關於 上水 open rice ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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《上水🔸 台灣ET鹽水雞》

經過一間鋪頭賣我最愛既台灣小食鹽水雞😍成年幾無去過旅行，思鄉的我二話不說就入店。

鋪面雖然細，但簡潔乾淨，撲鼻而來就有點台灣的味道，而且呢個夏日炎炎，食涼拌菜就最開胃啦
店員又好有禮貌介紹👍🏻有推介我哋不同的配菜

配菜都有接近20款選擇。因為花多眼亂，我就買左半隻鹽水雞，但勁多配菜，有芭樂，木耳，青瓜，豆皮，秋葵，豬耳，少辣😋仲有埋杯豆漿，埋單都係101蚊，夠曬2人下午茶，價錢都叫做好相宜
鹽水雞雞肉食落口唔會鞋，仲帶點爽口添、有咬勁。
將鹽水雞食材及醬料均勻混合，感覺很清新，當中我最鍾意嘅就係芭樂，估吾到原來生果同埋鹽水雞係可以咁夾。

🔊推介度：🔥🔥🔥
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📍 台灣ET鹽水雞 (符興街) (上水)
上水符興街41號地下5B號舖
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🍚Open Rice🍚 #kiki527
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#hkfoodblogger #美食 #食家 @ Et鹽水雞

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《尖沙咀🔸鼎王麻辣鍋》📝總分：7.5/10

天氣轉涼，又有藉口去吃火鍋。
台灣有名氣火鍋🥘鼎王，口碑一向不錯

一入門口就已經感覺到佢哋非常之有禮貌，我兩個店員都幾乎要鞠躬咁滯，服務好到我真係受寵若驚

一坐低店員已經同我地介紹湯底，

之後就奉上水蜜桃紅茶☕️好香又可以消膩

#鴛鴦鍋$68/位
🥘麻辣配白肉酸菜鍋
台式麻辣鍋可選辣度，點了中辣，油份不多
而酸菜白肉鍋亦不遜色，配料除了五花腩，還有蕃茄、及寬粉。湯頭酸度適中，食落勁開胃。
而店員久不久會來詢問是否要追加湯底食材💁🏻‍♀️麻辣鍋可免費追加鴨血、而酸菜白肉鍋可免費追加酸菜一客，過足口癮。

#御選小羔羊肉
食落啖啖嫩滑羊肉，味道香濃但不會太羶

#日本黑豚肩肉
肉質腍身無臊味，色澤鮮紅，輕涮幾秒即可食用，肉質嫩滑帶油香。

#蛋餃
肉餡飽滿，口感細緻，蛋香十足。

#皇帝菜
打邊爐🍲的絕配，食落嫩滑無渣。

#干貝滑
又吃到乾瑤柱的鹹香，味道很有層次。誠意推介！

以下5分為滿分
🏞環境：🌕🌕🌕🌕🌑
💁🏻‍♀️服務：🌕🌕🌕🌕🌗
🗑衛生：🌕🌕🌕🌗🌑
😋美味：🌕🌕🌕🌗🌑
💡整體：🌕🌕🌕🌘🌑
🔊推介度：🔥🔥🔥
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📍 鼎王麻辣鍋 (尖沙咀)
尖沙咀金巴利道26號地下5號舖
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🍚Open Rice🍚 #kiki527 @ 鼎王麻辣鍋（香港）

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《紅磡🔸BONG》📝總分：8.5/10

今日同朋友慶祝生日🎂選左好耐，最後選擇左嘉里酒店內的「BONG」
貪佢晏晝價錢唔算貴之餘，又可以睇到海景🌊
如果同另一半嚟，應該會更加浪漫

我同個朋友都係 #牛肉控
我地都選左Business Lunch🍴 $300

🥘Sweet Pumpkin Cream Soup
南瓜湯有點甜又有帶點奶香，但加了肉桂就更別有一番風味，唇齒留香。

🥙 Green Salad with Orange
新鮮嘅沙律菜配上水果，令胃口大開。

🥩Dry-aged Sirloin Steak 150G
主菜終來到了，識食一定會選擇Dry-aged Steak🥩 因為風乾的程序會讓牛肉的嫩度及肉汁得以大大提升。浴室嘅精華及肉味會更加濃郁
餐廳會配以醬汁，另外仲會配上三款鹽（喜馬拉雅鹽、岩鹽、紫菜鹽）

