關於 瓜地馬拉_波爾莎莊園相聚微批次 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

▉報名3/3起的幣回饋10倍送審核失敗，直接把原本要給蝦皮抽的3%作回饋，於賣場或
商品首頁可領取不限金額全店97折券，即日起至3/16止（含未售完之組合包，不過
組合包皆已回到原組合價，不再另行促銷）

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30元好咖啡BARGAIN CAFE
更多商品介紹請參閱蝦皮賣場
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小店自去年11月蝦皮上架，已累計超過100個五星評價，本次特別推出3袋組合限量套餐
，每人限購一件(可購買不同組別)，不過提醒咖啡要喝新鮮的，勿購買3個月內喝不完的
量喔！

#限時特價時間自2月29日0:00起至3月2日22:00，每組限量5件#
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一、衣索比亞.冠軍系列組合價限時999（賣場原價1250）超取免運
產品規格：咖啡豆半磅各一袋，烘焙度不可選，一律為淺中焙
（一）世界咖啡大師冠軍吳則霖.厭氧長時發酵.沃卡巫里.賣場原價650
特色為帶有發酵的酒香 ，另本批次風味獨特且層次多變，建議沖泡時拉高粉水比，才不
致產生混濁或鹹感
（二）世界烘豆大師賴昱權特選珍珠小豆日曬.古吉G119/03批次.賣場原價350
本批次為珍珠小豆，豆子非常小顆迷你，採10分鍾快烘著色會較不均，烘出來我自己都覺
得怎麼那麼醜.....，可是拉長時間讓豆色好看又會失去風味，介意豆形豆色請不要下單
（三）山寨冠軍.水洗古吉.烏拉嘎.多莓村（與2019非洲水洗冠軍—水仙同村落）.賣場原
價250
想一嘗高價酒香風味，單包650又買不下手的，快趁此機會下手！這樣相對荷包比較不會
有失血感?！（可是老闆的心在滴血！）

二、衣索比亞.精選古吉姐妹#套餐組合價限時799（賣場原價900）超取免運
產品規格：咖啡豆半磅各一袋，烘焙度不可選，一律為淺中焙
（一）世界烘豆大師賴昱權特選珍珠小豆日曬.19/03批次.賣場原價350
本批次為珍珠小豆，豆子非常小顆迷你，採10分鍾快烘著色會較不均，烘出來我自己都覺
得怎麼那麼醜.....，可是拉長時間讓豆色好看又會失去風味，介意豆形豆色請不要下單
（二）姐姐-.紫風鈴 18/19產季2100m單層日曬特別版.賣場原價300
　　　此為特別批次，2019僅此一批非一般紫風鈴
（三）妹妹- 水洗水風鈴 . 19/03 批次.賣場原價250

古吉可說是近年來衣索比亞的新興明星產區，去年的非洲水洗和日曬冠軍全都來自這區，
古吉豆因海拔較高，相較於成名已久的耶加雪菲產區相對來的甘甜、酸值低、花香濃烈，
某些豆子花香甚至超過果香，例如日曬紫風鈴，喜歡花香的絕不能錯過！
註：其實不止賴昱權珍珠小豆，古吉因海拔高豆子都相對小顆醜醜的，不過豆子大小常常
是和風味成反比，因為高海拔才能種出風味好的咖啡豆，但高海拔同時也會抑制咖啡豆的
成長，使得高山豆都相對較小顆。

三、衣索比亞.精選耶加雪菲組合價限時749（賣場原價850）.超取免運
產品規格：咖啡豆半磅各一袋，烘焙度不可選，一律為淺中焙
（一）水洗 科洽雷 莎歐納/風之谷 G1 19/02 批次 .賣場原價300
　2018 Coffee Review 95、2019 Coffee Review 94分、2019節慶咖啡專題評測最高分
（二）日曬.沃卡班可.G1 果丁丁處理廠.賣場原價300
（三）白密.科契爾鎮. G1 19/03 批次.賣場原價250
（四）加購區-可以250加購，同為耶加產區19/3批次莓果園(賣場原價300)
耶加雪菲應該不用多介紹了，這次特別選了三隻不同處理法，讓大家分別感受特水洗風之
谷的酸香、老牌日曬果丁丁的爆裂果香、新興產區科契爾白蜜處理的甘甜

