關於 ポテトグラタン 人気レシピ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

袋売りが多く余りがちなじゃがいもを大量消費！
和風から洋風、中華風までバリエーションのある人気レシピ5選を紹介します♪
材料と手順を見ながら作れるので初心者にもおすすめです！

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①レンジで作る♪和風じゃがバター　00:00~
②トロ〜リポカポカ♪じゃがいも豆乳ポタージュ　01:04~
③めんつゆを使って♪味付け簡単肉じゃが　02:32~
④ボリューム満点！じゃがピーマンのオイスター炒め　04:17~
⑤みんな大好き♪ポテトグラタン　05:41~


↓レシピ詳細↓

①＜レンジで作る♪和風じゃがバター＞00:00~
■材料 (2人分)
・じゃがいも　2個(300g)
・有塩バター　20g
・しょうゆ　　小さじ2
・かつお節　　1/2袋(2g)
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)じゃがいもはよく洗い、芽を取り除く。深さ2/3程度まで十字に切り込みを入れる。
(2)じゃがいもを濡れたキッチンペーパーで包み、更にラップで包む。耐熱容器にのせて600Wのレンジで竹串がすっと刺さるまで5〜6分加熱する。
(3)器に盛り、バターをのせる。バターが溶けてきたら、しょうゆをかけ、かつお節、細ねぎをちらす。

②＜トロ〜リポカポカ♪じゃがいも豆乳ポタージュ＞01:04~
■材料 (2人分)
・じゃがいも　3個(350g)
・玉ねぎ　　　1/2個
・有塩バター　30g
・水　　　　　150cc
・無調整豆乳　300cc
・塩　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　少々
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)じゃがいもは薄切りにして、5分ほど水にさらし、水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。
(2)鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで弱めの中火で炒める。
(3)じゃがいもを加えて炒め合わせ、水を加えてふたをしてじゃがいもが全体的に煮崩れるまで、弱火で10〜15分ほど煮る。
(4)火を止め、ヘラでじゃがいもをざっくりつぶす。豆乳を加えてハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
(5)塩、こしょうを加えて弱火であたためる。器に盛り、パセリをちらす。

③＜めんつゆを使って♪味付け簡単肉じゃが＞02:32~
■材料 (2人分)
・牛切り落とし肉　　150g
・じゃがいも　　　　2個(300g)
・玉ねぎ　　　　　　1/2個
・いんげん　　　　　4本
・しらたき　　　　　1/2袋(100g)
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
・水　　　　　　　　200cc
・サラダ油　　　　　大さじ1
■手順
(1)じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水に5分さらして水気を切る。玉ねぎは縦に6等分に切る。いんげんはヘタを切り、斜め3等分に切る。
(2)しらたきは塩（分量外:小さじ1）を加えて揉み込み、水で洗い、水気を切る。鍋に水(分量外:適量)、しらたきを入れて煮立ったら3分ゆでて、水気を切り、食べやすい大きさに切る。
(3)鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わってきたら、じゃがいも、玉ねぎを加えて全体に油が馴染むまで炒める。
(4)しらたき、めんつゆ、水を加えてひと煮立ちしたらアクを取り、ふたをして弱火で10分加熱する。
(5)いんげんを加えて弱火で3分加熱して完成！

④＜ボリューム満点！じゃがピーマンのオイスター炒め＞04:17~
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉　　　100g
・じゃがいも　　　　2個(300g)
・ピーマン　　　　　2個
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　小さじ1
☆下味用
・酒　　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　小さじ1
・おろししょうが　　小さじ1
★合わせ調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　　大さじ1
・オイスターソース　大さじ1
■手順
(1)ボウルに豚肉、☆を入れて揉み込む。片栗粉を加えて揉み込む。
(2)じゃがいもは縦半分に切り、切り口を下にして食べやすい大きさに切る。ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分程加熱する。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り、食べやすい大きさに切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(4)3にじゃがいもを加えて2分程炒め、ピーマンを加えてさっと炒める。★を加えて炒め合わせる。

⑤＜みんな大好き♪ポテトグラタン＞05:41~
■材料 (2人分)
・じゃがいも　　2個(300g)
・玉ねぎ　　　　1/2個
・ゆで卵　　　　2個
・ベーコン　　　40g
・有塩バター　　20g
・薄力粉　　　　大さじ3
・牛乳　　　　　300cc
・塩　　　　　　小さじ1/2
・こしょう　　　適量
・ピザ用チーズ　50g
・パセリ[乾燥]　 適量
■手順
(1)じゃがいもは一口大に切り、水に5分さらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをして5分加熱する。
(2)玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cmの角切りにする。ゆで卵は6等分に切る。
(3)フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を加えてとろみが出るまで中火で混ぜながら加熱する。
(4)じゃがいも、ゆで卵、ベーコン、塩、こしょうを加えて全体が混ざるまで混ぜながら加熱する。
(5)耐熱容器に移し、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで7分程焼く。乾燥パセリをかけて完成

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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#デリッシュキッチン #料理 #大量消費

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「エビグラタン」をお届けします。

グラタンよりドリア派なんですが、久しぶりに食べたらおいしくて😋笑
自分でも作っちゃいました！アツアツはふはふ♡こりゃ最高だ。
もう春だから、サラダは春野菜を使ってみました♪

▽▼こちらもぜひ▼▽
マカロニグラタン：https://youtu.be/5DT4Xu7VtQE
ミートドリア：https://youtu.be/EU8W6eQv4Xg
カレードリア：https://youtu.be/tiFR9JKZMek