🍝Daily Pasta (Tomato Pasta)
新鮮蕃茄濃稠度足夠，而且掛汁能力高。

🍨Dessert (Chocolate mousse cake 🍰)
蛋糕一共分四層，頂層係忌廉，中間Mousse做得好幼滑，而且甜度適中，底層朱古力內有堅果增加口感。

店員態度有禮貌，而且主動性高。

以下5分為滿分
🏞環境：🌕🌕🌕🌗🌑
💁🏻‍♀️服務：🌕🌕🌕🌘🌑
🗑衛生：🌕🌕🌕🌘🌑
😋美味：🌕🌕🌕🌘🌑
💡整體：🌕🌕🌕🌘🌑
🔊推介度：🔥🔥🔥🔥
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📍bong (紅磡)
紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店1樓101號舖
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🍚Open Rice🍚 #kiki527 @ Bong pro - dry aging

お花見におすすめ！いなり寿司のお弁当レシピをご紹介します！
4種類の彩りで味のバリエーションも良くしました♡
とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね♪

いなり寿司弁当
8個分

材料：
温かいごはん（かために炊く）1.5合
寿司酢　大さじ3
油揚げ（油抜きしたもの）4枚
白ごま　大さじ1
A砂糖　大さじ2
Aみりん　大さじ3
A顆粒だし　小さじ1/2
Aしょうゆ　大さじ2
A水　180cc

◼︎菜の花いなり
菜の花（下茹で）2本
えび（下茹で）2尾
赤紫蘇のふりかけ　適量
しょうゆ　小さじ1/4
ごま油　小さじ1/4

◼︎桜いなり
桜の花の塩漬け　4枚
塩昆布　適量
カニカマ　2本

◼︎春色鮭いなり
鮭フレーク　小さじ4
枝豆　10粒

◼︎いくらいなり
錦糸卵　10g
いくら　小さじ2

作り方：
1.小鍋にAを入れて中火で加熱し、半分に切って袋状にした油揚げを入れて弱火〜中火で10〜15分ほど煮詰め、粗熱が取れるまで冷ます。

2.温かいごはんに寿司酢を混ぜ、うちわであおぎながら白炒りごまを加え混ぜ、8等分にする。

3.(1)の油揚げの水気を軽く絞り、切り口を内側に折り込み、(2)を詰める。

4.菜の花いなりを作る。
下茹でした菜の花、ゆで海老、しょうゆ、ごま油で和え、(3)に赤紫蘇のふりかけを散らし、菜の花とえびをのせる。

5.桜いなりを作る。
(3)のいなり寿司の上に、カニカマをのせ、塩昆布をちらし、軽く洗って水気を切った桜の花の塩漬をのせる。

6.春色鮭いなりを作る。
(3)のいなり寿司の上に、鮭フレーク、枝豆をのせる。

7.いくらいなりを作る。
(3)のいなり寿司の上に、錦糸卵、いくらをのせる。

8.お弁当箱に盛り付けて完成！



4 Flavors Open-faced Inari
Servings: 8 (2 inari for each flavor)

INGREDIENTS
1.5 cup (about 330g) steamed rice (warm)
3 tablespoons sushi vinegar
4 slices deep fried tofu
1 tablespoon sesame seed
2 tablespoons sugar
3 tablespoons mirin
1/2 teaspoon dashi powder
2 tablespoons soy sauce
180cc water

◆Nanohana Inari
2 bunches nanohana (boiled)
2 shrimp (boiled)
Some Yukari-furikake
1/4 teaspoon soy sauce
1/4 teaspoon sesame oil

◆Sakura Inari
4 salty cherry blossoms
Some salted kelp
2 imitation crab sticks

◆Pink salmon Inari
4 teaspoons salmon flakes
10 green soybeans

◆Ikura Inari
10g Kinshi egg
2 teaspoons ikura

PREPARATION
1. Heat sugar, mirin, dashi powder, soy sauce, and water in a pot over medium heat. Cut fried tofu into halves. Put them in the pot, simmer for 10 to 15 minutes over low/medium heat. Let cool.

