入れていると中々手が回らず、とのことで現在は2種類のあっさりとまろやかなブレンドのご用意でした。私はまろやかな深煎りの方を頂くことに。「深煎り」というだけあって飲んだ瞬間にガツンとくる苦味は強さがありますが、「まろやか」という表現の通り、甘さが追いかけて来て苦味とのバランスが絶妙です。アフターテイストは甘さが長く残り余韻が感じられました。
店員さんも店内の雰囲気と同じ奇抜なファッションをされていて、とってもオシャレ!毎日どんなファッションをされているのだろうと気になったので、また伺いたいと思います。
ジャンゴ バンケット (DJANGO BANQUET)
住所:埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-263-1 コクーンシティ コクーン2 1F
営業時間:11:00~23:00
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#10秒コーヒー
コクーン 営業時間 在 藤間あやか Youtube 的精選貼文
突然ですが問題です!さいたま新都心のコクーン1 東館2階にスペシャルティコーヒーを扱うチェーン店があります。何というお店でしょう?
チェーン店でスペシャルティコーヒーを提供するお店は少ないので、お店の名前がすぐに出てこない方も多いかと思います。正解は「エクセルシオール カフェ バリスタ」です。「エクセルシオール カフェ」はドトールが展開するチェーン店として有名ですよね。新たに「エクセルシオール カフェ バリスタ」というお店が全国に約30店舗展開されています。
現在は「エクセルシオール カフェ」という名称ですが、実は「エクセシオール カフェ」というお店もかつて存在していました。看板がオレンジ色でロゴも違ったので外見で間違えることがなかったのですが、カタカナ表記だと「エクセルシオール」と「エクセシオール」なので混同してしまいますよね。「エクセルシオール」がイタリア系カフェ、「エクセシオール」がフランス系カフェ、というコンセプトの違いがありました。ただ、現在は「エクセシオール カフェ」はなくなってしまったようです。また、ドトールコーヒーのブランドだけでも、この「エクセシオール カフェ」や「カフェ コロラド」、スペシャルティコーヒーと日本のコーヒー文化の融合をテーマにした「カフェ レクセル」など多岐に及びます。それだけドトールコーヒーが日本における巨大コーヒーチェーンであることが伺えますよね。(ドトールコーヒーだけでも全国1100店舗の展開。業界最多だそうです。)ついでにドトールコーヒーに関するトリビアを一つ。ドトールコーヒーショップ1号店は1980年に原宿駅前の表参道に開業しましたが、実はドトールコーヒーとしてのお店第一号は、1972年に横浜に出店した「カフェ コロラド」なんだとか。
閑話休題。
今回訪れたお店「エクセルシオール カフェ バリスタ」に話を戻しましょう。
店内の雰囲気はスタイリッシュで、壁にはコーヒーに関する絵が所々に飾られています。「価値ある時間(とき)」がコンセプト。その名の通り、友人とゆっくりお話をする時間や一人でゆっくり過ごす時間が、心地よく感じられる空間でした。メニューはフレンチトーストやサンド、パスタやケーキ、そして、フード、アルコール類もあり、とても充実していました。
本日のスペシャルティコーヒーは、「エチオピア モカ イルガチェフェ ウォッシュド」。産地が「エチオピア共和国」の「イルガチェフェ村」、精製方法が「ウォッシュド(水洗)」のコーヒーという意味です。(「モカ」とは、アラビア半島南西端にあるイエメン共和国の都市名ですが、17世紀頃、イエメンの「モカ港」から多くの珈琲豆の輸出が行われ、対岸にあったエチオピア産の珈琲豆もここから輸出されていたことから、現在でも、イエメン産、エチオピア産のコーヒーを「モカ」と称するようになり現在もこの名前が「ブランド名」として使われています。)
他のブレンドのコーヒーと比べると少し値段は高くなりますが、コーヒーの競技会「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」に参加されている、厳しい訓練を積んだバリスタの方が一杯一杯丁寧に、ハンドドリップで淹れてくれるので、この値段で気軽に楽しめるのは嬉しいですね!エチオピアのイルガチェフェ特有の圧倒的な果実味とストロベリーのような香り、バニラやプルーンのような甘み、そして、柑橘系の綺麗な酸味が感じられ、更に、ウオッシュドらしく、とても澄んだカッピングです。全国に展開されているチェーン店でこのクオリティのスペシャルティコーヒーが頂けるとは思っていなかったので、感動も一入で、「価値ある時間」を過ごさせて頂きました。
皆さんも、手軽に特別なコーヒーを楽しめる「エクセルシオール カフェ バリスタ」に行ってこのスペシャルティコーヒーを味わって頂きたいです!ブラックが苦手、という方は、バリスタさんがラテアートをしてくれるそうなので、エスプレッソとミルクでカプチーノなどいかが?
エクセルシオール カフェ バリスタ コクーンシティさいたま新都心店
住所:埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4‐267‐2 コクーン1ー2F
営業時間:9:30~22:30
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#10秒コーヒー
コクーン 営業時間 在 藤間あやか Youtube 的最佳解答
数年前、SCAJのUCCブースで見かけたビールサーバーのようなものに驚き、飲んでみてこれまたビックリ、の「アイスブリュードコーヒー」ですが、もともとは、アメリカ、ポートランドのスタンプタウン・コーヒー・ロースターズが開発した『ドラフトコーヒー』のこと。2年ほど前には「『アイスブリュードコーヒー』来るかも!?」とメディアに取り上げられましたが、飲めるのはUCCがコーヒー豆を卸しているカフェや喫茶店に限られるため、まだまだ身近でいただける珈琲ではないのが残念。
アイスブリュードコーヒーで使用されている豆は「UCCラルゴ」というUCCオリジナルのブレンドを使用しています。口当たりがとてもまろやかで、のどごしはスッキリしていながらも、果実の芳醇な香りが、滑らかな泡と共に口の中に広がります。
アイスブリュードコーヒーは、豆本来の味に加えてまろやかな口当たりや爽やかさの蕾を開花してくれるので、この、アイスブリュードコーヒーで他の産地の珈琲も飲んでみたくなりました。
メロウ ブラウン コーヒー さいたま新都心店
住所:埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-263-1 コクーン2
営業時間:10:00~21:00
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#10秒コーヒー
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