〜きょうの調理ポイント〜
⭐エビの下処理
①臭みをとる！
　・塩・酒▶エビの臭みやぬめりを取り除く。塩で脱水することで臭みが抜ける。
　・片栗粉▶エビの汚れを取り除く。
⭐ホワイトソース
①バターを焦がさない。
　⇢火加減に注意しながら溶かす
②薄力粉をふるう。
③牛乳は少しずつ加え練り上げて、また加えるを繰り返す。
④牛乳を全て加えたら粉っぽさがなくなるまで練りながら加熱する。
⑤生クリームを加える場合は最後に加える。(お好みで入れてね)
　⇢コクと濃厚さがプラスします♪

🍙ホワイトソースは基本のソース
ホワイトソースを手作りして、ダマになったなど失敗談がある方もいらっしゃるかと思います。
ここではホワイトソースの基本的な作り方をお伝えします⭐
ホワイトソースの材料である、薄力粉：バター：牛乳の比率は、１：１：１０が基本だと言われています。
そして、バターを弱火で溶かしたら薄力粉を入れて馴染ませるのですが、焦がさないようにしっかり滑らかになるまで加熱します。こうすることで「粉っぽさ」がなくなります。そこに少しずつ牛乳を加えていきます。温度差があるとこれもダマの原因になるので、牛乳は少し温めることで解消できます◎
ぜひ作ってみて下さいね♪

きょうのごはんは…☁︎
　・エビグラタン
　・春野菜の彩りサラダ
　・ミニトマトのスープ
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：40

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
オールパン
鍋
小鍋
ボウル
オーブンレンジ

▽エビグラタンの食材
えび(今回はブラックタイガーを使用) 8〜10尾
塩 小さじ1
片栗粉 大さじ1
お酒 大さじ1
ブラウンマッシュルーム 4個
ほうれん草 1/3束
ペンネ 50g
塩コショウ 適量

▽ホワイトソースの食材
有塩バター 30g
薄力粉 30g
牛乳 350ml
生クリーム 50ml
顆粒コンソメ 小さじ1/2
塩コショウ 少々

▽仕上げの食材
ピザ用チーズ 適量
パセリ 適量

▽エビグラタンの手順
1. エビは、殻を全部剥く。背側に包丁を入れて、背わたを取り除く。
2. ボウルに1のエビ、お酒、塩、片栗粉を加えてさらに揉み込んで汚れを吸着する。洗って、キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
3. マッシュルームは薄切りにして、ほうれん草はさっと塩茹でしておく。ほうれん草は4cmくらいの長さに切る。
4. ペンネは、袋の表示時間通りに茹でる。
5. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、中火でエビを軽く色が変わるくらい加熱して塩コショウをして、一旦取り出す。そこにサラダ油(分量外)を足して、マッシュルームをさっと炒める。
6. 5のフライパンに「ホワイトソース」と、3のほうれん草と4のペンネ、5のエビを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。

▽ホワイトソースの手順
1. フライパンもしくは鍋で、ホワイトソースを作る。バターを入れて熱し、完全に溶けたら薄力粉を軽くふるいながら入れて加熱しながら混ぜる。
2. ひと塊りになったら、中火で加熱しながら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。さらに生クリーム、コンソメ、塩コショウを加えてひと混ぜする。牛乳を少しずつ加えることでダマになるのを防ぐことができる。

▽仕上げの手順
1. (準備)オーブンを220℃に予熱しておく。
2. 「エビグラタンの手順」の6の具材を耐熱容器に入れて、ピザ用チーズをかけて予熱したオーブンで15〜20分焼く。
3. 焼き上がったら、刻んだパセリをちらす。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
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まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
オールパン
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鍋
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ボウル
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オーブンレンジ
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▼ このレシピの詳しい作り方

1.新じゃがいものガレット 0:09~
https://www.kurashiru.com/recipes/69ddf833-538c-41d7-8703-98f3b3de1c82

2.旬な時に！新じゃがいもの甘辛煮 0:49~
https://www.kurashiru.com/recipes/23e37665-2c89-473a-8132-cb7872c1e20f

3.チーズがとろーり もちもちいももち 1:26~
https://www.kurashiru.com/recipes/db9e123c-00c8-4246-9827-af44dc664413

4.コーンたっぷり じゃがいもとベーコンのバターしょうゆ炒め 2:13~
https://www.kurashiru.com/recipes/15471781-58fe-407d-b2cc-f5c536b59c0d

5.シンプル 肉じゃが 2:41~
https://www.kurashiru.com/recipes/3f5afb44-ec2e-4514-8359-252200a6afac

6.簡単副菜 じゃがいもとピーマンのごま和え 3:35~
https://www.kurashiru.com/recipes/e40853bf-c68b-484d-98ae-b72e7ad39484

7.鮭とほうれん草のポテトグラタン 4:03~
https://www.kurashiru.com/recipes/6a0138bc-f973-43d7-9cb1-975bb2c24530

8.揚げずに簡単 フライドポテト風 4:59~
https://www.kurashiru.com/recipes/74644392-cb3d-46c1-a1c0-4eac84884a69

9.ピザ風味のころころコロッケ 5:29~
https://www.kurashiru.com/recipes/caf49232-6f41-493b-b2f8-ccb48b858dd8

10.ハニーマスタード味の ジャーマンポテト 6:21~
https://www.kurashiru.com/recipes/47e4d695-43aa-4e05-bea9-ab7cd663861f

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