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餐館名稱：《祥順艾草之家》板橋店
地址：台北縣板橋市中正路17號；近板橋綜合體育場後門。
電話：(02)2272-2278
營業時間：10:00～21:00
公休日：雙週休週日
平均價位：＄50～200
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過去我曾有一陣子在這家店的附近工作，
常常瞧見它的招牌的我，知道這是家素食館。
『它的東西蠻好吃的！』
在素食者與非素食者的同事們皆齊聲這麼對我說道後，
某一下班後的晚餐時間裡，我第一次踏入了這家用心的素館裡。
第一次進門，便感受到這家店不同於坊間素館的氣氛。
清雅素淨的店面別有一番巧美。
服務生奉上杯『艾草茶』，口中的甘甜清香縈繞不去。
落入這清靜不俗的氣氛裡，人心頓時也能安住這一餐寧神與蔬食。
口舌之間味蕾的敏感，
讓我清楚地感受到《祥順》所使用的食材的那份新鮮、純粹，
保留住蔬食最可貴的那份自然原味。
自此我每晚的餐桌上，便是這份《祥順》菜單輪番上陣。
我偏愛的是它的麵食。
『艾草麵』煮來不過分熟透，麵條嚐來口感適中，滋味頗為溫順。
『今晚不拍照了嗎？』某個冬夜裡，老闆娘趨前對我微笑著。
自此有了與店家話道素食的機緣。
在曾經的幾頓晚餐之間，
老闆娘談起對食材品質的堅持，烹煮素食的健康概念。
『湯頭很棒吼！我從早上就開始熬湯，
用十幾種蔬菜熬了好幾個小時，是很滋補的。』
『吃得出來吼，那和其他家的不一樣。
我特別選用進口的，也特別貴了點。』
『最近菜價真的很貴，但是我們還是要讓客人吃到好的食物。
吃素也要吃得好、吃得健康才行！』
在好一陣子前，颱風肆虐地方，
菜價攀升至一種令人不可置信的地步，
『蔬菜』頓時成為不可多得的黃金食物。
餐館裡的蔬菜也成了金價，但上桌的份量與品質卻不比金子。
我在《祥順》的每晚，卻無法感覺到曾經的風雨無情。
新鮮、甘甜、舒爽、量豐，高品質的蔬菜，讓我渾口菜食，吃得痛快。
《祥順》的價位，約莫於＄100～200間。
但我記得也有類於素燥飯、麵的餐點，＄50。
有一天我想，要是想在餐食上省點錢子兒的人，也沒法餐餐百元之上。
一晚我就點了《素燥麵》，想來見識《祥順》的真章。
沒想到，我真是感動了...。
一般館子裡，最便宜的當是這《素燥麵（飯）》。
用料簡單，客倌您也就當受便是。
但這量多、又吃得出新鮮質美的地瓜葉，
卻讓我明白《祥順》的『真』章了。
我曾與當時久未謀面的newarrival板友相約在此餐敘。
《祥順》各方面在在的清淡、舒爽，也曾教她心怡之。
在《祥順》之時，常見老闆信筆揮毫，
筆墨之間，一股專注凝神。
喜歡書法的我，當時便鼓起勇氣，問起練筆之事。
殷實敦厚的老闆，與我分享學習的淵起與諸多心得。
『不嫌棄的話，這是我昨天寫的《赤壁賦》。
你可以帶回去參考、參考。』
在老闆突然翻找一陣後，我的行囊裡多了篇千古風流人物之作。
偶爾特別冷的夜晚，我會在餐後點杯濃郁的《熱咖啡》。
讓鼻間的艾草香，伴有脣齒之間的咖啡香。
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我曾對《祥順》老闆夫婦口頭提起，要幫他們的店寫篇文章。
沒想到延宕多時，至今日才得以泉湧靈感作文。
我很喜歡自然清爽的蔬食，
所以也推薦給愛好此食的人－《祥順》。
https://www.wretch.cc/album/album.php?id=yoshomei&book=21
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朋友常問我，為什麼會遇見一些奇異且有情的故事，
我告訴他說，我不知道。不過我很喜歡「人」，
對於任何一個人，我都認為他具有價值，且豐富驚奇的。
－司恩魯《喜歡人，遇見好人》
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