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鰹たたきのごままみれです。サントリー×フーディストのタイアップ企画で作りました。鰹の刺身用ブロックをフライパンを使って焼きを入れ、すりごまと山椒粉をたっぷりふりかけた鰹のたたきにします。ごまと山椒の風味で鰹独特の癖のある匂いが消え、鰹の旨味を存分に味わえる居酒屋メシになります。これに合わせるのがサントリー・ジャパニーズジン・翠のソーダ割りです。ジンはカクテルで飲むことが多いですが、サントリー翠は口に優しく香りが良いのでソーダ割りで美味しいです。鰹たたきのごままみれと翠ソーダで極上の宅飲みをします。
サントリージャパニーズジン翠
https://www.suntory.co.jp/wnb/suigin/
テキストのレシピはこちらです。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5179.html
大阪は西成にある一人鍋のお店、「お鍋の王様」。旨くて量の多い鍋がお手頃価格。今回はランチ（ライスと漬物が付く）で頂いた。
基本情報（情報は撮影時（2019.09.30）のものです）
地図
https://goo.gl/maps/QhBgCNrXiqQe12ff8
TEL 06-6659-0688
営業時間 business hours
月～木 １２：００～２３：３０
金・土・祝前 １２：００～２４：３０
定休日 Regular holiday
火曜日 Tuesday
メニュー Menu
※ランチタイムはお鍋・スープカレー・カレーうどん/そばに
ライスと漬物が付きます
牛すき焼き ７８０円
牛すき焼き※たまご付 ８３０円
鶏すき焼き ７５０円
鶏すき焼き※たまご付き ８００円
もつ鍋 ８９０円
もつ鍋※ラーメンセット付 １０９０円
スンドゥブ（純豆腐） ８３０円
スンドゥブ（純豆腐）※たまご付 ８８０円
豆乳スンドゥブ ８９０円
スパイシー スープカレー ８５０円
スープカレー※チーズ付 ９５０円
スープカレー※たまご付き ９００円
ちゃんこ鍋 ７８０円
ちゃんこ鍋※うどん付 ９３０円
豚なべ ７８０円
水炊き 豚/鶏 ７５０円
Thaiタイすき鍋 ８９０円
カレーライス ６００円
#西成
※各カレーライスにはミニサラダ・らっきょ福神漬けが付きます
カツカレー ８００円
メンチカツカレー ７５０円
野菜カレー ８００円
カレーライストッピングメニュー
生たまご全卵/黄身 ５０円
チーズ １００円
フライドベジタブル ２００円
ウインナー １５０円
トンカツ ２００円
メンチカツ １５０円
※各カレーライス・大盛り プラス１５０円
カレーうどん・そば ６８０円
カツ丼 ７８０円
親子丼 ６８０円
スピードメニュー
もずく １５０円
キムチ １５０円
ゴマの葉の漬物３枚 １８０円
チャンジャ ３５０円
たこわさび ２８０円
いか明太 ２８０円
冷奴 ２３０円
ざく切りキャベツの塩ダレ１８０円
えびせんべい １５０円
お昼のほろ酔いセット １２：００～１５：００
生ビール
チュウハイ ＋ スピードメニュー一品 ５００円
ハイボール
焼酎（二階堂/黒霧）
サービスイベントのご案内
平日 １７：００～１９：００
全てのお客様にサービスタイム
月曜日/水曜日 終日※祝日を除く
レディースデー
女性のみでご来店のお客様
生ビール・チューハイ・ハイボール・焼酎（二階堂/黒霧）２９０円
トッピングメニュー
生たまご ５０円
チーズ １００円
ワンタン １５０円
半玉うどん/半玉ラーメン/はるさめ１５０円
おふ ５０円
鶏肉 ２００円
豚肉 ２００円
牛肉 ３５０円
ウインナー １５０円
セセリとカッパ軟骨のつくね ２８０円
あさり ３００円
カキ ３５０円
しゃぶもち １５０円
もち入り巾着 １５０円
白菜 １５０円
もやし ５０円
水菜 １００円
たまねぎ １００円
カットねぎ ５０円
ニラ ５０円
キャベツ １５０円
しいたけ １００円
えのき １００円
しめじ １００円
ライス ２００円
ぞうすいセット（ライス・たまご・のり）３００円
とうふ １００円
ラーメンセット（半玉ラーメン・ニラ） ２００円
※出汁の追加は無料です
日替わり新鮮魚介メニューは別途ボードに掲示中！
漬物盛り合わせ ３５０円
トマトスライス ２８０円
ポテトサラダ ３５０円
野菜サラダ ４３０円
野菜スティック ３８０円
きのこのホイル焼き ３８０円
トマトのチーズ焼き ４３０円
