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最近Carol 都忙著家裡二寶在家線上學習
家裡非常熱鬧🤣
今天放假台北空城
在家做優格蛋糕～
家裡的優格拿來做蛋糕
低卡好吃又容易仿彿有淡淡的乳酪蛋糕味😋
口感很像輕輕乳酪蛋糕但不用cream cheese
小孩一掃而空～❤️
守在家的日子，守護我們的土地～💪
#防疫在家想做的姐妹，留言給Carol～😘
#草莓季來了，免烤箱零失敗的草莓優格乳酪蛋糕～實在是太好吃了！
新手也能駕馭唷～
這款草莓優格乳酪蛋糕，Carol 加入大量的無糖優格（固態無糖優格）降低了熱量也不失美味，而且非常清爽好吃，不甜不膩！是一款免烤箱的甜點又零失敗的甜點！
而且非常適合宴客或派對，可以前一天就做好冷藏！隔天不慌不忙的端出來，而且顏值高又天殺的好吃😋可是裡子面子都有的一款甜點！
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前一陣子Carol 在家辦了一次聖誕party！邀請了一些很好的朋友來家裡聚餐！除了草莓優格乳酪蛋糕讓朋友們很驚豔外！其中餐點的義式沙拉及烤牛小排，也讓朋友們大喊太好吃了😋
這個義式沙拉，好吃的關鍵是，我採用聖塔麗塔末過濾的冷壓初榨橄欖油及陳年的巴薩米克醋！
之前我曾提到，我非常的喜歡地中海式的飲食，因為根據資料顯示地中海附近的人民，因為採地中海式的飲食（食用橄欖油、堅果、蔬菜、海鮮，起司...)一些健康的食材，很少有心血管的疾病！
所以這次我就採用煙燻鮭魚沙拉，淋上加聖塔利橄欖油及巴蕯米克醋再加上少許起司，真的超好吃！
這隻橄欖油的風味表現很好，有別於一般市面上的橄欖油，它的特點是未過濾並在24小時內封存！所以營養價值及風味都很好！
光做義式沙拉、佛卡夏或拿法棍來沾都超好吃😋
這是義大利原裝進口的天然食材，吃起來是很健康的食材，所以我推薦給大家😋
另外也推薦朋友也很感興趣的桌上型烤爐，放在餐桌上可烤牛排或在家吃燒肉也非常好用！而且跨年及舊曆年邀約親朋好友來家裡吃燒肉！非常的熱鬧，不受時間的限制😋
#開團通知
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團購時間：12/23～12/30
好久沒有做麵包了！一起來做麵包吧😋
#佐餐的免揉麵團法國長棍有興趣的請留言
#超簡單又好好吃
歡迎參訪 Carol 自在生活 BLOG
http://caroleasylife.blogspot.com/
歡迎訂閱 Carol自在生活頻道
https://www.youtube.com/user/caroljay01/featured
焦糖餅乾乳酪蛋糕。Lotus biscoff Cheesecake
份量 : 8cmX17cmX6cm烤模1個
材料 :
奶油乳酪 100g
細砂糖 40g
雞蛋 1個
優格 (或酸奶油) 50g
帕米桑乳酪粉 6g
檸檬汁 2茶匙(10ml)
玉米粉 8g
*Lotus 焦糖餅乾 10片
*預熱至180度C的烤箱中烘烤10分鐘
170度C的烤箱中烘烤20分鐘
Lotus biscoff Cheesecake
serves/makes : 8cmX17cmX6cm Baking tin
Ingredients :
100g Cream cheese
40g caster sugar
1 egg
50g Yogurt( or sour cream)
6g Parmesan Cheese Powder
10ml lemon juice
8g corn starch
*10 slices Lotus biscoff
*Preheat the oven to 180°C (356°F) 10 min
170°C (338°F) 20 min
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/