2. Combine warm rice with sushi vinegar and add sesame seeds while cooling with a fan. Divide into 8 parts.

3. Squeeze deep fried tofu, fold the edge in, and stuff with sushi rice (2).

4. For nanohana Inari: Season boiled nanohana and shrimp with soy sauce and sesame oil. Sprinkle some yukari-furikake over Inari (3). Place nanohana and shrimp on top.

5. For sakura Inari: Put imitation crab sticks on top of Inari (3), add some salted kelp. Place salty cherry blossoms on top.

6. For pink salmon inari: Place some salmon flakes and edamame on top of inari (3).

7. For ikura inari: Put some Kinshi-tamago and ikura on top of inari (3).

8. Place all inari in a bento-box. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

MUSIC
Licensed via Audio Network

◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】(保存期間：冷蔵で約3日、冷凍で約2週間)
※ハンバーグだけは前の日に冷蔵庫に移して解凍してあげるか、レンチンだけして粗熱がとれたらお弁当にいれてあげて下さい。
『簡単ふっくらハンバーグ』
●牛豚合挽き肉：400g
●新玉ねぎ：1個（普通の玉ねぎでもOK）
●パン粉：約1カップ
●牛乳：50ml
●卵：1個
●塩：小さじ1
●ブラックペッパー適量
●ナツメグ少々
[ソース]
●ケチャップ：大さじ4
●ウスターソース：大さじ2
●みりん：大さじ2
●赤ワイン：大さじ3
●お酒適量
●米油（普通の油でもOK）

『紅生姜の厚焼き卵』
●卵：3個
●片栗粉：小さじ1
●万能ねぎ適量
●水：小さじ2
●マヨネーズ：小さじ1
●塩少々
●めんつゆ（4倍濃縮）：小さじ1
●紅しょうが：10g～20gくらい
●米油（普通の油でもOK）

『ウインナーとブロッコリーのめんつゆチーズ炒め』
●ブロッコリー：2株
●ウインナー：10本
●塩（茹でる用）
●めんつゆ（4倍濃縮）：大さじ2
●オリーブオイル
●ブラックペッパー
●粉チーズ（カレーパウダー、コンソメでも美味しいよ♪）
●コーン：1缶

『にんじんと沢庵とシソの和え物』
●にんじん：1本
●塩（茹でる用）
●沢庵：1パック
●大葉：10枚くらい
●ごま油：小さじ1
●めんつゆ（4倍濃縮）：小さじ1
●炒りごま適量

『菜の花の辛子和え』
●菜の花：1束
●塩（茹でる用）
●めんつゆ（4倍濃縮）：大さじ2
●和からし：小さじ1
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前回本当に大好評だった作り置きの第二弾
今回は簡単で美味しい全部冷凍も出来る作り置き『彩りハンバーグ弁当』を作りました。
週末とかにいっきに作って、後は平日朝起きたら弁当に詰めるだけでOKです♪
出来るだけ調味料も少なくなるように工夫してみました。
皆さんのいつものお弁当作りが少しでも楽になったり
お弁当を開ける瞬間がもっと楽しみになって頂けたら本当に嬉しいです。
全部とっても簡単なので是非作ってみて下さい。

[Ingredients](Storage time: about 3 days refrigerated, about 2 weeks frozen)
[Easy fluffy hamburger steak]
● Ground beef and pork: 400g
● Fresh onion: 1 (regular onions are also OK)
● Bread crumbs: about 1 cup
● Milk: 50ml
● 1 egg
● Salt: 1 teaspoon
● Appropriate amount of black pepper
● A pinch of nutmeg
[Sauce]
● Ketchup: 4 tablespoons
● Worcestershire sauce: 2 tablespoons
● Mirin: 2 tablespoons
● Red wine: 3 tablespoons
● sake as needed
● Rice oil (regular oil is also fine)

[Thick-boiled egg with red ginger]
● 3 eggs
● Potato starch: 1 teaspoon
● Appropriate amount of scallion
● Water: 2 teaspoon
● Mayonnaise: 1 teaspoon
● A pinch of salt
● noodle soup base (4 times concentrated): 1 teaspoon
● Red ginger: 10~20g
● Rice oil (or regular oil)

