剛剛看到小餐桌裡,有社員分享他的 #熟韻紅酒搭餐 ,我才想到,我也有這樣吃的照片耶!上次去西班牙吃好多,都來不及分享好可惜,所以趕緊來po文。
五月多的時候去了趟西班牙,睽違好久,有太多想吃的西班牙菜,不管是烘蛋啦、伊比利豬火腿啦、海鮮燉飯/麵啦,我都毫不客氣地狂點,而其中最讓我吮指回味,就是西班牙的海鮮!
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去西班牙一定要大吃海鮮,不僅價格實惠,品質也極好,雖然南法靠海也產海鮮,但地中海的海水比較溫暖,海鮮沒有大西洋海域的可口,甲殼類都還是大西洋沿岸的比較好吃😋 所以每次去巴塞隆納想吃海鮮,都會找Galicia餐廳。
Galicia地區位於西班牙的西北方,大家如果有跟著小餐桌一起吃喝,應該不陌生,我們有一起喝過Galicia地區的Albariño 白酒,還記得嗎?這裏不僅靠海,釀出的酒酸度高、含礦物感,超級適合搭海鮮。
通常Galicia餐廳都是超級澎湃,點一份海鮮盤,上桌就是堆的跟山~一樣高,我們太久沒去,不小心點太多,吃到快撐死!我非常喜歡西班牙的大紅蝦跟竹蛤,這兩樣在法國買太多會破產,但在西班牙就是剛剛好而已。
另外我去西班牙必點的tapas就是紅椒粉章魚🐙 章魚煮的Q軟帶點嚼勁,底下鋪檸檬與橄欖油浸漬的馬鈴薯片,上頭撒上滿滿紅椒粉paprika,吃起來除了有章魚的鮮甜外,又非常清爽,配啤酒、白酒、cava都完美。
除了海鮮也想來塊牛排(想說來個海陸大餐),搭配這次 #小餐桌的熟韻紅酒 ,原先以為天氣熱會喝不下紅酒,但這支完全不會,使用南歐經典品種混釀,在飽滿的莓果甜香之外,適中酸度平衡,並帶點的木質辛香氣息,喝起來多汁鮮美一點都不膩,搭配烤牛肉美味無比,一下就瓶底朝天。
我很喜歡西班牙的豪邁與熱情,既然好吃就澎湃好吃,要裝盤就裝滿滿,記得很久以前我曾去法國勃根地吃蝸牛,來了一盤只有6顆,用精美的小盤子裝著,但上次去巴塞隆納,一樣的菜,西班牙端上來是30個 😂😂😂 風俗民情不同,各有各的美麗,但是大口吃飯喝酒的滿足,到西班牙一定要體驗一番!
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#在家也能來場西班牙派對 🥳🎉🎉
這次小餐桌的七月期間限定選品主題是西班牙,挑了一系列很適合台灣夏天,來自西班牙的有機葡萄酒,明天是最後一天(我每次都忘記我還有好多照片想分享),想參加的可以加入社團,想加一想回購的都可以一起喝:)
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#日日の台中美食推薦🦄#Pinkoi小食探
✨Go Eat Tapas Dining X 依時文化商行✨
「伊比利豬松露干貝粽*5入」499$
使用伊比利豬肩夾肉、嚴選海灣貝、松露、蘑菇
豐富餡料讓我在想,我真的是吃肉粽嗎🤣
第一次吃到食材這麼高級豐富的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)❤️
退冰後放到電鍋蒸煮,打開蓋子後陣陣撲鼻~
打開繩子用筷子切開,歐買尬超級無敵香
整個口水直流,立馬就把它嗑掉了哈哈哈😂
「西班牙海鮮風味粽*5入」499$
含白蝦、透抽、魷魚、淡菜
除了海鮮超豐富之外,他們家米飯真的超好吃
鬆鬆軟軟的❤️吃起來會稍微有點辣味
可是調整的很適中,不會讓人覺得過鹹~
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店 址:新竹縣竹北市光明六路116號2樓
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竹 北 tapas 在 Facebook 的最佳解答
今日晚餐:「燈燈庵」之日本會席料理便當&味噌湯,「Molino de Urdániz 」之西班牙米其林便當&慢燉豬頰肉、烤季節時蔬、蔬菜奶油濃湯。佐餐酒是日前沒喝完的日本新潟白瀧酒造 SEVEN 2018 純米大吟醸。餐後甜點是 Molino de Urdániz 之焦糖奶油吐司。
→ 很有意思的一和一洋兩個便當。日式這只(右),嚴格來說非為傳統日本便當形式,而是將燈燈庵的正統會席料理融匯便當內:丸茄牛筋煮、旬魚炭火燒胡瓜醋、鹽烤放山雞胡麻芡、照燒鴨肉蘆筍卷、蝦真丈、竹莢魚南蠻漬、新馬鈴薯味噌、玉子燒、菠菜榎茸漬、湯葉揚酪梨醬、紅鳳菜醋味噌,以及餐廳素來招牌的唐墨勾玉豆腐等堂堂十數道菜,和以北海道夢美人米炊煮的香魚蒸籠御飯一起花團錦簇便當裡,且道道精工精細美味俱足……最驚訝是價格還不到五百元,佛心得讓人咋舌稱奇。
同樣價位的西班牙便當(左)則是另重風致:烘蛋、火腿可樂球等各款 tapas 和海鮮烤飯,米其林主廚之西班牙餐酒館料理再詮釋,卻以有飯有菜便當形式呈現,多幾分親切日常感,好有趣。
餐廳的盛情,還多送來了一份個人套餐,部分菜色與便當相同,主菜的慢燉豬頰與甜點的焦糖奶油吐司也好吃。
話說,值此餐飲界困難多艱時刻,雖是不得不然應急救命的外帶料理,卻分外見出各家紛紛奮勇突圍的創意與用心;誘得我,既有熟悉欣賞餐廳的作品當然垂涎,還未及拜訪的其餘餐廳也貪婪想嚐,一整個食慾火熱高張,天天都想著接下來該輪到哪家,好為難哪~ 😅
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