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《能耗雙控台股電力不足，萬七是關鍵？未來關鍵材料非它不可？揭密第三代半導體商機！》

在電動車、5G熱潮帶動下，第三代半導體成為投資市場最熱門的話題，鴻海甚至喊出自己可望成為台灣的新護國神山！未來關鍵通訊、車用都靠它不可！究竟第三代半導體是什麼？即將引爆多大商機？今天黃睿緯分析師來揭密，再與你分享5檔最衝半導體3.0飆股，搶賺就看這集！

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#夏普水波爐 (#大波) AX-XS5T 第二烤~~

來試試這台的烤 #小軟法 的功力吧~~
小軟法、#歐式麵包、#法棍 要烤得好，高溫+蒸氣功能非常重要！
硬硬酥酥的外皮還有柔軟濕潤的麵包體，外脆內軟才完美！

以前沒有這台夏普水波爐時，我都是用焙雅客烤箱去烤，它有專門製造蒸氣的構造(蒸氣組+陶板組)，但買焙雅客1台可以買4台好先生(Dr.Goods)烤箱！也用過好先生烤箱直接去烤，當然效果沒有焙雅客來得好！現在有這台大波，當然要來試看看囉~~

以前用好先生烤箱去烤歐包或是軟法，因烤箱沒有製造蒸氣功能，所以要想辦法自己製造，裡面先要放燒紅的石頭，或是用濕毛巾去製造蒸氣，其實蠻危險的，又易損壞烤箱(因這台烤箱本來就不適用蒸氣功能)，其實真的不太建議這樣去做！

現在有了這台大波，立馬來試試吧！

#小軟法 (可做12顆)

高粉280 +低粉70
糖25 +紅蘿蔔泥或冰水或冰牛奶170 (家裡剛好有紅蘿蔔泥就拿來用)
蛋70
速酵4
鹽4 +無鹽奶油35

麵包上面放:有鹽奶油3-5g

作法：
1. 高粉+低粉+糖+紅蘿蔔泥或冰水+蛋+速酵 打至有彈性，後加鹽+奶油，打至薄膜
2. 取出整成整顆大圓放入鍋中，放入水波爐 #基礎發酵：按『19蒸氣發酵』/『35度』/『40分鐘』/『啟動』
3. 完成取出，分割成12顆，放入水波爐 #二次發酵：按『19蒸氣發酵』/『35度』/『20分鐘』/『啟動』
4. 整盤取出，#預熱水波爐：按『手動烤箱』/『水波2格』/『1層』/『230度』/『啟動』
5. 每顆灑粉，12顆割線，夾有鹽奶油，預熱完成放入上層，#開始蒸烤：(重點來了)
a. 預熱好會嗶嗶叫，把放麵包的烤盤放入，轉『15分鐘』/『啟動』
b. 4分鐘後，按『手動烤箱』/『水波0格』/『啟動』，直到烘烤完成(共烤15分鐘)

這台水波爐很強大的是 #預熱230度竟然只要15分鐘！好先生要花上半小時，焙雅客要花上1小時！我簡單不敢相信~~這麼高溫竟只要預熱15分鐘就達到了！#大幅縮短我烤麵包時間呀~~~ 一開始放進去用蒸氣2格去烤5分鐘，後面的10分鐘只要一般烘烤即可！

水波蒸氣有0-3格可以選，3格是最大蒸氣量，所以烤法棍或歐包可以一開始入烤時就用水波3格入烤個4-5分鐘，之後再轉一般烘烤即可。就不用像我以前那麼忙啦，忙著製造大量蒸氣 其實麻煩又危險呀~~ 這台真的大推！

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《中秋前夕，沒量也不跌，台股演哪齣？IC設計Overbooking供需有雜音，晶圓代工還要漲？》

晶片供不應求已經困擾全球各產業！在5G與電動車發展迅速下，晶片需求更吃緊！全球都在搶單的同時，超額預定(Overbooking)的雜音卻四起，今天黃睿緯分析師要與你分析全球半導體現況，真的是得晶片者得天下嗎？晶圓代工又該留意哪些個股最有利？歡迎鎖定收看節目！

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主持人：阮慕驊
來賓：淡江大學財務金融學系副教授 段昌文博士
主題：陸股到底了沒？教戰布局陸股ETF
節目時間：週一至週五 5:00pm-7:00pm
本集播出日期：2021.09.01

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來賓：《財訊雙週刊》副總編輯 林宏達
主題：搶賺美國復甦財
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本集播出日期：2021.06.11

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