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【市集熱銷：馬薩拉香料粉🌿飲品料理鹹甜皆宜】
廣受好評的香料粉+1：馬薩拉香料粉是以多種台東在地友善栽培的香料，薑、茴香籽、芫荽籽🌿結合異國的肉桂、丁香，經長時間低溫烘焙，風味獨特、香氣十足且不辣口，非常適合自己DIY香料奶茶☕也可以醃製肉品🥩在家也可以嚐到多層次香料搭配的異國風味！
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【銅鑼灣英倫風打卡cafe☕】
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這間cafe的主色調已經俘虜了我😍😍就算11點半要排隊也一定要試！Cafe整體裝潢走英倫風格，Barister工作的地區有很多好看小擺設，不過場內座位非常少，建議平日來才能感受那份悠閒和cafe的格調。
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食物選擇方面不算多，不過用地區來區別的Brunch每款都很有特色，和其他Cafe的Brunch很不一樣，不想吃太飽可以選擇Bakery～
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🔹London $118 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
單看menu裡面有焗豆燉牛頰肉,炒蛋和義大利香草麵包,以為份量很少,其實一點都不少！香草麵包外層微微焦脆，咬下去卻很軟糯，真的感受到香草包的香，點上鹹中帶甜的燉牛頰肉醬汁再放上充滿嚼勁的牛頰肉，雖然是brunch卻有晚餐的飽滿感，這個醬汁的濃郁會讓你越吃越開胃，如果可以我會加錢再要多兩條麵包點醬，哈哈。
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🔹Calcutta $118 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
鹹窩夫我一直都不太喜歡，因為只有吃甜品的時候才會出現😂朋友點了它讓我吃一口，有驚喜！首先窩夫很脆，切開會發現裡面加了黃薑粉，微微的鹹味原來也不錯，不點醬都很容易入口，牛油炸雞雞肉很嫩口，用刀切都容易處理，配上新鮮爽脆的紫生菜絲，令整到菜式很清新，個人覺得驚喜度這個比London高。
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🔹Cino $50 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
中文寫鴛鴦，我還以為是奶茶＋咖啡，原來是可以自己DIY，將清茶加進黑咖啡裡。這個玩法很特別，會先有一杯茶味集中卻不會澀的清茶，另外再有一杯espresso加到另一杯茶中，感覺很甘醇，用來配Brunch很不錯！
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🔹Honey Cinnamon Latte $50 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
玉桂味道從latte放下桌面已經聞到，入口卻不會太喧賓奪主，後續的味道散發時才會感受到，雖然加了蜜糖卻不會太甜，和Calcutta一起配搭更調和，平時怕甜但又想轉口味的朋友不妨考慮一下～
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📍 Passepartout Brunch & Coffee
📍地址：銅鑼灣駱克道447-449號中威商業大廈地鋪2號舖
📍營業時間：09:00-18:00
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1天1杯「 #老薑紅茶」#趙函穎營養師 激推：狂鏟4kg！姨媽每月準時來