四、中美洲精選組合價限時699（賣場原價800）超取免運
產品規格：咖啡豆半磅各一袋，烘焙度不可選，一律為中焙
（一）水洗.宏都拉斯.聖文森處理廠.COE冠軍品種. Parainema 賣場原價300
（二）蜜處理.哥斯大黎.聖羅莎處理場 .賣場原價250
（三）水洗.瓜地馬拉.微微特南果 波爾莎莊園.相聚微批次.賣場原價250
這次分別選了三個不同國家的中美洲豆，讓你感受宏都拉斯的順口、瓜地拉馬的餘韻、哥
斯大黎的香氣，中美洲豆可以說是台灣咖啡的另一個大宗市場，中度烘焙下可同時保有傳
統咖啡可可香，以及精品咖啡的果香，酸值相較非洲豆來的柔和且低、甜度又非常高，研
磨開後的乾香氣十足，唯一美中不足的是層次感相較於淺焙非州豆來的薄弱，適合從商業
轉精品咖啡的入門款。對於喝習慣小七或星巴克咖啡的人，若直接拿淺焙非洲豆給他喝，
恐怕再好的豆子也只會覺得酸又無香氣（淺焙咖啡不會有可可香）

五、不喜歡被榜定或有其它更想試的商品嗎?沒關係，所有商品(不含套餐組合)，結帳時
輸入ptt版專用隱藏折扣碼
IAMJPTT95
不限金額95折。(同樣有效時間至3/2 22:00結束）

##以上活動會在3/2(星期一)晚上10點結束，所有商品皆會回到原價##
##限量組如果賣完就會提前結束##

六、本賣場3/3下週二起若審核有過的話，會接續蝦幣回饋10倍送活動，有蝦券或
信用卡回饋的，歡迎屆時再購買！（蝦幣回饋10%，相當於9折，但目前蝦幣僅可用於商城
，一般賣場及本賣場不適用）

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賣場介紹

一、本賣場為無實體店面的自烘工作室，生豆來源大部份過圓石、本次有加入了三隻聯捷
豆單。期望是將省去的人事及店面成本回饋給消費者。
二、 本賣場無熟豆庫存，咖啡豆、濾掛包皆採接單烘焙。烘焙前挑出蟲蛀、發霉；烘焙
後挑出白豆，給您最新鮮及健康的咖啡。

