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00:14 ①いちごのミルフィーユ
05:34 ②ストロベリーチーズケーキ
13:42 ③手作りに挑戦!簡単いちご大福
①「いちごのミルフィーユ」
【材料】 (2人前)
冷凍パイシート(10×17cm)2枚
粉糖 適量
生クリーム 200ml
グラニュー糖 20g
いちご 1個
【手順】
準備.冷凍パイシートはパッケージの表記に従い解凍しておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.クッキングシートを敷いた天板に冷凍パイシートをのせピケをし、網をのせます。200℃のオーブンで15分焼きます。
2.一度取り出し、オーブンを180℃に予熱します。膨らんだパイを上から押し潰し、粉糖をまんべんなく振るいます。
3.粉糖が溶け表面がカラメル色になるまで180℃のオーブンで5分程焼きます。
4.ボウルに生クリーム、グラニュー糖を加え8分立てになるまでハンドミキサーで泡立て、丸口金を入れた絞り袋に入れます。
5.粗熱が取れた3をそれぞれ4等分に切ります。
6.5の1枚に4を絞り、もう1枚の5を重ねます。同様にもう一度重ね、4を絞り、いちごを飾ります。同様にもう一つ作って完成です。
▼似たレシピをクラシルでみる
https://www.kurashiru.com/recipes/dae8cf61-d04e-4bb6-b615-5e152de2bd4b
②「ストロベリーチーズケーキ」のレシピをクラシルでみる
【材料】 1台分(直径15cmのケーキ型)
----- レアチーズ生地 -----
いちご 6個
クリームチーズ 200g
砂糖 70g
無糖ヨーグルト 100g
レモン汁 大さじ1
①生クリーム 100ml
①牛乳 100ml
粉ゼラチン 12g
水(ゼラチン用) 大さじ3
----- クッキー生地 -----
ビスケット 80g
溶かしバター(無塩) 40g
----- ベリーソース -----
いちごジャム 80g
水 100ml
粉ゼラチン 5g
水(ゼラチン用) 大さじ1
いちご(トッピング用) 適量
ミント(トッピング用) 適量
【手順】
クリームチーズは室温に戻しておきます。
トッピング用のいちごは1cm角に切っておきます。
1. レアチーズ生地のゼラチンとベリーソースのゼラチンは、それぞれを水に振り入れ、ふやかします。
2. いちごはヘタをとって縦半分に切ります。
3. ビスケットをポリ袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かしバターを入れ、手で揉み、バターが馴染んだら型の底に敷き、スプーンで押し固め、30分程冷蔵庫に入れます。
4. クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加えてよくすり混ぜます。無糖ヨーグルトとレモン汁を加えて混ぜます。
5. 鍋に①を入れて弱火で沸騰直前まで温めます。火から下ろして1のレアチーズ生地のゼラチンを入れて溶かしたら、4に加えてよく混ぜます。
6. 3の側面に2を敷き詰めます。5を流し、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
7. いちごジャムに水を入れて混ぜます。ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、1のベリーソースのゼラチンを入れて溶かします。
8. 6が固まったら粗熱を取った7を上に流し入れ、更に1時間冷やし固めて型から取り出し完成です。
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https://www.kurashiru.com/recipes/e38539d5-e8a3-44da-9f8d-8ad8b3a20c26
③「手作りに挑戦!簡単いちご大福」のレシピをクラシルでみる
【材料】 6個分
----- 求肥 -----
白玉粉 80g
砂糖 40g
水 90ml
片栗粉 適量
こしあん 180g
いちご 6個
【手順】
いちごはヘタを取り、水気を取っておきます。
こしあんを6等分にして丸めておきます。
1. 耐熱ボウルに、求肥の材料を加えよく混ぜます。
2. ラップをし600Wレンジで2分加熱し、全体を混ぜ、再度600Wレンジで1分30秒混ぜます。
3. 片栗粉をまぶし、6等分にします。
4. こしあんを包みます。その後、綺麗なキッチンハサミで切り込みを入れます。
5. 切り込み部分からいちごを入れて、形を整えて完成です。
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