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絞肉要洗嗎ptt 在 [問題] 肉燥應該清洗嗎？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者gallontsai (gallon)
看板cookclub
標題[問題] 肉燥應該清洗嗎？
時間Sat Jul 15 23:33:41 2017

請問大家，買回來的肉燥會清洗過後再料理嗎？像排骨可以熱水川燙，但是肉燥清洗後，
好像會散開且無法逼出油脂？ 但是不洗好像有一點...怪怪

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.197.10
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1500132824.A.00E.html
→ kinoko: 你是說絞肉? 07/15 23:38
推 doggy1985: 你要洗也應該一整塊原肉時洗 07/15 23:39
推 carsea: 不用洗 絞肉洗了會散散爛爛的 07/15 23:46
→ carsea: 重點是要煮熟 07/15 23:46
→ happyennovy: 絞肉不要洗... 07/15 23:46
→ happyennovy: 洗了沒馬上煮馬上就壞了, 然後洗了會散開, 你不要油 07/15 23:47
→ happyennovy: 的話, 煮完放涼撈掉就好 07/15 23:47
→ oguesto: 你想用水洗掉絞肉上的什麼？ 07/16 00:02
推 msa8529: 有疑慮就過熱水也是一樣的意思 07/16 00:07
推 ab784533: 所以我家不買外面絞肉，買處理機回家自己絞，洗原肉 07/16 00:19
→ gallontsai: 說錯～是絞肉沒錯 07/16 00:26
推 ibaby: 老是有人洗絞肉 浣熊嗎 什麼都要洗 07/16 01:18
推 momicats: 不要洗，下鍋煮就消毒了 07/16 01:38
→ orangeccc: 浣熊XDDD 07/16 01:51
推 LaplaceDemon: 絞肉沒有人再洗的 07/16 01:52
推 vivita: 絞肉不能洗，我在國外怕豬肉臭，會先炒過把油水倒掉再用。 07/16 02:14
→ mswinnie: 樓上這招好~ 07/16 02:17
推 kitkatuu: 浣熊xD 07/16 03:29
推 ayame0625: 浣熊XDDDDDDDD 07/16 04:56
→ gallontsai: XDDDDDDD 07/16 07:35
推 akafool: 浣熊XDDDD 07/16 07:43
→ mrschiu: 去血水味道會比較好... 07/16 08:17
→ mrschiu: 如果你要做的是肉燥的話肉本來就散的... 07/16 08:28
→ mrschiu: 如果你去過絞肉的血水會發現那個血水其實很臭... 07/16 08:29
→ mrschiu: 有多這道手續整鍋的味道會比較清新... 07/16 08:30
→ mrschiu: 沒有的話味道不差但會比有的腥... 07/16 08:30
推 kzzoz80: 其實是應該洗 豬肉在屠宰場到肉攤上丟來丟去 摸來摸去 07/16 08:40
→ kzzoz80: 最好的方法是你請老闆絞前幫你沖一下 再絞肉 但要馬上煮 07/16 08:42
推 pptproject: 真的有人會洗絞肉喔=_= 07/16 08:42
→ mrschiu: 絞肉去血水沖洗的時候我還會多揉幾下臭血很容易吸附表面 07/16 08:42
→ kzzoz80: 如果你要去血水或末就用篩川燙 07/16 08:43
→ mrschiu: 要稍微揉幾下表面的臭血才沖得掉... 07/16 08:43
→ mrschiu: 用川燙的... 07/16 08:44
→ mrschiu: 如果要做肉餅就比較沒辦法川燙川燙後肉沒辦法結成餅... 07/16 09:08
推 wes32670h6: 雖然普遍都不洗 但如果不是馬上使用的絞肉 洗過真的 07/16 12:46
→ wes32670h6: 有差 07/16 12:46
推 ue28: 這推文有聲音...阿賴桑~ 07/16 12:59
推 sabrina7418: 浣熊笑死XDDDDD 07/16 13:08
推 bluejark: 絞肉可以燙啊 燙過再炒 07/16 13:21
推 Calvin01043: 浣熊好生動XDDD 07/16 17:02
推 canappeco: 做吃的有潔癖總比胎哥好 沒甚麼好笑的 07/16 18:02
推 wongmiu813: 看到浣熊笑出來了XDDD 07/16 19:19
推 deerflower: 浣熊超可愛 這形容 07/16 20:47
推 ibaby: 可是浣熊 不 瑞凡 生水很髒耶 如果用滾水 那就叫川燙了阿@ 07/16 20:50
推 indigo0: 浣熊XD 07/16 21:46
→ eahadd140099: 純推浣熊XDDD 07/16 22:51
推 gagagaga: 用浣熊的洗法，洗完都只剩浮油了XDDD 07/17 00:20
推 zzz54666: 浣熊笑了 07/17 09:09
推 siaokun0203: 浣熊笑慘 07/17 12:08
推 drsaheng: 浣熊好可愛哈哈哈 07/17 12:50
推 buckwheat: 浣熊笑翻 XD 07/17 14:04
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推 happy80228: 想到家事小浣熊XD 07/17 17:37
推 Gloyia: 推浣熊XDDDDD 07/17 20:19
推 kasim5479603: 嗚，我是浣熊！原來沒有人在洗絞肉 07/17 20:20
推 youngming: 我有洗ㄟ～快逃～ 07/17 20:44
推 mukey: 要絞前請肉攤洗 07/17 21:08
推 intime: 浣熊的後勁也太強 07/17 22:45
推 qq1217: 浣熊XDD 07/17 23:12
推 flowerlucy77: 肉攤都會自動幫我沖洗再絞耶。但是我覺得，洗完肉 07/17 23:32
→ flowerlucy77: 之後的「所有器具」都要認真「洗乾淨+燙過」，不然 07/17 23:32
→ flowerlucy77: 交叉污染到其他食物還不如不要洗...直接川燙吧！ 07/17 23:32
推 cherry611: 絞肉機內部是乾淨的嗎？ 我還是有洗 07/19 16:54
推 boom0917: 浣熊XD有臭味可以跑活水啦哈哈哈 07/21 18:28
推 playball7788: Wwwwoooowwwww！為何要洗絞肉？？？0.0 07/22 00:51
推 imsandy: 被浣熊笑死掉！ 07/25 17:20
推 smiletofu: 爬文看到浣熊XDDDDDY 08/15 20:44
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#31. 雞胸肉要洗嗎的推薦優惠必買，PTT、好市多商品經驗老實說 ...

