【新竹中式料理】菜園上海餐廳----菜色價高好口味、環境舒適好聚餐...2020年1月14日· 雞想來燉了許久，一夾就散開，. 雞湯濃白，喝來不油膩又滋潤。 新竹市美食｜『菜園 ... ... <看更多>
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菜園一品燉雞 在 [食記] 新竹-菜園餐廳- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：菜園
地址：新竹市東大路一段136號1-4樓
圖文網誌版 https://www.wretch.cc/blog/winnijo/12167243
菜園在新竹市中心，以上海菜聞名，不少清交老師除了自己愛來也常常帶外賓到這裡用
餐，餐廳裝潢典雅大方，常以新鮮蔬果當成裝飾品，餐點評價向來不錯。
經過店員推薦，點了一盤醉雞、一個蟹黃沙鍋豆腐、一個雙黃炒青菜(皮蛋和鹹蛋)、還
有一個醃篤鮮湯(金華火腿、竹筍、豆皮、青江菜)。
接著到樓下的小菜櫃去選小菜，這裡的小菜也很不錯，不過價錢也可以到達一盤兩百，
沒有標價，所以要自己問一下。我們選了蔥靠鯽魚、辣椒鑲肉、蜜芋頭。(鯽魚可能是兩
百、辣椒鑲肉大概也要150~180)
辣椒鑲肉本來是讓我們最想來這家店的理由，但是今天的辣椒口感過於軟爛，只能算普
通，至於芋頭我一般來說不太愛吃，但是這家的蠻好吃的，"蜜"得甜度恰當，雖然有幾
塊軟硬度不大一致，不過我覺得好吃，是很好的飯後甜點。醉雞水準不錯，紹興酒味夠
濃，涼度也很剛好。蟹黃豆腐裡的豆腐外皮炸過，保留住內部極嫩的口感，這道很下飯
，算是水準以上，蟹腳肉也夠多。
總是覺得吃飯還是要有青菜，可是太普通的青菜加上不普通的餐廳價格常常會讓人卻步
，這時候就要一點巧思和明顯不同的廚藝來打動人了，我覺得這道雙黃炒青菜(正確名字
忘了)算是值得一點，皮蛋和鹹蛋的香裹住了青菜。
醃篤鮮湯很不錯，金華火腿費時燉煮的湯頭很鮮美，雖然這裡的招牌是一份要價1800元
而且還要先預訂才有的一品燉雞，不過之前系上聚餐喝過，我覺得這個只要280元的醃篤
鮮湯鮮度也很足夠了，以C/P值來說醃篤鮮湯勝~
一樓的吧檯區冰箱擺滿新鮮水果，除了供應飯後水果，也有現搾的果汁。
價位上對學生來說還是偏高的，所以消費群也大部分是中年上班族和家庭，學生較少。
上海菜飯一碗30元，以前曾經和同學說如果我們自己來應該只能點菜飯..菜飯還是好吃
，許多菜都能看出廚師火侯，所以雖然有部分覺得比記憶中遜色了，有機會應該還是會
再來~
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