過年返鄉享受完大魚大肉，歷經褲子穿不下的窘境才驚覺自己過了一個年肉也長了不少嗎？營養師趙函穎激推「超省錢減肥飲品」讓你一個月內狂鏟肉。
她分享門診中曾有一名26歲女子，常常一餐吃5個車輪餅、狂喝珍奶，讓身高僅有150公分的小隻女，體重飆到68公斤，為減肥三餐只吃生菜沙拉，「營養不良」月經三個月才來一次，手腳冰冷體質虛弱。😨😨😨
在營養師的建議下，將奶茶改為「老薑紅茶」，每天喝600～800c.c.，竟在1個月瘦了4公斤，經期也順利報到。 💃🏻💃🏻💃🏻
趙函穎營養師指出，現代人肥胖大多來自壓力，加上外食族飲食不均，減重門診中一名身高僅150公分、體重65公斤的26歲小隻女，本身極度不愛喝水，且因工作壓力大愛吃甜食、每天喝珍奶，常一餐吃5個車輪餅，雖上健身房扛啞鈴試著想甩掉身上脂肪，三餐只吃生菜沙拉，孰料努力一年仍徒勞無功，還曾健身到一半因體力不支扭傷腳，肉肉仍不受控的狂長到68公斤，營養嚴重不良導致她手腳冰冷，生理期三個月來一次，營養師聽了超傻眼。 😳😳😳
在 #穎養師 的建議下，把容易囤積脂肪的奶茶改為「老薑紅茶」，以 #赤藻糖醇 提升甜味，無熱量以取代精製糖。每天煮點老薑水或以薑粉沖泡紅茶包，一天攝取600～800c.c.，約4杯的量，並額外再補充檸檬水，取代喝奶茶及不愛喝水的壞習慣。
她也建議女子飲用「#老薑豆漿」補充好的蛋白質，將生菜改成川燙蔬菜，平時也可吃點 #抗氧化莓果，攝取魚類補充Omega-3；在健身方面將重訓改為20分鐘 #有氧運動，持之以恆1個月，體重狂鏟4公斤，且月經每個月乖乖報到，改善手腳冰冷體質虛寒。 💃🏻💃🏻💃🏻
趙函穎解釋，紅茶中含有單寧酸、咖啡因、胺基酸等，其中會產生苦味的多酚類，能夠分解人體內的三酸甘油脂，有效降低膽固醇和血糖，還能消除體內自由基，減少腫瘤的生長。
她引述瑞典的卡羅琳醫學院（Karolinska Institutet）研究團隊的研究，發現每天喝4杯以上紅茶的人，發生腦血栓及腦血管阻塞的機率竟降低21%。且一杯紅茶中所含有的抗氧化成分，相當於6顆蘋果的量。 🍎🍎🍎
英國東英格蘭大學研究也曾發現，每天喝2杯以上紅茶的女性與鮮少或從不喝茶者相較，罹患 #卵巢癌 的風險可下降31％，研究主持人卡西迪（Aedin Cassidy）博士表示，紅茶與柑橘類水果、紅酒一樣，富含黃烷醇類化合物，而黃烷醇能抗發炎，對於抵禦細胞異常增長也有助益。🍊🍊🍊
老薑成分就連日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳也大推，他指出薑能夠促進血液循環，改善手腳冰冷，強化免疫功能，還有殺菌對抗過敏及減肥功效。近年也有研究發現，薑還能防止腦慢性發炎，進而預防老年痴呆。
趙函穎解釋，有些女生害怕薑的辛辣味，因此用量不需太多，而老薑含有多種珍貴的植化素，其中包括 #薑辣素，除了有殺菌功能，還能促進血液循環，而它在加熱後即可變身薑烯酚，能夠幫助身體代謝，有助燃燒體內醣類和脂肪，讓你更容易瘦下來。😇😇😇
她建議DIY自製老薑紅茶，或是在生理期時為補充蛋白質而自製 #老薑豆漿，以一杯250c.c.豆漿沖泡紅茶包，再加上3片老薑煮滾，即為減重、改善手腳冰冷的最棒選擇。
看更多瘦身食譜👉🏻 http://chydiet.com/ginger-black-tea-weight-lose/
聖誕節最應景甜點來了
薑餅人最驚悚用法，絕對顛覆你的想像
薑餅人材料
餅乾：無鹽奶油110g/黑糖70g/蜂蜜25g/低筋麵粉230g/薑粉3g/肉桂粉2g/肉豆蔻粉一撮/杏仁粉30g/雞蛋一顆/鹽巴一撮/香草籽醬些許
糖霜：糖粉150g/鮮奶15g/玉米糖漿10g/檸檬汁3g
烤箱溫度180度C烤12-14分，模具大小會影響最後餅乾數量
想製作聖誕樹餅乾，可將辛香料(薑粉、肉桂粉和肉豆蔻粉）替換成抹茶粉
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Kevin MacLeod創作的「Jingle Bells 7」「Dance of the Sugar Plum Fairies」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100270