不少粉絲朋友出門採草莓並私訊問我，想要做草莓甜點！
我推薦你來做這款草莓優格乳酪蛋糕，實在是非常好吃唷～
這款草莓優格乳酪蛋糕，Carol 加入大量的無糖優格（固態無糖優格）降低了熱量也不失美味，
而且非常清爽好吃，不甜不膩！是一款免烤箱的甜點又零失敗的甜點！
而且非常適合宴客或派對，可以前一天就做好冷藏！
隔天不慌不忙的端出來，而且顏值高又天殺的好吃😋可是裡子面子都有的一款甜點！
＃草莓優格乳酪蛋糕＃免烤箱甜點
Carol 自在生活
http://caroleasylife.blogspot.com/2014/06/no-bake-cheesecake.html#more
生乳酪蛋糕
一餅乾底:
材料:
奇福餅乾(或消化餅乾)100g,無鹽奶油40g
二.乳酪餡
材料:
吉利丁片6g,動物性鮮奶油70cc,
奶油乳酪200g,細砂糖50g,原味優格130g,檸檬汁30g,
不少粉絲朋友出門採草莓並私訊問我，想要做草莓甜點！我推薦你來做這款草莓 優格乳酪蛋糕 ，實在是非常好吃唷～這款草莓 優格乳酪蛋糕 ， Carol 加入大量的 ... ... <看更多>
清爽的檸檬 優格蛋糕 沒有加任何油脂或 乳酪 等，卻還能保持濕潤綿密的口感，有機會您一定要試一試。材料/Ingredients模型：20cm x 20cm 方形固定模75g ... ... <看更多>
優 格 乳酪蛋糕 carol 在 [食譜] 低卡優格蛋糕：比輕乳酪蛋糕更輕盈濕潤- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48184440
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前陣子在烘焙社團看到優格蛋糕的討論，做法類似輕乳酪蛋糕
用濕性發泡的蛋白加上水浴法，烤出口感綿密帶點濕潤感的輕盈蛋糕
只是不用奶油乳酪來做，而是用熱量更低更健康的希臘優格
因為吃起來比輕乳酪蛋糕更沒有負擔感，會安心的吃更多
我前幾天吃到一半，才驚覺自己已經不知不覺吃掉半個！！
都是因為太好吃了又清爽不膩口....減重什麼的就....下個月再說吧
優格蛋糕材料
希臘優格 250g
玉米粉 25g
雞蛋 兩個
細砂糖 50g
檸檬汁 一大匙
香草精 少許
以上材料為一個六吋優格蛋糕
優格蛋糕做法
1. 希臘優格、蛋黃與一匙砂糖放入鋼盆中攪拌均勻
2. 加入少許香草精、一大匙檸檬汁後拌勻
3. 將玉米粉過篩後加入鋼盆中拌至無粉粒感
玉米粉很容易結塊，盡量拌至沒有顆粒～
4. 將蛋白以低速打出粗泡泡後，加入部分砂糖高速打發，期間將砂糖分兩到三次加入
蛋白打至濕性發泡的程度，舉起打蛋器時有彎勾即可
5. 取部分蛋白霜加入蛋黃盆中攪拌後，再將蛋黃混料加入蛋白中，以翻拌的方式輕柔拌勻
6. 模型中鋪好烘焙紙，外層用鋁箔紙包好防止進水後，將麵糊倒入模型中
輕敲幾次排出空氣，放入深烤盤中，並在烤盤內加入一到兩公分高熱水
7. 放入已預熱的烤箱，以180度烘烤30分鐘後，悶10分鐘，表面上色即可
每人家中設備火力不同，實際烘烤時間請依照自家設備調整
烤好取出放涼後，送入冰箱冰一晚更濕潤好吃～
我烤的時候溫度有點調太高，蛋糕出爐時表面有小爆頂
但這款蛋糕出爐放涼後會回縮一點，看起來就是表面皺皺但沒有爆頂了
想要烤的更完美一點，或許下次參考輕乳酪蛋糕的烤法，用160度烤40～50分鐘試試看
蛋糕切面看起來很細緻，口感輕盈又濕潤不乾，用優格烤蛋糕真的好吃耶～
優格的淡淡酸味與檸檬汁的清爽香氣，讓我一吃就吃掉半個
優格蛋糕建議放冷藏保存，兩三天內吃完口感最好～冰冰涼涼的最好吃
因為用希臘優格取代奶油乳酪，所以這款優格蛋糕的熱量比輕乳酪蛋糕更低一些
可以滿足想吃甜點的慾望，又不會像吃起司蛋糕那樣太有罪惡感
大家有空時不妨試著做做看吧！
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