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【そばの作り方】きつね蕎麦のレシピ
≪材料1人分≫
蕎麦　1人分
にんじん 輪切りで3cm
しいたけ 1コ
長ネギ 7～8cm
小松菜 1茎

[油揚げのリボン]
油揚げ　中２枚
水　大さじ1
白だし　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2

[そばつゆ]
水　300ml
白だし　大さじ２
しょうゆ　大さじ１
酒　大さじ１
砂糖　小さじ1/2

≪作り方≫
１．人参はお花形に飾り切りにする。
　　小松菜は、食べやすい大きさに切る。
　　しいたけは、石づきを切り落としてスライスする。
　　長ネギは輪切りにする。

２．油揚げのリボンを作る。
　　油揚げは熱湯で茹でて、ザルに上げて水気を切って油抜きをする。
　　油揚げでリボンを作る。（動画参考）

３．鍋に[油揚げリボン]の調味料の白だし・水・しょうゆ・砂糖を入れて加熱し、
　　ひと煮立ちしたら３．のリボンにした油揚げを入れて煮汁がなくなるまで
　　煮込む。

４．そばつゆを作る。
　　鍋に[そばつゆ]の材料と、人参・小松菜の茎の方・しいたけを入れて弱火で煮込む。
　　人参が柔らかくなったら小松菜の葉の方を加えてひと煮立ちさせる。

５．蕎麦を茹でる。
　　茹で上がったらザルに上げて流水で洗い、水気を切る。

６．器に盛り付け。
　　蕎麦にアツアツのそばつゆをかけて、ネギ・油揚げのリボンをのせて完成です☆


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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
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★鴨南蛮そば レシピ
Hot buckwheat noodle with duck recipe
≪材料1人分≫
そば　1人分
合鴨肉　60 g
塩　少々
長ネギ　15 ㎝
三つ葉　1/2束

[そばつゆ]
水　 300㏄
白だし　大さじ2
酒　大さじ1
醤油　大さじ1/2
砂糖（黒糖）　小さじ1

≪作り方≫
１． 長ネギは5cm幅に切る。
　三つ葉はざく切りにする。
　合鴨肉に塩をする。

２．蕎麦を茹でる。
茹で上がったらザルに上げて、流水で洗い水気を切る。

３．鍋で合鴨肉と長ネギを焼き色がつくまで焼く。
　（焦げ付く場合は、サラダ油を入れてください。）
　
　そばつゆの材料を鍋に入れて強火で加熱し、ひと煮立ちしたら火を止める。

４．蕎麦にサッと熱湯をかけて、ザルに上げて水気を切る。
器に盛り付けて完成です。

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【姫ごはんおすすめレシピ動画】
★ドラゴンボール風コラーゲンボール鍋
https://youtu.be/_pZa2itU67g

★ひよこのきのこたっぷりドライカレー
https://youtu.be/Mnku6dgnGFg

★フォトジェニックな寿司ドーナツ
https://youtu.be/ocnNPWht8VA

【姫ごはん】とは、、
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#蕎麦　#料理　#作り方

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お蕎麦は炭水化物なのに食べても血糖値が上がりにくい
ため、ダイエットにはおすすめの食べ物です！

とはいっても、油揚げを入れることによって
カロリーがアップしてしまうので、
下処理として油揚げの油抜きをしっかりしてあげましょう！

油抜きをしないと、酸化した油の臭みが残って、
味としても美味しくないし、
ダイエットやアンチエイジングにも逆効果。

サッと熱湯をかけるよりも、一度軽く下茹でて
あげることによって、酸化した油をしっかりとってあげましょう☆

≪材料1人分：487Kcal≫
生そば　　　1人分
マイタケ　1/3パック
菜の花　　2本
長ネギ　　10ｃｍ

[そばつゆ]
水　　　　250ｃｃ
酒　　　　大さじ1
白だし　　大さじ2
しょうゆ　大さじ1/2
砂糖　　　少々

[油揚げのリボン]
油揚げ　1と1/3枚
水　　50ｃｃ
酒　　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
白だし　　大さじ1/2
砂糖　　　小さじ1


≪作り方≫
１．マイタケは、食べやすい大きさに手で裂く。
　　菜の花は、食べやすい大きさに切る。
　　長ネギは、小口切りにする。

２．油揚げのリボンを作る。
　　油揚げは、熱湯で茹でて油抜きをする。
　　油揚げでリボンの形を作る。（動画参考）

３．鍋に、油揚げのリボンの調味料の水・酒・
　　しょうゆ・白だし・砂糖を入れてひと煮立ちさせ、
　　２．の油揚げのリボンを入れて味を含ませる。

４．そばつゆの材料を鍋に入れてひと煮たちさせる。
　　マイタケ、菜の花を入れて2~3分煮る。

５．そばを茹でる。
　　茹で上がったら、ざるにあげて水気を切る。

６．器に盛り付けて完成です☆




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渡り蟹とアサリのブイヤベース
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★おうちカフェ気分で♪
ホタルイカとトマトのパスタ
https://youtu.be/AgZ1Qk3qzfg


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