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本集回覆提問如下：
請問做蛋塔或布蕾塔烤完都內縮蠻嚴重的 內餡只剩一半多一些些是為什麼
如何做出像星巴克或外面賣的藍莓cheese cake，口感很扎實，應該不只放cream cheese 而已，謝謝
塔皮擀開時常常裂掉，就算有敲打軟化組織還是會裂，而且捲起時也很容易裂不知道原因
如何製作不甜堅果塔
油酥塔皮加水時，溫水與冰水做出來的差別在那
用千層酥皮烤葡塔的時候嚴重回縮，而口感偏脆但不酥，麵團怎麼處理才是正確的？在包油擀開的時間要擀多大？😭