[Fried sausage and broccoli with noodle soup cheese]
● 2 broccoli plants
● Sausage: 10 sticks
● Salt (for boiling)
● Noodle soup base (4 times concentrated): 2 tablespoons
● Olive oil
● Black pepper
● Cheese powder (curry powder or consommé is also good ♪)
● Corn: 1 can

[Carrot, pickled daikon and shiso salad]
● Carrot: 1 stick
● Salt (for boiling)
● Pickled daikon: 1 pack
● Shiso leaves: about 10
● Sesame oil: 1 teaspoon
● Noodle soup base (4 times concentrated): 1 teaspoon
● Appropriate amount of roasted sesame seeds

[Nanohana with spicy sauce]
● Nanohana: 1 bunch
● Salt (for boiling)
● Noodle soup base (4 times concentrated): 2 tablespoons
● Japanese mustard: 1 teaspoon
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This is the second version of a meal prep dish that was really popular
last time.
This time, I made a "colorful hamburger steak lunch box" that is easy
and delicious to make and can be frozen.
You can make it all at once on the weekend and pack it in your lunch
box when you wake up in the morning on weekdays ♪
I have tried to use as few seasonings as possible.
I hope this will make your bento preparation a little easier, or if it
makes you look forward to the moment you open your lunch box.
It's all very easy to make, so please give it a try.

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【コストコ購入品】2021年1月新商品を探しに行ってきました

@sunshine channel サンシャインチャンネル

2021年1月６日（水）　コストコ購入品（全て税込価格）

金吾堂製菓（きんごどうせいか）　バレンタインハートのおせんべい　70枚入り　968円
Valentine Rice Cracker
1枚あたり13.828
個包装柄　約30種類（１箱に約６種類）
裏面には「愛の名言」が書かれています
厚みのある堅めの醤油せんべいです


KIRKLAND SIGNATURE(カークランドシグネチャー）
伊藤園　緑茶ティーバッグ　ナイロンフィルター　100袋　1,288円
KS TEA BAG NYLON FILTER

ティーバッグ1袋あたり約12円
ホットで飲む場合
80度のお湯を注ぎ30秒ほどティーバッグを入れる
水出しの場合
コップにお水を入れティーバッグを入れる
お湯で作るときよりも2～3分長め（だいたい3分ほど）ティーバッグを浸す

ギリアン テンプテーション チョコレートアソート 620g 1,538円
GUYLIAN TEMPTATIONS
100gあたり248.051
「ギリアンは1985年に設立されたベルギーのチョコレートブランド
このテンプテーションはブランドの商標でもあるシーホース（タツノオトシゴ）の形をした、同社のベストセラー商品です
６種類の味わいが楽しめます」
「オリジナルプラリネ-茶」
「ミルクトリュフ-青」
「クランチビスケット-赤」
「コーヒー-白」
「キャラメル-黄」
「ダークプラリネ-黒」
「OPEN HERE」小さな切れ目が入っています
そこを左右に引っぱって、開封します
人気のチョコレートのため、シーホーク（タツノオトシゴ）をかたどった模倣品も多く出回っていますが
本物には尾の部分に「G」の文字が入っているそうです


ダノン オイコス　プレーン　砂糖不使用　113g×12 1,048円
OIKOS NON SWEET PLAIN
1個あたり87.300円

リンツリンドール トリュフチョコレート ストロベリー＆クリーム 600g 1,998円
LINDT LINDOR 　strawberry＆cream
「甘酸っぱいストロベリーパウダーをあわせたホワイトチョコレートに、とろけるようなストロベリー風味のフィリングを詰めました。」

ストロベリー＆クリームは、外側がホワイトチョコでコーティングされていて中身はピンクのチョコが入っています
他のアソートタイプとは異なり、いろんな種類が入っていることではなく１種類のフレーバーになります
だいたい48個くらい入っているので、1個あたり41.625円というくらいでしょうか
通常であれば1個約98円くらいするのでコストコだと半額以下になるのでとってもお得ですね

大豆まるまるおっとうふ　150g×4　498円
山梨県産大豆使用・豆腐　
WHOLE SOYBEANS TOFU
100gあたり82.980円
「地元山梨県産の大豆「ナカセンナリ」および、「あやこがね」を超微粉砕し、大豆の栄養分をおからとして廃棄することなく丸々入れ込みました
南アルプスの天然水がまろやかに仕上げた、まさに「おっ」とおどろく感動のお豆富です」

