吃素雖然感覺比較健康養生，但並不是每個人都可以接受，現在有素食業者開發出創意菜單，像是松露燉飯，就用牛肝菌菇高湯來取代葷食的大骨高湯底，吃起來一樣有著濃郁的口感，業者還發揮巧思，把猴頭菇做成像是牛排一樣，吃起來軟嫩有嚼勁，很有［肉感］，就連很多不吃素的人，也很愛上門來嚐鮮。老闆說開蔬食料理餐廳，是為了幫老婆圓夢，沒想到開始吃素之後，第一個受惠的就是自己，因為吃素改變體質，原本體重破百，體檢報告滿江紅，現在成功瘦身25公斤，身體也越來越好！
品盛悅素軒
地址: 台北市中山區南京東路二段206號2F-1
電話: (02) 2502-1718
營業時間: 11:30~21:30
每月第四個周一公休
品盛悅素軒菜單 在 [食記] 台北中山品盛悅素軒- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：品盛悅素軒
消費時間：2014/11
地址：台北市中山區南京東路二段206號2樓之1
電話：02-25021718
營業時間：午餐 11:30~2:30;下午茶3:00~5:00; 晚餐5:30~9:30
每人平均價位：535
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：猴菇排餐 泡菜 白醬燉飯
官網：https://www.facebook.com/PinShengDVH
圖文好讀版 : https://vir7169.pixnet.net/blog/post/108197311
純文字版 :
好久沒有姐妹聚餐了 今天跟姐妹約在一間新開沒多久的素食餐廳 oh ya ~ 因為
姐妹吃素 我們經常約的是葷素都有的餐廳 但偶而會約個純素食的聚會 因為素食餐廳有
些真的好好吃唷~~~~
就像今天我們約的這間 讓我們有意外的驚喜 吃完隔天還在想念 想要大推給喜歡素食的
朋友!!!!!
這間餐廳叫悅素軒是我有一次跟同事帶客戶去南京東路吃飯的時候發現的~~~
因為姐妹的關係 平常我看到素食餐廳時雷達都會特別敏銳 想說記下來或拍下來以後可
以帶她們去吃~~ ~~(畢竟素食餐廳還是比葷食少很多很多~~~~~) 當然開發新餐廳也是我
們的嗜好啊 XDDD
回到正題 一進入悅素軒的感覺很舒服 環境很乾淨 然後座位之間不會很擁擠 看起來很
像高級飯店的中餐廳 還有包廂可讓人預訂 服務生們很熱情的招待我們入座並為我們做餐
點的介紹 悅素軒的餐點是採一個套餐的點單方式 有580 880 1280的套餐 當然還有一些
小點心可以作單點 套餐看似價格稍高一點點 (但是吃超飽的!!!) 餐點的內容看起來很豐
富 跟在吃西餐一樣 有前菜 湯品 主餐 甜點 飲料這樣
來之前我有跟姐妹說 可能價位會稍高 他們兩位也都能
接受 所以我們覺得菜單的訂價還可以接受 大家也知道比較好一點的素食其實價位都會比
較高一點 且我們吃完整個套餐之後 根本完全覺得很值得還回味無窮啊~~~~~~ (口水又要
流下來了)
由於我們三個人前一陣子有在節食所以現在胃的容量有點小(但也不到小鳥胃的地步 就是
從大胃王變成正常人這樣 XD) 於是詢問了服務生是否可以點兩份套餐就好 他們也很熱情
的說沒問題啊 所以我們就點了一套880跟一套580的套餐來試一下~
先說880 (初韻) 的套餐好了 比較簡單只有兩種選擇 一個是猴頭菇一個是松露燉飯
由於我本人對於燉飯有特別的喜好 本想點松露燉飯 但是服務人員說他們的招牌是猴頭菇
要我們一定要試一下 所以我也是腦波很弱的follow猴頭菇 (招牌一定要嘗試一下的啊)
然後580(香蔓)的套餐就選了一個白醬燉飯 (聽起來很弱 但口感跟味道讓我大喜啊
~~~~~~)
點完餐後滿心歡喜的等上菜 在上菜之前餐廳會提供一壺熱茶 這壺茶的味道很清爽 甘甜
順口 我們瞄到桌上有介紹 原來這茶叫做玉山薊 顧名思義他只有在玉山出現 (潛台詞就
是稀有and 特別) 我們對茶沒研究但覺得喝起來很舒服 看了介紹才知道這茶不含咖啡因
女生經期間可以喝 還有老人家喝了也不會失眠 好威的茶耶~~ 還有清肝解熱之效 不知不
覺我們也是喝了一兩壺 (好喝好喝
等菜的期間 服務人員還很貼心跟我們說餐廳有免費的wifi (對滑手機族來說很貼心~~)
密碼問餐廳的人員就可以囉~~
等到上菜了好開心 上菜的方式跟西餐一樣一道道的上 服務人員會很注意我們吃東西的速
度配合時間上菜 從容的節奏不會讓你覺得好像被菜追殺一樣 當然你想要一次上很多道
菜也是可以跟他們說 相信他們樂意配合顧客的需求 因為我們不趕時間所以兩份套餐就
照正常的節奏上菜 食物實在又多又美味只能直接用照片來說明了~~~~~~~
先來看一下我們點的內容
880套餐 巴黎香榭猴菇排 / 初韻典藏臻品 / 焗烤薄根地蘋/果香風味醋
極品佛跳牆 / 主廚特製甜品 / 餐後飲品
580套餐 白醬野菇起士燉飯 / 香蔓精緻臻品 / 焗烤起士香草洋菇 / 五蔬鳳眼盅
水果優格沙拉 / 果香風味醋 / 主廚特製甜品 / 餐後飲品
580套餐有七種主菜可以選擇 其中有兩種火鍋 居然還有麻辣鍋 !! (下次我們要來試試看
!!!!)