一口ぎょうざ６コ ２８０円
マーボードーフ ４３０円
ししゃも ３５０円
エイヒレ ４３０円
豚バラニラもやし炒め ４５０円
豚キムチ ４５０円
豚の生姜焼き ４５０円
鶏もも塩こしょう炒め ４８０円
鶏ももオイスター炒め ４８０円
牛肉オイスター炒め ４８０円
牛焼肉 ６８０円
トンテキ ４８０円
サムギョプサル ７８０円
ウインナー ４３０円
やきそば ４５０円
中華やきそば ４５０円
カレーやきそば ５８０円
パッタイピリ辛やきそば ７８０円
とん平焼き ４８０円
鶏のからあげ ４８０円
ヤゲン軟骨の唐揚げ ３８０円
カキクリームコロッケ ４５０円
牛すじコロッケ ２８０円
ハムカツ ２８０円
ロースとんかつ ４３０円
メンチカツ ３８０円
あじフライ ３５０円
ポテトフライ ３８０円
ごぼうスティック ４３０円
パリパリ チーズフライ ３８０円
春巻き ４３０円
揚げ豆腐 ３８０円
ナン/カレー ミニサラダ付 ６８０円
薄焼きピザ ５８０円
おにぎり 鮭・梅・昆布・おかか 各２８０円
ゴマの葉とチャンジャのおにぎり ３５０円
お茶漬け 鮭・梅・昆布 ３８０円
ライス ２００円
他店内ポップ掲示のみの期間限定商品もあります！
日替わり新鮮魚介メニュー
刺身盛り合わせ １２８０円
本マグロ中トロの刺身 ８８０円
サーモンの刺身 ６８０円
天然ぶりの刺身 ７８０円
あぶりさんまの刺身 ５８０円
かつおのたたき ４８０円
サーモンハラス塩焼き ４８０円
ふぐ皮ポンズ ４５０円
ハモの湯引き ５８０円
ドリンクメニュー
生ビール ４３０円
レッドアイ ５００円
瓶ビール ５００円
ノンアルコールビール ４００円
ハイボール ３８０円
角ハイ ４８０円
チューハイ各 ３８０円
レモン・ライム・グレープフルーツ・ゆず・グァバ
シークワーサー・巨峰・梅・カルピス・ブラックティー
トマトチューハイ ４５０円
ガリガリ君チューハイ ４８０円
ウコンチューハイ ４８０円
焼酎
二階堂 麦 ４００円
隠し蔵 麦 ４５０円
黒霧島 芋 ４００円
赤霧島 芋 ４８０円
茜霧島 芋 ５００円
れんと 黒糖 ４８０円
鍛高譚 紫蘇 ４５０円
ボトルキープ 一升瓶
二階堂・黒霧島・鍛高譚 ５０００円
隠し蔵・れんと ５５００円
赤霧島/ハーフボトル ３８００円
茜霧島/ハーフボトル ３９００円
水・氷セット ２００円
セット用
ウーロン/緑茶・炭酸 各１ℓ２８０円
日本酒
白鶴【辛口】 ４３０円
八海山 ５３０円
冷酒
玉乃光 ７３０円
ウイスキー（ハイボール＋５０円）
SHIVAS REGAL ８００円
山崎シングルモルト ７５０円
竹鶴ピュアモルト ６８０円
ROYAL ６５０円
ジャックイダニエル ５００円
ブラックニッカ ３８０円
サントリー【角】 ４５０円
スパークリングワイン ３０００円
グラスワイン 赤/白 ３８０円
サングリア４８０円
ボトルワイン 赤/白
タクン・レセルバ ２８００円
ミッシェル・リンチ ３８００円
トーレス・グラン 赤４８００円
濃醇梅酒 ３８０円
カクテル 各５００円
カシス・ピーチ・ジン・ウォッカ
ソーダ・トニック・ジンジャー・オレンジ割り
ノンアルコールカクテル各３８０円
カシスオレンジ・ハイボールテイスト
シャルドネスパークリンク
ソフトドリンク 各２８０円
ウーロン茶・コーラ・カルピス
オレンジジュース・アイスコーヒー
#西成#鍋#居酒屋#ホルモン#せんべろ#安い#ぶらぶらBurabura#飯テロ
誰でも気軽に作れ、飽きのこない美味しさ、世界中で支持される大人気の定番カクテル、ジントニック。
■ 材料
ジン 35ml
ソーダ 15ml
トニックウォーター 適量
アンゴスチュラビターズ 2滴
ライム 1/6カット
■ 手順
1. グラスに氷を入れ、少量のソーダで氷を馴染ませる。
2. ライムを1/6にカットする。
3. グラスのソーダを捨てジンを注ぎ、ソーダ、トニックウォーターで満たしたらライムを搾る。
4. アンゴスチュラビターズを入れ、軽くステアし搾ったライムをグラスに入れたら完成！
■ ポイント
・ライムは強く搾らない。実部分だけを優しく搾るイメージ。
・炭酸が抜けないよう、あまり混ぜすぎない。
■ 度数
12 ~ 13%
バーの顔ともいうべきカクテルであり、作りやすくシンプルであるからこそ奥が深く、作り手によってこだわりが強く感じられるカクテル。
このジントニックはキレがあり、少量のソーダとビターズを加えることで奥行きのある都会的な味わいに仕上げました。
