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研究抗癌藥權威的日本學者前田浩表示，預防癌症的上上策就是攝取蔬菜的植化素， ... 他最近出版新書《最強抗癌蔬菜湯》 ，書中指出，他專業是研發無副作用的抗癌藥， ... ... <看更多>
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日本抗癌權威：蔬菜湯最有效@gossiping，共有12則留言，11人參與討論，5 ... 研究抗癌藥權威的日本學者前田浩表示，預防癌症的上上策就是攝取蔬菜的 ... ... <看更多>
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她分享了自己在抗癌過程中，冰箱中儲存的16類健康食物。 冰箱裡的16種健康食物以下 ... 多一點蔬菜你的新生活要加進許多種類的蔬菜，而不是單一幾種。 ... <看更多>
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痊癒方式前些日子從親戚那兒聽來抗癌名人林心笛推廣的五行蔬菜湯平常節儉的... 信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 編輯: ken17 來自: 59.105.111.195 (09/03 23:54). ... <看更多>
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抗癌蔬菜湯ptt 在 [新聞] 哈佛醫師用4種蔬菜熬成「抗癌湯」！ - 看板Anti-Cancer 的推薦與評價
哈佛醫師用4種蔬菜熬成「抗癌湯」！用天然植化素幫助身體清除過多自由基
Heho健康網
盧映慈 2020年6月4日 下午5:00
在二十世紀，人類最需要面對的疾病，絕對有「癌症」在內。而癌症雖然有些是來自基因
遺傳，或是環境影響，但很大一部分其實是因為生活飲食習慣不良而造成。
而專精於消化內科、腸胃研究的醫師高橋弘，曾經在哈佛醫學院做研究，在多年的研究跟
看診經驗中也歸納出一套「抗癌蔬菜湯」，用4種蔬菜熬湯，藉由這些蔬菜中不同的「植
化素」搭配使用，來幫助調理體質。
植化素
蔬菜與水果除了大家熟知的維生素、礦物質及纖維質外，還有數千種不同的天然化合物，
稱為植化素（phytochemicals）。
植化素是植物生長的必要元素，也是植物的天然色素、天然氣味的來源，同時也提供植物
自我保護的功能，能抵抗昆蟲、細菌、真菌、病毒的感染，或是避免紫外線、輻射線、空
氣及土壤污染、化學藥物等傷害。
所以對人類而言，多吃植化素，也可以讓不同的植化素在體內進行作用，清除容易致癌的
自由基、活化免疫細胞，幫助身體正常運作，也能解毒、抗癌、預防慢性疾病等；這也是
為什麼要多吃蔬果的一個好處之一。
「高麗菜」、「胡蘿蔔」、「洋蔥」、「南瓜」熬成「抗癌蔬菜湯」
高橋弘在《哈佛醫師的常備抗癌湯》中提到，這4種蔬菜剛好配合4種不同的顏色，也是常
見的蔬菜，幾乎一整年都買得到，準備起來也很方便。
有些人可能會習慣要生吃，但其實要確實補充植化素，最好要熟食，還要加點油來拌炒，
吸收率才會高；在不想攝取過多油脂的情況下，熬成湯不只可以獲得足夠的植化素，也容
易有飽足感，是很好的選擇。
高麗菜
高麗菜是十字花科的蔬菜，含有大量「吲哚-3-甲醇」的植化素，能防止腸道發炎跟大腸
癌；因為「吲哚-3-甲醇」在經過消化系統時，會被胃酸分解，會導致腸壁細胞不斷新陳
代謝，讓每天因為糞便跟菌叢而舊的、受損的細胞可以盡快代謝掉，保持大腸健康。
也因為可以讓不健康的細胞代謝掉，所以可以預防癌細胞的產生，同時大量的纖維素，還
可以幫助清除腸道的壞菌，增強免疫力，是很好的食物。
胡蘿蔔
胡蘿蔔最知名的就是「β-胡蘿蔔素」，是超強抗氧化力的植化素，在研究中也發現，對
於不抽菸的人來說，β-胡蘿蔔素可以幫助降低肺癌的風險，甚至是檢測雌激素陰性的乳
癌。
而β-胡蘿蔔素也可以轉化成維生素A，幫助強化皮膚、黏膜的免疫力，減少傷口惡化、長
痘痘、黑斑等問題，幫助減少皮膚癌、口腔癌的風險。
洋蔥
洋蔥中含有「槲皮素」，除了抗氧化作用之外，根據美國癌症研究所的研究顯示，可以抑
制發炎反應、細胞損傷，同時抑制DNA產生損傷，避免癌細胞的出現，不但改善免疫系統
，並降低罹患癌症的風險，甚至出現癌細胞之後，還能誘導自然死亡（細胞凋亡）。
當然對於得了癌症的人來說，單靠喝洋蔥湯也沒辦法對抗癌症，但日常保養預防，也能幫
助身體強健，恢復速度可以快一些。
南瓜
南瓜中含有的植化素也是「β-胡蘿蔔素」 ，而更好的是，南瓜還含有完整的維他命A、C
、E，都能幫助清除會造成癌症的自由基，是非常好的抗氧化食物。除了果肉之外，種子
和皮的維生素含量更高，尤其是南瓜子，還含有「鋅」，能幫助修復破損的黏膜、皮膚，
改善疲勞、增強體力，也能有精力去對付感染或癌症。
高橋弘認為，只要把這些蔬菜熬成一鍋濃湯，可以冰在冷凍庫裡，每天早餐、晚餐前喝一
碗，幾個月後就能幫助調整體質。曾經有個病人的肝功能指數GTP飆到250，正常值是50，
結果堅持喝湯之後，幾個月將肝指數降回30，原本困擾的脂肪肝也消失了。
植化素有「自由基的清道夫」之稱，人體的種種免疫功能、營養補給隨年齡增長而下降，
須加以補充，才能維持年輕時功能，所以植化素又有「青春之泉」之稱，多吃蔬菜水果，
才能讓自己的身體維持在健康狀態。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.13.214 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Anti-Cancer/M.1591631404.A.A25.html
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