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※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
■お仕事のご依頼等
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材料は目分です。
醤油ダレ作り
干しシイタケ
煮干し
昆布
料理酒
みりん風
水
濃口醤油
岩塩
砂糖
製麺
和香400g
水162g
塩4g
かんすい4g
チャーシューダレ作り
お砂糖
岩塩
料理酒
濃口醤油
はちみつ
ねぎ頭
生姜
にんにく
スープ作り
豚バラ軟骨
煮干し
昆布
いわし
鶏油(香味油用)
仕上げ
ねぎ
煮干し粉
なると
以上です!
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煮干しラーメン 作り方 在 三輪雅治頑固おやじ Youtube 的最佳貼文
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チャーシューの作り方 https://youtu.be/udkS8cDYGmI
ど豚骨ラーメン検証動画 怒涛の1週間でした。
1日目 https://youtu.be/VDX8TUiJLpA
2日目 https://youtu.be/U8wDoFdR2C0
3日目 https://youtu.be/rmRyKVINt_4
4日目 https://youtu.be/rovUjUmlLxM
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7日目 https://youtu.be/KHFqqJ3WSnI
味噌担々麵 https://youtu.be/Gu8WpM2RTLA
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材料は目分です。
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材料は目分です。
スープ作り
伊吹いりこ
昆布
製麺
特飛龍400g
水130g
卵白53g
塩4g
焼豚作り
日本酒
濃口醤油
三温糖
岩塩
ねぎ頭
にんにく
ヒレ肉
醤油ダレ作り
本みりん
日本酒
濃口醤油
トッピング
ねぎ
味玉
メンマ
海苔
チャーシュー
なると
以上です!
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