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《簡單的滷肉食譜》
■材料
1.豬三層肉/豚バラ肉.......依個人喜好
2.蔥/ねぎ......................................半根
3.薑/生姜........................................3片
4.蒜/にん....................................2小瓣
5.八角/八角....................................2粒

■調味料
6.醬油/しょうゆ..................適量
7.醬油膏/とろみ醤油..........適量
8.味淋/みりん.....................適量
9.料理用米酒.......................適量
10.紅糖/三温糖.................1小匙

◆步驟1
將豬肉切塊(愈大塊口感愈好，但入味就要久一些)

◆步驟2
豬肉煎六面至焦黃色
(此舉除了可讓口感更好外，也可逼出豬油)

◆步驟3
將煎好的豬肉放至煮鍋內(一般鍋也可以)

◆步驟1
蔥切段、薑切片、蒜頭一同放入鍋內

◆步驟4
依個人口味加入「醬油」、「醬油膏」、「味淋」、「紅糖」等。
蓋上鍋蓋先中火煮滾再轉微火慢燉40分鐘~1小時。

◆步驟5
美味滷肉完成！可依個人喜歡加減燉的時間。
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