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巷弄裡的甜點店 只營業六日
日式質感裝潢 店外很好拍✨
外帶的蛋糕盒還有燙金超美的
千層餅皮很薄 綿密細緻
原味的千層 鮮奶油很香不膩口
芋泥千層 內餡綿密香濃好吃😋
藍莓千層 酸酸甜甜的也很讚
🏷 香草千層 $100
🏷 濃醇焦糖千層 $140
🏷 甜香藍莓千層 $140
🏷 滑順芋泥千層 $140
🏷 茶香鐵觀音千層 $140
💬疫情期間暫不開放內用
建議提早去才不會撲空～
🔍 艸礻cao shi 手作千層
📍 70149台南市東區中華東路二段295巷56號
🕒 六日 13:00–19:00
🌈IG搶先看👀 instagram.com/iu0302/
#中秋節快樂 #蔣府宴 #月餅 #月餅禮盒
蔣府宴～杭仕金沙酥
杭仕金沙酥乃源自於蘇杭一帶，而蔣府宴的杭仕金沙酥，以鬆酥綿密的白鳳豆豆沙餡，包裹著研磨成金黃細沙狀的鹹蛋黃，然後整個包覆在手擀的千層餅皮中，經烘烤後的杭仕金沙酥，入口即化，口腔內充滿著奶油香，以及交織著甜鹹等醇郁濃密、香氣四溢的多層次口感；其品味風雅的內涵，不愧為江南文人仕紳中秋時節賞月的茶點之一。
最後一張放貓小編家的可樂無辜照❤️
祝大家中秋節快樂！
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#貓足跡 #文青貓
#相機先食 #宅配美食 #宅配開箱 #中秋禮盒 #團購美食 #mooncake #Taiwan #대만추석에먹는음식
#월병 #mooncakefestival #asiandessert #中秋快乐 #中秋节
每日新鮮出爐，限量供應
在地人推薦的香酥綠豆椪、蛋黃酥
挑戰細膩千層餅皮口感，好好吃😋不膩
https://nellydyu.tw/blog/post/zhangjitop
一步一腳印與踏實，讓在地許多饕客都會持續回購
第一次吃到的饕客都會說這味道很實在，坊間很難尋找到這傳統純手工的風味
張記烘焙坊
位置：高雄市鳳山區三民路179號 （老店 佳宏婚嫁用品 旁）
服務專線：07 742 8858、0925791218
營業時間：09：30～售完為止（每日新鮮出爐）
甜點師傅煎餅技巧大公開，教你做出像韓劇男主角一樣完美的餅皮。
滿滿抹茶內餡流出，爆漿口感令人情慾躁動，讓歐爸一吃就上癮。
抹茶毛巾捲材料
餅皮：低筋麵粉 30g、砂糖 25g、玉米粉30克、牛奶 250g、全蛋三顆、奶油 5g、抹茶粉 5g
抹茶牛奶醬：抹茶粉 5g、鮮奶油135g(35g另外備用)、牛奶 35g、糖 10g
鮮奶油內餡：鮮奶油 400g、糖 15g
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如果你跟我一樣同時喜歡提拉米蘇和千層蛋糕的話，一定要試試這個提拉米蘇千層蛋糕。
它有提拉米蘇濃郁美味、柔軟細膩的咖啡芝士內餡，同時搭配附帶咖啡香氣的薄Q的千層餅皮，口感層次分明，入口即化。這是我最喜歡的千層蛋糕的口味無疑。
千層蛋糕不需要烤箱，家裡有不粘鍋的都可以做，來一起動手試試這款讓人想一吃再吃的蛋糕吧。
Ingredient of crepe 餅皮材料：
All purpose flour 低筋麵粉 240g
Eggs 雞蛋 4
Milk 牛奶 650g
Butter 黃油 50g
NESCAFE CLASICO Decaf Instant Coffee Dark roast 雀巢速溶咖啡粉 10g
Sugar 糖 90g
Salt 鹽 pinch 一小撮
Melted Butter for grease pan 平底鍋抹的融化黃油 10g
Optional：Cocoa powder for extra flavoring 適量可可粉增加層次感
Ingredient of filling 內餡材料：
Mascarpone cheese 馬斯卡彭芝士 500g
Egg yolk 蛋黃 2顆
Sugar 糖 120g
Heavy Whipping cream 鮮奶油 240g
NESCAFE CLASICO Decaf Instant Coffee Dark roast 雀巢速溶咖啡粉 10g
Tips：
內餡：
1. 隔水加熱蛋黃的時候，請不要煮沸，而且要不停的攪拌蛋黃糊，蛋黃和糖均勻融化，蛋黃顏色變淺就可以加入咖啡粉，攪拌到咖啡粉融化就可以停了。
2. 提拉米甦的芝士內餡中，我這次使用的是顆粒比較大的無糖咖啡粉，在蛋黃糊里面並不會完全融化開，但在吃的時候會化在嘴裡，會有一個很有層次的咖啡味。如果你不喜歡太濃的咖啡味或者顆粒感，可以用細的速溶咖啡粉，如果你的咖啡粉本身就有糖，你可以適當減少蛋黃糊里的糖的分量。
3. 鮮奶油的打發不需要太硬，像視頻中有明顯的紋路就可以停止打發了，大概打發到7成左右。
4. 我的配方不含酒精，如果喜歡有酒味的提拉米蘇，可以加一茶匙的朗姆酒在芝士內餡中。
餅皮：
1. 可麗餅的麵糊最方便快捷的方法就是用果汁機攪拌，如果沒有也可以用手攪拌。攪拌玩麵糊後，要放在冰箱一個小時讓它醒一下，再取出煎餅，冷藏後的餅皮口感更柔軟。
2. 推薦用不粘鍋煎餅。
3. 每次煎餅前，都要刷上薄薄的一層油，防止餅皮粘鍋。
4. 煎餅過程中用小火比較好控制火候。
5. 這個配方大概可以煎21張9寸的餅皮。
6. 煎餅完放涼時，請用乾淨的布或者保鮮膜蓋起來，防止餅皮變乾。
7. 如果餅皮要放隔夜，請在每個餅皮之間放上一張烘焙紙防止粘粘，然後再用保鮮膜完全密封好，再放到冰箱裡保存。
組裝：
1. 可可粉在吃之前再撒，不然放久了會漸漸變濕潤，這樣表面不好看。
2. 做完蛋糕請冷藏四小時後再脫模食用。
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Music
Chill Tuneby Nicolai Heidlas
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千層餅皮 在 皮皮pp手作千層 - Facebook 的推薦與評價
皮皮pp手作千層, Taipei, Taiwan. 23864 likes · 896 talking about this · 1145 were here. 皮皮手作為網路銷售店及台北市南港區據點外帶店,期待在這裡與大家保持良好 ... ... <看更多>