雞肉等肉品烹煮前要清洗嗎？ 準備烹調雞肉或豬肉等其他肉品，拿起沾有血水的肉，下意識定是先用水來沖洗髒污，這個做法相當平常，但是若從「 細菌污染 ...

#32. 台北美食「寧夏夜市」2023必吃26攤小吃美食懶人包，最美味

每一份大概都有8-10隻蝦，酸辣蝦名符其實，口味酸辣帶勁，蝦頭帶膏滋味濃郁、蝦肉Q彈紮實，剝殼後要沾一下醬汁更夠味唷；招牌胡椒蝦、檸檬蝦、蒜頭蝦也大 ...

#33. 醒醒，他是你親生的！: PTT好評連載！濃濃台味溫馨生子多肉文，台南甜無誤！

... 肉已經絞得死緊,何晏左已經爽得很,然而不知是否保險套讓他更不敏感,還是射不出來 ... 要埋進地墊裡,「用你的大肉棒,再多幹幹我......」他音量很小,卻是兩個人都能聽到的 ...

#34. 雞胸肉要洗嗎的推薦與評價，PTT、FACEBOOK、DCARD和網 ...

民眾在處理生食時，若還是想要清洗雞肉，建議切开生鸡肉定要在生鲜菜板上，料理之前和之后推荐用消毒洗手液洗手并冲洗干净；推荐使用单独的菜板切鸡肉，并 ...

#35. 雞胸肉要洗嗎的推薦與評價，PTT、FACEBOOK、YOUTUBE ...

雞胸肉要洗嗎- 該用水清洗生雞肉嗎？我們常犯的料理錯誤天下雜誌. By Chris ... 所以絞肉或肉絲到底要不要洗呢？該怎麼清洗肉才正確呢？ 我减肥中，买的 ...

#36. 雞胸肉ptt的評價費用和推薦，PTT.CC、DCARD、YOUTUBE ...

過costco的低脂豬絞肉被說不好吃但其實油脂太多的肉對身體不太好所以家 ... 肉好臭是壞掉了嗎？. 作者. Ommmmmm 噓: 價. 本寶寶買雞胸肉都直接冷凍. 隔 ...

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這邊有沒有雞胸肉控，跪求推薦最近因為認真開始瘦身雞胸肉想當然而加入我的瘦身好夥伴現在要怎麼讓雞胸肉變得好吃＋哪裡買得到好吃的雞胸肉變成我的 ...

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#39. 炒飯

因此煮飯時，米洗好後要加入1小匙的橄欖油，而且水量要比原來的少一杯 ... 特製泰式醬汁拌炒新鮮豬絞肉與蒜加上少許番茄，再和蛋炒飯結合的創意料理 ...

#40. 肛毛怎麼除- Koreanbi

肛毛mp3毛髪知識科普肛毛到底有毛用女孩子也會長嗎· 看完絕對要馬上去洗眼睛在網上教大家剃屁股肛毛的男人· 楊子儀羞裸除肛毛慘叫網偷笑天之蕉子除蕉毛· ...