運費折扣
全家、7-11滿299運費40
全家、7-11滿499運費20
全家、7-11滿699免運費
郵寄恕不折扣，請体諒兼職上班族平日寄件不易

產品規格及說明
一、咖啡熟豆半磅
二、濾掛每包12克ｘ20包
（一）新推出20包濾掛環保包=半磅豆售價+100（無掛耳外袋及外盒，請參閱圖示說明）

#磨成粉咖啡在無密封下，風味會散失的很快，環保包建議一個月內喝完，請酌量購買
（二）20包濾掛分裝成2盒=半磅豆售價+200

每包均放入脫養劑以延長保鮮，賞味期可達三個月


豆單簡介如下，詳細說明請參閱蝦皮賣場
(風味描述主要來自於生豆商)
淺中焙
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衣索比亞 水洗耶珈雪啡 科洽雷 莎歐納/風之谷® 19/02
2018 Coffee Review 95、2019 Coffee Review 94分、2019節慶咖啡專題評測最高分
荔枝、橙花、佛手柑、柚子的細緻乾香。啜飲入口可感受到以橙花、荔枝交織的風味，緊
接著柚子、蜂蜜、水蜜桃、佛手柑，中後段為橘汁、檸檬皮帶有可爾必思乳酸飲料口感，
層次豐富、果汁般的多汁感。
咖啡豆半磅 300
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衣索比亞.日曬.耶加雪啡.世界咖啡大師賽冠軍吳則霖特選
Coffee Review 95分(同批次)．超低庫存
藍莓、葡萄、水蜜桃及荔枝為主調，緊接著浮現柑橘、佛手柑及濃豔的玫瑰花香，餘韻為
水蜜桃與玫瑰。
咖啡豆半磅 350
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衣索比亞.日曬 .耶加雪菲.沃卡班可.果香炸烈的果丁丁
強勁飽滿的果香，茂谷柑、新鮮桑葚汁的酸質、果汁感極佳且明亮清晰、隨著溫度降低口
感漸趨糖漿般溫潤柔軟、甜度極佳
咖啡豆半磅 300
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衣索比亞 日曬耶珈雪啡 波雅啡/莓果園® 19/03批次
磨開是香甜的草莓、藍莓、葡萄、水蜜桃、杏桃與花香。入口即可感受到濃郁飽滿的草莓
、藍莓、葡萄汁、水蜜桃果香風味，隨後浮現芒果、佛手柑、花香及淡雅的玫瑰氣息，多
汁的莓果與花香馥郁迷人。
咖啡豆半磅 300
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衣索比亞.白蜜處理.耶加雪菲 科契爾鎮.
甜檸檬、梅子、蜂蜜糖漿、甜瓜、酸質細膩乾淨、口感柔滑綿密
咖啡豆半磅 250
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衣索比亞.日曬.古吉.世界烘豆賽冠軍賴昱權特選
藍莓、葡萄、莓果香氣，中段則是以水蜜桃、草莓、花香，最後以雞蛋花甜美香氣作為結
尾。
本批次為珍珠小豆，豆子非常小顆迷你，以10分鍾快烘著色會較不均，可是拉長時間讓豆
色好看又會失去風味，烘出來我自己都覺得怎麼那麼醜.....，介意豆形豆色請不要下單
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衣索比亞.日曬.古吉.紫風鈴 18/19產季2100m單層日曬特別版.賣場原價300
（此為特別批次，2019僅此一批非一般紫風鈴）
甜蜜葡萄汁、紫羅蘭、藍莓，紫色水果風味為主調，緊接著草莓、水蜜桃香甜風味，紫色
水果風味與花香強勁扎實。
咖啡豆半磅 300
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衣索比亞 水洗 古吉 水風鈴™ 19/02
研磨開為清爽的檸檬皮、橙花、佛手柑及茉莉花香氣，入口後主調是香甜的水蜜桃及荔枝
，藍莓伴隨著橙花、紅茶和檸檬皮、茉莉餘韻，風味細緻優雅、明亮多汁 。
咖啡豆半磅 250
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衣索比亞.水洗.古吉.烏拉嘎.多莓村.
與2019非洲水洗冠軍-水仙同村落
荔枝、梔子 花及茉莉花香，緊接著檸檬皮、蜂蜜夾帶著柑橘汁、檸檬夾心尾韻。
咖啡豆半磅 250
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衣索比亞.日曬.西達摩.桃子甜心/桃可可
Coffee Review 94分
水蜜桃、草莓、葡萄汁風味為主調,伴隨著橙皮與花香,風味扎實且甜美多汁。
咖啡豆半磅 250
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衣索比亞.日曬.瑰夏.查卡004綠標藝妓.
入口為百香果、芒果,緊接著草莓,夾帶著微酒香及蜂蜜甘甜，風味扎實。
咖啡豆半磅 400
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衣索比亞.巫里.世界咖啡大師賽冠軍吳則霖.厭氧發酵
荔枝酒香及水蜜桃風味為主軸，伴隨著香檳葡萄冰淇淋、酒漬櫻桃與玫瑰風韻，優雅綿長
的玫瑰香氣持續至餘韻。
咖啡豆半磅 650


