平常煮味噌湯以鮭魚味噌為主每次料理都會更換味噌品牌做嘗試味噌以顏色上分成紅、黃、白三類風味上會依照製作 ... sushidog03/06 17:46試試“京懷石”. ... <看更多>
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京懷石味噌評價 在 [心得] 超簡便日式調理分享- 看板cookclub 的推薦與評價
https://katyparadise.pixnet.net/blog/post/90361090
其實我沒有什麼食譜或是料理技巧可以分享給大家
關於煮菜，我的長處就是精挑細選上等的食材和調理品
在家用最最簡便的方法
為自己弄出健康美味、看起來又賞心悅目的一頓飯
我喜歡的生活旅行作家葉怡蘭曾在書裡提到
「上選的新鮮食材加上清淡的調味（調味品也要是上選），更勝豪奢的饗宴。」
這就是我對料理及日常生活中飲食的態度
前幾天自己在家做了納豆青蔥拌飯、蒸蛋、味噌湯
味噌使用的是「京懷石」味噌
一般百貨公司的超市都買的到
這是吃到目前口感與調味上都最喜歡的一款！
顏色較深、口味偏鹹
價格稍高一些，不過一盒也可以用很久
海帶既方便又營養
通常家裡都會買右邊大包的日本昆布
回家再剪成小片，裝成一包一包
不管是煮湯、煮菜或是蒸物
直接丟下去就可以，非常方便～
或是做成小菜也很下飯
圖片裡的蒸蛋，我用蛋汁加水，再倒入一小匙烹大師攪拌均勻
丟幾片海帶進去，然後放到電鍋裡蒸就ok了
納豆也是相當方便又營養
日本女生都說吃納豆對皮膚好
但好不好吃就因人而異了
裡面都附有小包的調味包
拌一拌後再和白飯和著吃
順便分享家人在築地市場買的明太子
這些份量才日幣伍佰塊左右
是不是有夠便宜的！！
（台灣當成寶貝在賣...）
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