880前菜有五個拼盤都是主廚特製的菜色其中的胡麻豆腐姐妹特別熱愛 豆腐綿密口感有點
像豆花 很香跟胡麻醬很搭!!!! 有一盤上面有三顆很像珍珠的是黑糖蒟蒻球搭配黃色芒果
醬 蒟蒻球很像珍珠的口感但更脆一點 黑糖入味搭配芒果醬甜而不膩很清新 比較特別的
是牙籤的右邊那一盤醬油晶球的山藥絲跟海帶絲都
很脆 據介紹醬油晶球用分子技術製作 是說我們有聽沒有很懂但味蕾很誠實 光這一道就
夠我們驚喜 且更期待接下來的主菜
焗烤洋菇有點像焗烤田螺的fu 洋菇好吃起士香濃 但一定要趁熱吃味道最好!!
五蔬鳳眼盅內容物有 香菇 猴頭菇 鳳眼果 百合 枸杞 加上蔬菜高湯
湯頭清甜非常好喝 我很喜歡這種清淡又帶有點枸杞甜味的湯頭 冬天喝很暖身
鳳眼盅之後還有素食界的佛跳牆!!!!! (沒吃過耶) 裡面有很多東西 猴頭菇 娃娃菜 素魚
翅 栗子...真的是佛跳牆耶! 連味道都跟我過年吃的那種佛跳牆幾乎一樣!!!! 過年可以
來訂一盅回家當年菜的那種!!! (媽~我們今年訂這個好不好?)
吃到這邊我們三個已經覺得有點飽了 菜怎麼這麼多!!! 還有打卡招待了一個麻油麵線跟
自製泡菜 麻油麵線清淡不油膩 麵線很細 (聽說是金門手工麵線) 我本人平常不吃泡菜
完全不愛泡菜這個東西 但我想說招待的不吃很西類 就吃了一口 但後來又夾了很多口
因為那個泡菜 很 ~下 ~ 飯!!!! 有點辣但不會酸 可以一口接一口 然後姐妹根本想要團
購這個泡菜回家~~~ (結果還真的可以團購 !)
主菜來了~服務人員一端上來時我還以為是牛排耶!!! 看起來也太可口了吧!!!!
我們三個一刻也不能等的就是切開馬上大吃 ~~~ ~~~~
猴頭菇的口感外酥內軟 姐妹說媲美葷食界的超美味豬腳排餐 XD
根本神美味!!!!!
醬汁據說是主廚特製綠胡椒醬 whatever 這個組合真的神鵰俠侶 我無話可說只能一直吃
真的心頭大愛 店招牌當之無愧 我訪問在素食界多年的姐妹
評價一下這個猴頭菇排 她也是吃到下巴掉下來 一直說好好吃喔~~且一直吃
兩個套餐是同時進行的上菜 在我們大吃猴菇排的時候其實燉飯也已經上來了 但有點被默
默冷落在一邊 因為猴菇排太酷 燉飯馬上被比下去 但既然都點了 (還是我點的) 我個人
也是默默的挖起燉飯來吃 ~
第一口吃燉飯其實沒有特別驚艷 燉飯有種南洋風味 我以為是香茅的味道但後來發現是檸
檬草香 第三口第四口時越來越ㄙㄨㄚˋ 嘴 一口也是接一口 我吃到後來想去問廚師可
以教我煮這個燉飯嗎? 哈哈哈哈哈哈哈哈 因為我覺得不會膩 也是小清新很適合在家自
己煮啊 ~ 姐妹也是跟著拿起了湯匙一直挖~~停不了手也停不了口~
吃完主菜我們真的蠻飽的 還好沒有每人點一個套餐 不然就要打包了
還有風味醋跟甜點 飲料 風未果醋酸酸甜甜的好開味 甜點是一碗扎實的紫米八寶粥耶
!!! (還有胃可以裝嗎?)~
八寶粥蠻甜的 但不會令人害怕的甜 因為我把它嗑光了 裡面有我喜歡的桂圓 蓮子 還有
其它很多料
還有一個水果 我沒拍到 接著就是飲料 簡簡單單卻是好喝的紅茶 沒有加糖 我覺得無
糖剛剛好 喜歡有點甜味的可以自己加糖唷
以上素食之旅推薦給喜歡素食或是素食者唷
餐廳最近有推出假日及晚餐的套餐第二套半價活動 有興趣者可以去FB看
還有商業套餐有很多的選擇~~
以上分享給各位
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.218.194.22
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1418229063.A.A65.html
... <看更多>