演出者： http://incompetech.com/
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款超萌、大人小孩都會愛不釋手的聖誕小點心：迷你薑餅屋杯緣子。(Mini gingerbread house mug topper/薑餅人)。
不知道是因為聖誕音樂都很好聽，還是聖誕節就是有一種魔力，會讓人心情平靜，自然喜悅。是說根本也沒有過節的習慣，但總是忍不住想買個美美的手作花圈掛在門上，而塵封一年的聖誕專輯又被拿來當作12月工作時的背景音樂，還特別在 Nexflix 找了好幾部聖誕主題的影集跟電影來看，看來人是喜歡節慶的。
今年的聖誕影片我們把它獻給了薑餅屋，而且是超萌超可愛的迷你薑餅屋杯緣子，做過一次就明白為何畫薑餅屋或薑餅人可以成為聚會派對的主題了，因為真的太有趣了，連童心未泯的阿公阿媽都玩得不亦樂乎。做好的薑餅屋杯緣子超級適合搭配熱可可享用，或者小朋友放學回來，給一杯牛奶再附贈一個迷你薑餅屋點心，他們會吃得津津有味。當然，當作家裡的聖誕裝飾或交換禮物也保證讓人會心一笑。
這次的薑餅食譜我們使用了新鮮的薑取代薑粉，很喜歡它自然溫暖的辛香氣，聽說薑有助薑餅屋的保存，單吃餅乾也非常美味。希望大家會喜歡這支影片，一起來玩薑餅屋吧～祝大家聖誕快樂。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/lQb1jL-L-tU
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迷你薑餅屋杯緣子怎麼作呢？
下面是這款迷你薑餅屋杯緣子做法與食譜(還有皇室糖霜和自製擠花袋的做法)：
🎄 準備工作：
➊ 一個薑餅屋的模型，可以自己設計或下載我們的範本 ⇣ (大門的寬度要大於杯子的厚度)
📌 模型連結:
https://drive.google.com/file/d/16UvJW9EbfkjbUShTVKdqI1HlU194e-7c/view
➋ 最少兩個糖霜擠花袋，擠口 2 mm 為黏著用，擠口 1.5 mm 為畫圖用
🎄 Note:
➊ 用不完的皇室糖霜請用保鮮膜完全服貼於糖霜表面，密封冷藏
➋ 薑餅若有點受潮，可以烤箱預熱100°C, 烘烤5~10 分鐘，把餅乾裡的濕氣除去
🎄 份量：這份麵團搭配模型可以製作 14~16 個可愛超萌的小薑餅屋
✎ 材料 / Ingredients
🎄 薑餅餅乾
無鹽黃油 125g, 軟化
三溫糖 90g, 也可用黑糖或紅糖
糖蜜(molasses) 58g
室溫雞蛋 1顆
中筋麵粉 370g
小蘇打 5g (約1茶匙)
鹽 2.5g (約1/2茶匙)
生薑泥 10g
肉桂粉 1.5g
肉豆蔻粉 1g
🎄 皇室糖霜 (royal icing)
香草精 1.5g
純糖粉 200g, 過篩無結塊
蛋白粉 7.5g
溫開水 25g~30g
✎ 做法 / Instructions
🎄 薑餅餅乾
1. 料理盆裡加入軟化奶油、糖與糖蜜，以中速攪段至泛白膨鬆
2. 加入打散的雞蛋與生薑泥，以中速攪打到所有材料混合均勻、完全乳化
3. 將麵粉、小蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉與鹽過篩
4. 拌入過篩後的乾粉，充份拌勻到完全結團並看不見乾粉
5. 將麵團移到揉麵板上，稍微揉壓讓它形成表面光滑的麵團，然後用保鮮膜包裏住，送進冰箱冰一個小時
6. 烤箱預熱 170°C
7. 將冰過的麵團放在案板上，切出要使用的份量，其餘還用不到的再用包鮮膜包好拿去冷藏。在揉麵板上撒一點點麵粉，將麵團擀成 3 mm 的厚度
8. 在麵皮上撒點薄粉防止沾黏，把房子的模型放上去，切割用的刀子也沾點粉防沾，每片模型都要切兩份，請注意，大門切好後先不要移除，烤好後再切，這樣大門較不會變形
9. 烘烤10分鐘，或直到餅乾變硬且完全上色，不同的烤箱烘烤時間可能不同，尺寸大的薑餅屋烘烤時間也會增加
10. 出爐後，趁餅乾還軟的時候將大門移除，然後置於冷卻架上完全放涼
🎄 皇室糖霜
1. 將 200g 的純糖粉、7.5g 的蛋白粉篩入打發盆裡