中淺焙
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澄色水果系烈-清新果香特調
啜飲是清新的澄色水果調，如茂谷柑、澄汁、莓果般柔和酸、伴隨著隨著糖漿般的甜感。
這是小店推出的第二款配方豆，同樣走平價奢華、100％阿拉比卡，以中美洲豆的柔順及
甜感，中和日曬耶加雪菲的酸值及狂野，所呈現出的是一款酸甜融和，清爽綿密的熱帶水
果風味咖啡。適合單品黑咖啡。推薦你來試試！
咖啡豆半磅 220
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肯亞.水洗 .冽里.紅絲絨/夜裡花
Coffee Review 95分（同批次）
蔓越莓、小紅莓、佛手柑香、橘皮及黑醋栗等豐饒滋味，搭配經典肯亞黑莓、烏梅及葡萄
柚氣息。
咖啡豆半磅 350
肯亞豆可以三個字形容，香、濃、酸，怕酸的請跳過，不過這隻夜裡花有別
於以往肯亞，中淺焙下大概只有水洗耶加酸度，而沒有很尖的檸檬酸
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中焙
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宏都拉斯.蜜處理.聖文森處理廠.古昔莊園
橙色水果調、焦糖巧克力、酸質柔和、帶著檸檬與柑橘調性，Body滑順味道乾淨。
咖啡豆半磅 250
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宏都拉斯.水洗 .聖文森處理廠.2017COE冠軍品種. Parainema.
深色的莓果調、香料混著水果乾、新鮮杉木香氣、黑巧克力、口感濃郁、複雜而甜美。
咖啡豆半磅 300
Parainema是一種透過配種培育轉變而來的新品種，風味以青蘋果/茉莉花/檸檬皮/藍莓橙
汁等明顯而獨特的風格鶴立其中，此批次咖啡生豆透過宏都拉斯卓越杯的常勝軍–聖文森
處理廠的處理，徹底呈現出高甜度及水果般的絕佳風味。農場內咖啡漿果以高品質與美好
風味獲得2017COE卓越杯冠軍成為聖塔巴巴拉產區內高品質咖啡的代表。
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可自選烘焙度(中或中深焙)
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肯亞.AA FAQ.雙次手挑批次.水洗
梅子、黑莓及黑醋栗等深 色莓果風味，尾段帶有杉木與可可香氣，風味飽滿多汁。
咖啡豆半磅 250
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哥斯大黎加.蜜處理.聖羅莎處理場.瑪丘莊園
蜜處理橘皮、柳橙、橘汁，夾帶著黑莓、葡萄柚及蜂蜜香甜，口感滑順香甜。
咖啡豆半磅 250
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瓜地拉馬.水洗 .微微特南果.波爾莎莊園.想聚微批次
柑橘、柳橙、葡萄柚，伴隨著西洋梨與李子，餘韻為可可及焦糖甜。
咖啡豆半磅 250
「微批次(Microlots)」就是在一批本來就已經表現不錯的豆子裡，在進入市場前，把品
質較好的部分另外挑出來再獨立販售。白話講就是精品中的精品！
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中深焙
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經典義式配豆
以中美洲高山豆拉出甜感，不使用羅布斯塔，而是搭配肯亞豆以厚實body，甜度高，苦中
帶著甘甜，有著濃厚的焦糖、奶油、可可香氣。此配方較適合搭配牛奶或製做拿鐵。
另中深焙如一週後如有出油屬正常現像。
咖啡豆半磅 200
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最後以個人看法提供選豆參考(每個人對風味認知度可能會有不同，僅供參考)
淺中焙精品咖啡或多或少都會帶酸，酸值排行如下
明亮酸：肯亞豆、水洗耶加
柔和酸：瑰夏藝妓、日曬耶加、水洗古吉
收斂酸：日曬古吉、日曬桃可可、密處理、中美洲中焙豆
不酸：所有中深焙，另中深焙咖啡會出油會苦，小量出油不會影響風味

偏果香：耶加產區、蜜處理、瑰夏藝妓、肯亞豆
偏花香:紫風鈴
果香花香平衡：古吉產區
酒香：吳則霖厭氧
甜感：古吉日曬、密處理豆、中美洲豆
清爽：淺中焙水洗豆
濃郁：日曬豆、肯亞豆(肯亞的水洗可以比其它日曬都還香濃喔！）
傳統可可、奶油香：中烘焙以上

有相關問題請用蝦皮聊聊
https://shopee.tw/iamjiter
或加入本人line詢問:iamjiter


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如何讓你遇見我 在我最美麗的時刻 為這
我已在佛前求了五百年 求他讓我們結一段塵緣

如果 今日我所做的一切努力以及改變
只是為了再度相遇時 能乍現那電光石火般的感動
那麼 一切都將值得了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.0.13 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1582906954.A.209.html
※ 編輯: JITER (1.175.0.13 臺灣), 02/29/2020 00:32:27
謝謝您喜歡這隻豆，其實這隻是我烘的最抖的一隻，果然是烘豆冠軍選的
超難駕馭，烘出來後不止色差大，白豆也一堆
要好看就要把烘焙時間拉到12分以上，但風味就會相對差
我還不死心的去朋友家用半熱風看均勻度會不會好一點
結論是一樣慘，也難怪它第一批次被秒，這批出二次豆單還在
幾個有玩豆社團也一片哀號，一堆人說買到雷
猜測可能冠軍在生豆皆段就有混豆以創造獨特風味，所以烘焙上會較困難
至於是不是雷呢，當然不是，你如果駕馭它後它真正的風味絕對物超所質
甚至還帶有一個藝妓才有的太妃糖甜感
至於我是怎麼駕馭，答案是還沒有，而是用土法練鋼方式烘出來後大量挑除白豆
小鍋爐出豆約250可以挑出10克左右白豆和色差太大的，一律挑除才出貨
在這樣做後，目前得的回饋，風評都比前一隻berg特選還來的好喔!
就像賴昱權說過的話的:不管客人喝不喝的出來，當今天我有這能力把它做到好時侯
我一定盡力把它做最好！

謝謝您，我盡量用甜感蓋掉一些苦味的中深焙家母應該還滿意吧:P
※ 編輯: JITER (49.216.16.154 臺灣), 03/01/2020 06:33:19
※ 編輯: JITER (101.9.195.98 臺灣), 03/03/2020 07:15:00