【煮麵順手做好湯頭,奶油白醬義大利湯麵】
煮義大利麵最棒的是可以煮麵期間煮好配料,最後再加在一起攪拌就好,省時又軟硬度剛剛好!今天介紹的義大利湯麵,在日本滿常吃到的,喜歡白醬、濃湯的一定會喜歡喔!
〖高畫質HD版在youtube〗https://youtu.be/8Kz80b0vtjU
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📍詳細食譜
https://tasty-note.com/spaghetti-with-3-kinds-of-mushrooms-and-corn-in-cream-soup
📍你需要準備的食材
義大利麵_200g
奶油butter_10g
蘑菇_5顆
鴻禧菇_30g
舞菇_30g
玉米粒_5大匙
洋蔥_1/2顆
牛奶_400cc
雞湯塊(orコンソメ)_1顆
白酒_1大匙
低筋麵粉_2大匙
黑胡椒_2茶匙
鹽巴_1撮
蒜頭_1瓣
📍TIIPS
喜歡的話,一起加入義大利香料或橄欖油一起吃也很不錯喔!
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YouTube/Instagram/食譜網站都尋找
【日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE】
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#白醬義大利麵 #義大利湯麵 #懶人料理
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,煮義大利麵最棒的是可以煮麵期間煮好配料,最後再加在一起攪拌就好,省時又軟硬度剛剛好!今天介紹的義大利湯麵,在日本滿常吃到的,喜歡白醬、濃湯的一定會喜歡喔! 0:00 前言 1:06 材料表 2:09 奶油義大利湯麵做法 7:26 試吃 --------------- ★日本男子的日式家庭料理 TA...
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義大利麵湯麵食譜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文
🍝一人獨食,小資族的義大利麵4選🍝
(點選圖片看更多食譜➡️)
✅【和風蛤蠣義大利湯麵】
[1]
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
(水與鹽巴為100:0.5~1)
[2]
湯頭的材料放入鍋中煮沸。
[3]
蛤蠣煮熟打開後,放入煮好的義大利麵就完成。
★小撇步
享用前可以灑點巴西里粉、義大利香料增添風味。 加入菠菜等你喜歡的蔬菜也很推薦。
✅【羅馬義大利蛋麵Roma Carbonara】
[1]
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。(鹽巴為水的1%)
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
[2]
調味料混合拌勻。
[3]
平底鍋中倒入橄欖油及白酒,放入義式培根小火慢煎,煎得酥脆後熄火。
[4]
最後倒入調味料及煮好的義大利麵混合後就完成。
★小撇步
培根或義式培根本身的油脂較多的話,不用橄欖油也OK。 由於調味料中的蛋液很容易因為加熱而凝固,想要吃到滑嫩的口感,請一定要熄火後再加入拌勻喔。
✅【球芽甘藍培根醬油義大利麵】
[1]
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
(水與鹽巴為100:0.5~1)
[2]
球芽甘藍先切一半,培根切好入口大小。
取一個耐熱容器將所有材料放入。(義大利麵除外)
[3]
封上保鮮膜留一個小口,放入微波800W(大火)加熱3分鐘。
[4]
最後將煮好的義大利麵與微波好的食材拌在一起即可享用。
★小撇步
喜歡的話可以加起司粉或是義大利香料、黑胡椒粉一起吃。
✅【ナポリタン拿玻里義大利麵】
[1]
煮義大利麵。
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間-1分鐘煮熟。
[2]
將醬汁混合備用。
[3]
煮義大利麵的期間將蒜頭切末,青椒、洋蔥及鑫鑫腸切成好入口大小。
[4]
在鍋中倒入橄欖油並放入蒜片,小火煎出香味。
[5]
香味散出後,加入青椒、洋蔥及鑫鑫腸中火翻炒。
[6]
接著加入醬汁燉煮。
[7]
煮至1/3醬汁揮發。加入義大利麵中火拌勻。
[8]
最後加入奶油及撒上黑胡椒拌勻。
★小撇步
再加熱拌勻奶油及醬汁時,稍微煮出焦香味是最好吃的喔! 除了上述的材料之外,你也可以加入洋菇或培根。
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義大利麵湯麵食譜 在 Facebook 的最讚貼文
宅家防疫一個多月了?這段時間買了許多蔬菜箱與保存食,有時候兩口之家其實也吃不了這麼多,但也許是某種防禦心理吧,看到冰箱廚房裡滿滿好吃的食物,每天想著能用他們變出什麼樣的料理,就覺得很幸福、安心~
話是這樣說,但實際要煮時就會發現,一人煮三餐真的很累😂,煮到後來其實都是偏好那種炒義大利麵、開放三明治、炊飯或大鍋湯麵那種有菜有肉,一鍋到底那種簡單料理,這時候好吃的醬料與調味品就變得格外重要,拌麵、拌飯抹吐司都好用~有種簡單料理也有好好用心對待的感覺!最近我的醬料收集來到了新高度~收到 Ishimoto Atelier 石本工作室 一盒三罐的醬料禮盒,辛口北海道干貝XO醬、頂級北海道干貝XO醬與油封番茄辣椒醬,主打將Fine Dining 的靈魂注入日常飲食 之中,是品牌跟MUME林泉主廚一起研發的,不管是食材還是調配理念都比一般市面上的產品更細膩、精緻,三瓶醬料都規劃了前味、中味與尾韻,食材的搭配之間好像是在調製一瓶香水!
颱風後的午餐想清清冰箱,開了頂級北海道干貝XO醬搭配白蘆筍與臘肉炒義大利麵,油封番茄辣椒醬燒蛤與馬鈴薯,都是簡單的菜,但因為有了醬料的加持,滋味格外豐富細膩、鮮味十足,家裡那隻不吃辣,所以炒麵是用頂級北海道干貝XO醬炒,我自己那份盛盤後添一撮辛口北海道干貝XO醬拌著吃,臘肉鹹與干貝XO醬帶來的兩種鮮味,融合在麵條裡好好吃呀~番茄辣椒醬燒蛤這個我之前常做,但是是用新鮮小番茄,這次改用油封番茄辣椒醬燒煮,番茄的風味更濃郁,搭配紅椒粉的煙燻味,和蛤蠣的鮮味極搭,馬鈴薯則鬆軟夠味,搭配麵包吃非常美味~
食譜都分享在照片中,歡迎大家試試看,真的是又簡單又好吃喲!
義大利麵湯麵食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
煮義大利麵最棒的是可以煮麵期間煮好配料,最後再加在一起攪拌就好,省時又軟硬度剛剛好!今天介紹的義大利湯麵,在日本滿常吃到的,喜歡白醬、濃湯的一定會喜歡喔!
0:00 前言
1:06 材料表
2:09 奶油義大利湯麵做法
7:26 試吃
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
義大利麵_200g
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低筋麵粉_2大匙
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★Tips
喜歡的話,一起加入義大利香料或橄欖油一起吃也很不錯喔!
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#白醬義大利麵 #義大利湯麵 #懶人料理
義大利麵湯麵食譜 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最讚貼文
👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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📌運費:商品價格已含運費
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(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式:
潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片,僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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義大利麵湯麵食譜 在 加些不同的材料,... - Slow Italy 慢食義大利 的推薦與評價
義大利麵 也可以煮成湯麵呢!跟你的印象是不是有點違和?其實很簡單,加些不同的材料,就可以煮出豐盛好吃的一餐。 【蒜香番茄義大利湯麵】 材料: 1. 一杯乾扁豆2. ... <看更多>