高加索犬來自俄羅斯高加索地區，是拿玻里犬以外，另一種被視為危險品種的犬隻。據說高加索犬有超過2,000年歷史，有研究顯示，牠的血緣跟中亞獒犬和巴爾幹半島的牧羊犬有很大聯繫。自19世紀開始，高加索犬被人廣泛認識，原因是牠們在軍事防衞上的表現出色。高加索犬常被視為惡犬，在飼養和訓教體形龐大的高加索犬時有甚麼要注意，在健康方面又有甚常見病呢？
由於高加索犬性格忠心、獨立、警惕性高，在第一次世界大戰時，俄國利用高加索犬去看守犯人，當時他們發現高加索犬的表現十分出色，之後就將這品種帶到軍隊當中再進行大量繁殖。在第二次世界大戰時，蘇聯將高加索犬用作軍事用途。到了冷戰時期，蘇聯更派高加索犬到東德地區作邊境守衞。
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