大豆はナカセンナリ60％とあやこがね40％という比率
容器に入れて成形する充填豆腐なので賞味期限は長めです
プリンのような弾力で濃厚で甘さのあるおとうふです
おからを廃棄せずにそのまま入っているので、食物繊維なども豊富に含まれています


牧家　白いプリン（ミルク）　75g×6　978円
MILK PUDDING
1個あたり　163.080
「まるい形の風船に入ったミルクプリン
つまようじで穴を開けると風船が割れて、中から真っ白なプリンが飛び出します
主原料は、北海道伊達市進行の酪農家が生産した生乳から作った、こだわりの「だて牛乳」を使用
牛乳本来のおいしさを楽しめます」

北海道土産人気の牧家のプリン
濃厚なミルクの香りともちもちした食感が美味しいプリンです
付属のカラメルソースをかけるとほろ苦さも加わります

プロフィットロールデザート　998円
PROFITEROLES DESSERT
「”プロフィットロール”はフランスで人気のシュークリームを使った一品。ベルギーチョコレートのムースに濃厚・ミルキーなクリームが入ったプチシューをのせて、チョコレートとキャラメルのソースで飾りました。」

「フランスビストロの定番デザート
プロフィットロールとはフランス語で小さなシュークリーム
チョコムースと一緒にお召し上がりください」
一口サイズのシュークリームとシャンティホイップ
ホワイトチョコレート
ほろにがキャラメルソースとチョコソース
リッチなベルギーチョコムース

新年から発売された新商品
濃厚なチョコレートムースの上に小さめのシュークリームがどっさりとのっています
シュークリームの中にはバニラ風味のクリームがたくさん詰まっています


ブルーベリー チリ産/メキシコ産　510g 698円（前回798円）
BLUEBERRIES

レッドシードレスグレープ　1.8kg 種無し　998円（前回1,398円）
RED SEEDLESS GRAPES
「一年を通して産地・品種を厳選して販売しております
種なしで皮のままお召し上がり頂けます
甘さと酸味のバランスが良く、スナック感覚で手軽にお楽しみ頂けます」

かねふく 無着色 辛子明太ばらこ 30g×20本 1,498円
SEASOUNED POLLACK ROE
(1本あたり　74.898)
冷凍商品なので常温・冷蔵庫で自然解凍をして使う
水につけて5分ほどでも解凍できる

丸和油脂（まるわゆし）
北海道　もちもちじゃがまん　スープ付き24個（2食）　899円-200円＝699円(1/7まで)
POTETO DUMPLING SOUP
100gあたり 71.302
「北海道のじゃがいもで作ったもちもちとした皮で新鮮な野菜と豚肉を包みました。」

食べ方
450ccのお湯を沸かして凍ったままのじゃがまんを6個投入
約7〜8分ほどに茹でて浮いてきたら添付のスープの素を加えて一煮立ちさせます
お好みでネギや三つ葉を添えますと一層美味しくお召し上がりください
出来上がり

蒸す場合
冷凍のまま蒸し器で約7分蒸します
ポン酢やからし醤油をつけてお召し上がりください
＊揚げないでください


KIRKLAND SIGNATURE(カークランドシグネチャー）
ノルマンディースタイル　ベジタブル　2.49kg 1,088円
NORMANDY-STYLE VEGETABLE
100gあたり43.677

ボイルとレンジ加熱ができる冷凍野菜
ジッパー付きなので少しだけ使いたい時にも便利です
ブロッコリー・カリフラワー・人参・黄人参が入っています
ステアフライが炒めて調理するのに対し、ノルマンディスタイルの方は茹でて調理します
使い方
野菜１に対して1/4の水で茹でます
沸騰したお湯に野菜を入れ再度沸騰させます
蓋をして好みの硬さに茹でます（目安約3分）
2〜4カップの野菜に対してテーブルスプーン２杯の水を加えます
ラップをしてレンジで約4分加熱します
どちらも水気をよく切ってから使用しましょう
＊全ての野菜を一緒に茹でると茹で具合にムラができるかも
ブロッコリーの茹で加減に合わせるとニンジンがまだ固かったりなど
種類ごとに茹でたほうが良いかも

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