詳しい作り方はブログで↓
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*今回はオーブンなし、ゼラチンなし、電子レンジで簡単に作れるレンジプリンを作ります。いがいとなめらかに仕上がります^^マシュマロがいい仕事してくれます。でも結構、甘いの要注意!
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【レンジで簡単!なめらかプリンのレシピ】
砂糖 30g
水 10ml
お湯 15ml
牛乳 250ml
マシュマロ 110g
卵黄 1個
【English recipe】
Sugar 30g
water 10ml
Hot water 15ml
Milk 250ml
Marshmallow 110g
Egg yolk 1
【関連動画】
■菊花蕪 ⇒ https://youtu.be/sNwRWMt0nfc
■簡単とろけるガトーショコラ⇒ https://youtu.be/sh1aUtqS8fI
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒ https://youtu.be/0i42WEp8Mgk
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒ https://youtu.be/YV6G75UBcjk
■モチとろ~チョコムース ⇒ https://youtu.be/LxgBZ9b_ILg
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒ https://youtu.be/wXiuOQaxtJI
■レンジでチョコクッキー ⇒ https://youtu.be/yVk_d6IVdlY
■レンジでスポンジケーキ ⇒ https://youtu.be/TM6iD12seFI
■レンジで簡単ティラミス ⇒ https://youtu.be/NSdK_vpp9WY
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プリンとスポンジが一度に楽しめる欲張りスイーツをご紹介!卵がたっぷり入った優しい味わいです。おもてなしやパーティーにも喜ばれること間違いなしのケーキをぜひ作ってみてください♪
■材料 (直径15cm耐熱容器)
☆カラメル
・砂糖 60g
・水 大さじ1
・お湯 大さじ1
★プリン液
・牛乳 300cc
・砂糖 60g
・卵 3個
◯スポンジ生地
・卵 1個
・砂糖 30g
・薄力粉 30g
・溶かしバター(無塩) 20g
●ぬる用
・溶かしバター(無塩) 10g
■手順
(1)《下準備》耐熱容器に溶かしバター(ぬる用)をぬる。冷蔵庫で10分ほど冷やす。
(2)【カラメル】鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、茶色になったら火をとめる。お湯を加えて、全体になじませる。溶かしバターをぬった耐熱容器に流し入れる。冷蔵庫で20分ほど冷やす。(お湯を入れる際、跳ねるので火傷に注意してください。)
(3)【プリン液】鍋に牛乳、砂糖を入れ、混ぜながら中火で熱し、鍋まわりに小さな泡が立ってきたら火をとめる。
(4)ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。3を少しずつ加えてその都度混ぜ、こしながら耐熱容器に流し入れる。(甘めがお好みの場合は10〜20g程度砂糖を増やしてお作りください。オーブンを160℃に予熱しはじめましょう!)
(5)【スポンジ生地】ボウルに卵を割り入れ、ふんわりしてくるまでハンドミキサーで泡立てる。砂糖を2回に分けて加え、その都度混ぜる。ボウルの底に50℃の湯をあて、ハンドミキサーの筋が残るまで泡立てる。
(6)湯から外し、リボン状に生地が落ちるまで再び泡立てる。薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜる。溶かしバターを加え、底から持ち上げながら切るようにして混ぜる。(溶かしバターはあたたかい状態で使ってください。)
(7)プリン液の上にスポンジ生地を流し入れる。耐熱バットにぬれ布巾を敷き、耐熱容器をのせる。お湯(分量外:適量)を耐熱容器の高さ2cmほどになるまでバットに注ぎ、160℃に予熱したオーブンで50分〜1時間焼く。(スポンジの表面が焦げそうな場合は、アルミホイルを被せてください。スポンジ部分に、竹串を刺してみて生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。)
(8)粗熱がとれたら、冷蔵庫で3時間以上冷やす。(器に取り出す際は、耐熱容器とスポンジ部分の間に竹串をさして1周させ、底を湯にあててあたためてカラメルをゆるめてください。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/265276856922539175
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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濃厚なきな粉のプリンの上におもちの層をのせたアレンジプリンをご紹介♪切り餅を使っているとは思えないなめらかなおもちの層と、やわらかなプリンの食感がやみつきになります!
■材料 (200cc耐熱カップ4個分)
・卵 2個
・砂糖 60g
・きな粉 大さじ2
・牛乳 400cc
☆もち調味料
・切り餅 1個(50g)
・牛乳 100cc
トッピング用
・きな粉 少々
・黒蜜 適量
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖、きな粉(大さじ2)を順に加えてその都度混ぜる。
(2)鍋に牛乳を入れて弱火で熱し、沸騰直前に火をとめる。
(3)2の牛乳を1のボウルに少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
(4)3を茶こしなどでこす。耐熱カップに等分に流し入れる。
(5)フライパンに厚手のクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、浸るくらいの水を入れる。フライパンからはみ出たクッキングペーパーを内側に折り込んで水に浸し、4を並べる。水を耐熱カップの半分くらいの高さまでフライパンに加える。(クッキングペーパーは薄い布巾でも代用できます!)
(6)中火で熱して湯気が立ってきたらふたをし、ごく弱火で20分蒸す。粗熱をとり、冷蔵庫で2時間冷やす。(蒸し時間の目安は、全体が固まり、ゆらすと表面が軽く波打つ程度まで蒸しましょう♪)
(7)大きめの耐熱容器に☆を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱し、泡立て器で混ぜる。(切り餅が溶けない場合は600Wのレンジで30秒ほど加熱しながら混ぜると均一に混ざります。)
(8)6に7を等分に流し入れ、きな粉(トッピング用)、黒蜜をかける。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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