缶詰レシピシリーズ。
今回はサンマ缶×ショートパスタ！
アンチョビじゃないよ！サンマだよ！
■材料(1人分)
ショートパスタ(フジッリ) 100g
さんまの蒲焼き缶 1缶
白ねぎ 1本
しめじ 1/2房
にんにく 1片
輪切り唐辛子 ひとつまみ
オリーブオイル 小さじ2
水 600cc
塩 適量
白髪ねぎ 適量
(A)
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
醤油 小さじ2
■ 手順
1. 白ねぎは斜めに薄切りに、にんにくは薄切りにし、しめじはほぐしておく。
2. フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、唐辛子、長ねぎ、しめじを入れて炒め、一旦皿に取り出す。
3. フライパンに水を注いでパスタを茹で、水が半分に減ったら2と(A)、さんまの蒲焼き缶を汁ごと加え、中火で3分ほど煮込む。
4. パスタが柔らかくなったら塩で味を調えて皿に盛り、白髪ねぎをのせて完成！
オリーブオイルとにんにくと唐辛子という組み合わせはアーリオオーリオペペロンチーノだけど、そこに和風の味付けを上乗せ。
サンマ缶の蒲焼のタレがショートパスタにしみ込んで旨さ倍増！
ロングパスタだけでなく、ショートパスタで具材たっぷりで食べるのも良いものです！
ごちそうさまでした！
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