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社群媒體上有些相關的討論：

烹大師鰹魚粉ptt 在 [閒聊] 烹大師大家喜歡用那種味道呢- 看板cookclub 的推薦與評價


作者benitaba (艾帕兒)
看板cookclub
標題[閒聊] 烹大師大家喜歡用那種味道呢
時間Wed Feb 10 16:08:26 2010


大家家裡應該都有放烹大師吧!?
不知道大家比較喜歡用那一種風味的呢?
有鰹魚、昆布和干貝風味的,我自己是比較喜歡干貝和昆布口味的
然後我會用在不同的料理上
如果我要煮比較日式的東西,需要有昆布味道的我就會放昆布風味的

然後干貝風味的話,它的用途就比較廣,幾乎是每種料理都可以用
不管是湯類或是炒菜那些的,放了以後,會比較提味,也會比較甜
就很像真的有放干貝下去炒的感覺,大家來聊一下吧...

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.163.90
推 coldheart96:好像不能放在兩槽型的鹽盒厚? 都會結成一塊 我是昆布 02/10 16:21
推 afaye28:我喜歡鰹魚耶!! 炒菜,煮湯,偶爾弄個湯麵都很對味~ 02/10 16:30
→ yyouu:會結塊的話就放一塊烤乾的土司或土司邊吸水器就好了 02/10 16:39
推 itbeitbe:可是你們加烹大師吃完不會覺得嘴巴不舒服嗎?像加味精那樣 02/10 16:54
→ itbeitbe:我買鰹魚口味,後來改用鮮味炒手海鮮口味,嘴巴不會不舒服 02/10 16:56
推 smallrain303:我也覺得吃完會口乾 02/10 16:59
→ smallrain303:但是鮮味炒手 我覺得也還是會有一點 02/10 17:00
→ afaye28:烹大師本來就是味精的一種,但稍稍天然一點的感覺 02/10 17:35
推 gauiugr:通通都有味精成分.. 你們都被廣告騙了 ＝＝ 02/10 19:06
→ zolimo:其實家裡的糖就很好用了,加一點糖會提鮮味 02/10 20:32
推 gauiugr:加糖 就是死甜味而已...跟鮮味差很多的 02/10 22:17
→ hermitwhite:味精其實也就是天然香菇或海帶的萃取物而已，所以不管 02/10 22:29
→ hermitwhite:哪種鮮味料哪怕是號稱全天然的也好通通都含味精 02/10 22:30
推 gauiugr:很多電視上的名廚都不老實.. 我只能這樣說.. 02/10 23:41
推 swindle:之前一次potlock 結果是有放味精的那道菜銷得最好... 02/11 07:57
推 f690505:我喜歡用干貝口味,我買的是那種袋裝的,所以就是照它包裝上 02/11 14:54
→ f690505:面的方式保存,先用橡皮筋綁好,再放到密封罐裡面,就不會有 02/11 14:55
→ f690505:什麼結塊的問題,每次要拿的時候用乾的湯匙,不要碰到水就好 02/11 14:55
推 elinorsanlui:我都是用干貝的 因為我覺得用烹大師 吃完不會有口很 02/11 17:52
→ elinorsanlui:渴的感覺 跟那種有加味精的調味料不太一樣 而且用起 02/11 17:53
→ elinorsanlui:來又很方便 像要吃火鍋又沒空弄湯底的時候 就可以加 02/11 17:54
→ elinorsanlui:這個當湯底用 這樣很快就可以吃了 02/11 17:54
推 carolgreen:烹大師我比較喜歡干貝!! 02/12 20:13






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