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店家資訊： 藍居古早味餛飩麵地址：108台北市萬華區西園路一段43號電話：0928 639 651 週一至週日：07:00-14:00 (00:13:07)老兵臉盆牛肉鍋江西伯伯傳妻不傳子第402 ... ... <看更多>
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老兵曾王記牛肉麵 - 超推的一家牛肉麵店，獲北縣我最牛，優質特色牛肉麵
好讀圖文版: https://blog.andrewplus.com/2015/02/blog-post_11.html
高中的時候，下課最期待的就是去塔城街吃碗牛肉麵，再去補習~
那時候一碗牛肉麵跟臉盆一樣大是很正常的!!
大學時期，一碗牛肉麵50元就吃得到，中壢地區又有幾家全國出名的
牛肉麵店，牛肉麵當三餐吃是很稀鬆平常的。
而牛肉麵湯頭大抵分成兩種，清燉和紅燒，兩種我都愛~
各有各的特色，天氣冷的時候我就想吃紅燒的，天氣熱的時候我就選清燉的吃
紅燒味道重，所以有些店家就會利用這個特色，去蓋掉一些牛肉的腥味，
所以我也吃過不少家，牛肉有怪味道，用辣死人不償命的湯頭去掩飾。
反正一辣，舌頭就麻痺了，什麼味道都吃不出來。
而清燉的湯頭，除了對身體比較負擔小一點，另外就是牛肉如果
處理不好，那一吃就知道。如果清燉的湯頭不夠火侯不夠工夫，
那湯頭清如水喝起來就不夠過癮。
新北市的中和也算是牛肉麵店的小戰場，中和廟口附近，
就有一條牛肉麵街，而在我生活圈裡面，就有四五家連鎖的牛肉麵店，
吃來吃去，我還是最喜歡今天要推薦的這一家，老兵曾王記牛肉麵。
關於牛肉麵，1.要燉到軟，而不能爛，太爛了就沒咬勁了。2.湯頭要鮮甜好喝。
3.如果喜歡辣一點的，店家一定要有特製的辣醬，具備這三個基本要件，才是一家好店!!
老兵曾王記牛肉麵，除了有這三個基本要件，而且店裡整理得很乾淨，
服務人員親切，而且還有特別的菜單，例如牛小排麵，霸王麵，
可見老闆對於他的麵不斷研發的用心!
如果想要帶回家自己做牛肉麵，還有外帶太空包，買回家加個熱
下個麵，就可以舒舒服服躺在家裡大快朵頤!!
雖然不在捷運站附近，但這裡好吃的牛肉麵，絕對值得花點交通時間來這裡嚐嚐!
雖然是清燉的湯頭，可是湯頭內濃郁的牛肉原汁，完全不輸
重口味的紅燒牛肉麵，湯好喝，拉麵Q嗲嗲~好吃到舌頭都要吞下去了!!!
安魯魯小評
好吃，想吃牛肉麵的第一選擇!! (甲上上)
老兵曾王記牛肉麵
電 話：(02)2226-8733
地 址：新北市中和區員山路453號
營業時間：週一至週五 11：00 - 14：30 / 17：00 - 22：00
營業時間：週六至週日 11：00 - 22：00
交 通：307、201、57(員山站)；1073、1080。
網 站：https://www.dakoa.com.tw/
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