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抹茶卡士達masa 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文

MASA's Cooking ABC By MASA's Cooking ABC

2018-11-20 18:00:04 有 435,727 人看過 有 10,838 人喜歡
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介紹哆啦A夢很愛吃的食物！
做了3種餡 各種不同的味道&口感
請各位享受日本傳統的和果子～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫

3種口味銅鑼燒/どら焼き：あんこ&生あんこ&抹茶カスタード
第8季-第12集
[ 12片=6個份 ]
雞蛋 Egg—2個
砂糖 Sugar－80g
蜂蜜 Honey—20g
水 Water—30cc
水 Water—10～15cc(調整用)
低筋麵粉 Cake flour－130g
泡打粉 Baking powder—1/2小匙

[紅豆餡/原味]
[ 2個份 ]
紅豆餡 Anko/Red beans paste－120g

[鮮奶核桃紅豆]
[ 2個份 ]
紅豆餡 Anko/Red beans paste－80g
鮮奶油 Fresh cream–40g
胡桃 Walnuts－20g

抹茶卡士達醬 Matcha custard cream
[ 4個份 ]
蛋黃 Yolk-2個
砂糖 Sugar-40g
玉米粉 Corn starch-18g
牛奶 Milk-200cc
抹茶 Matcha—5g

紅豆餡作法：https://youtu.be/-RnUba-UK-Y
抹茶卡士達醬作法：https://youtu.be/zxvANHEVjZQ
泡芙做法：https://youtu.be/4YmPxqdidmY
-------------------------------------------------------------------
＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊鍋具：BEKA Titan 單柄平底鍋 28cm
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

post-title
MASA's Cooking ABC

About author
【Who's MASA?】 Born and raised in Japan Worked at French Cuisine restaurant in Japan. Moved to Canada, studied business management. With French cuisine back ground, managed Fusion style Japanese restaurant in Canada. Now moved to Taiwan, with total 30 years of cooking experience as professional chef, presently working as a culinary producer and a cooking instructor. Besides cooking, love taking photos and drawing. 【MASA saying hello..】 “Is cooking so much pain in the neck? Need to have lots of skills to do it? Require professional tools? Prepare lots of materials? Don’t worry… I will show you how to cook easily with less efforts and more fun! Cooking isn’t just about cutting & frying.. It’s an entertainment you can create on your own… Hope everyone enjoys my recipes and have lots of fun in your kitchen. Remember,, you are the Hana-ita meaning head chef!! Thanks for visiting and please keep coming by” MASA
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抹茶卡士達masa 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文

MASA's Cooking ABC By MASA's Cooking ABC

2018-03-20 22:00:01 有 182,851 人看過 有 4,874 人喜歡
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『西洋菓子後篇』出爐了～！
超級酥脆的泡芙殼跟鬆軟&濃香的各種卡士達醬太棒！
做法不會很難，大家先看一下再決定
To try or Not to..都歡迎收看喔～!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
MASA 繪本食譜（how it's made）：https://youtu.be/GSCZRgSpd8Q
MASA YouTube頻道：http://www.youtube.com/masaabc1
MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
MASA 食譜網站：https://www.masa.tw

西洋菓子後篇-酥脆香香泡芙＋三種卡士達醬/抹茶＆チョコさっくりシュークリーム
第6季-第4集
[12個份]
底筋麵粉 Cake flour—60g
奶油(無鹽) Unsalted butter—40g
水 Water—100cc
鹽巴 Salt—2g
雞蛋 Eggs—2個
[原味]
卡士達醬 Custard cream—200g
鮮奶油 Whipping cream–60g
砂糖 Sugar－5g
草莓 Strawberries—適量
藍莓 Blueberries—適量
[抹茶]
抹茶卡士達醬 Matcha custard cream—200g
鮮奶油 Whipping cream–60g
砂糖 Sugar－5g
紅豆餡 Anko/Red beans paste－80g
鮮奶油 Whipping cream–30g
[巧克力]
巧克力卡士達醬 Chocolate custard cream—200g
草莓 Strawberries—適量
橘子 Orange—適量

糖粉 Icing sugar－少許
薄荷葉 Mint—少許
-------------------------------------------------------------------
＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊食譜網站：www.masa.tw
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/happiness-in-tiffin-box
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book＊鍋子：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

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MASA's Cooking ABC

About author
【Who's MASA?】 Born and raised in Japan Worked at French Cuisine restaurant in Japan. Moved to Canada, studied business management. With French cuisine back ground, managed Fusion style Japanese restaurant in Canada. Now moved to Taiwan, with total 30 years of cooking experience as professional chef, presently working as a culinary producer and a cooking instructor. Besides cooking, love taking photos and drawing. 【MASA saying hello..】 “Is cooking so much pain in the neck? Need to have lots of skills to do it? Require professional tools? Prepare lots of materials? Don’t worry… I will show you how to cook easily with less efforts and more fun! Cooking isn’t just about cutting & frying.. It’s an entertainment you can create on your own… Hope everyone enjoys my recipes and have lots of fun in your kitchen. Remember,, you are the Hana-ita meaning head chef!! Thanks for visiting and please keep coming by” MASA
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抹茶卡士達 小食譜【】飲料類, 配料, 西式料理, 葷食, :www. ... 擁有百萬訂閱的YouTube頻道「MASAの料理ABC」的日本大廚「MASA」擁有豐富的烹飪經驗.

#73. 甜點內餡| 抹茶卡士達 - 食譜自由配

甜點內餡| 抹茶卡士達 · 取一調理盆中放入蛋黃、細砂糖A 攪拌均勻。 · 玉米粉與抹茶粉充分混和後過篩，再加入步驟1的調理盆中。 · 另取一調理盆，將香草籽以 ...

#74. 草莓醬料理

... 芙，濃郁卡士達醬融合草莓汁與草莓糖漿，酸中帶甜迎來戀愛般的幸福感！ ... 帶大『MASAの料理ABC the VIDEO』情人節食譜『抹茶卷可麗餅&新鮮草莓 ...

#75. 【烘焙玩甜點】抹茶卡士達醬 Matcha Custard。 附影音食譜

跟基礎的香草卡士達做法其實差不多，只是將與牛奶一起煮的「香草莢」換成「抹茶粉」；玉米粉可換成低粉或兩者各半；加熱過程中記得持續攪拌以免焦底； ...

#76. 蜂蜜蛋糕熱量

其中抹茶蜂蜜蛋糕一份熱量1010大卡，炸排骨便當一份1200大卡，腿庫便當 ... 有「芋泥雙餡雲朵戚風蛋糕」，標榜吃得到芋泥搭上香草卡士達的豐盛內餡。

#77. Lady m 千層蛋糕食譜

好吃的卡士達奶霜搭配上層層綿密的千層～自己的下午茶自己來利用小工具 ... 主要是希望冷藏後還是能保有柔軟的口感，這次使用了「MASA老師」 的食譜， ...

#78. 三種口味卡士達醬/matcha & chocolate custard cream| MASAの ...

Download and stream 西洋菓子前篇－三種口味卡士達醬/matcha ... 牛奶Milk－200cc抹茶Matcha－5g[ 巧克力]蛋黃Yolk－2個砂糖Sugar－30g玉米粉Corn ...