2. 再加入1.5g 的香草精與 25g 的溫開水，以中速攪打 5 分鐘，打到軟性接近硬性的程度。25g 的水量差不多可以打出適合畫線跟黏著用的稠度，但空氣中的乾濕度可能會影響，若覺得糖霜太乾，可以再加幾滴水，太濕則加糖粉來調整
3. 把糖霜填入擠花袋裡，如果家裡沒有適合的細花嘴，那可以像影片裡教的用烘焙紙自製擠花袋，這次會用到兩個擠花袋，擠口剪成直徑 2mm 適合黏合用，1.5mm則適合用來畫線、畫裝飾。
🎄 組合
1. 薑餅屋要先從前後門以及兩側開始做，在前門的背後靠近兩邊畫兩條糖霜，然後立起來，並分別黏上左右側邊
2. 接著再黏上後門那片薑餅，薑餅屋的基本結構就完成了，在黏上屋頂前，先靜置最少15分鐘，讓房子略為穩固
3. 動作輕巧的黏上屋頂，黏好後建議放置過夜讓糖霜完全乾燥變硬後，隔天再來畫裝飾
4. 可以用糖霜甚至是加了色素的糖霜來裝飾薑餅屋，要華麗、要簡單都請隨意，這就是製作薑餅屋最大的樂趣，畫好後請最少靜置一個小時，靜置時間愈久，糖霜會愈硬愈穩固，請留意『不同地區的濕度不同，乾燥時間也會不同』哦
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影片章節：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:28 製作薑餅麵團
04:52 分割麵團，擀麵與裁切薑餅屋、薑餅人模型
07:29 烤箱設定，出爐放涼
08:04 製作皇室糖霜
09:00 製作簡易擠花袋
09:49 組合薑餅屋與裝飾
12:01 成品展示(薑餅屋杯緣子)
12:39 迷你薑餅屋製作技巧分享
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片中聖誕音樂使用：
* Kevin MacLeod創作的「Deck the Halls」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者： http://incompetech.com/
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#薑餅屋
#皇室糖霜
#聖誕甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
This is official Saturn Kitchen Channel🍳Please subscribe to support me. Thank you!
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Instagram🍳https://pse.is/PEMX7
最近肯德基在賣炸雞皮，又是北部限定，又是限量！
真是太折磨我這個雞皮愛好者！
所以找了肯德基配方來自己做啦！
做出來真的是一模模一樣樣！
每一口的ㄎㄠˊㄎㄠˊ聲的是舒服
【 Recipe準備食材 - 單身狗的量Single】
＊正版肯德基11樣秘密調料＊
黃芥末粉 Dry Mustard
黑胡椒粉 Black Pepper
白胡椒粉 White Pepper
紅辣椒粉 Paprika
百里香 Thyme
大蒜鹽 Garlic Salt
羅勒葉 Basil
芹菜鹽 Celery Salt
披薩草 Oregano
薑粉 Ginger Powder
＊我的秘密調料！（我拿得到的...）＊
低筋麵粉 Cake Flour
羅勒葉 Basil
黑胡椒粉 Black Pepper
白胡椒粉 White Pepper
紅辣椒粉 Paprika
香蒜粉 Garlic Powder
洋香菜葉 Parsley Leaves
義大利香料 Ltalian Spice
鹽 Salt
雞皮 Chicken Skin
無糖優格 Sugar Free Yogurt
#SaturnKitchen #ASMR #DIY KFC Fried Chicken Skin
【Trans】
1.KFC肯德基炸雞皮自己做
2.DIY KFCフライドチキンスキン
3.DIY KFC Kızarmış Tavuk Derisi
4.DIY KFC Fried Chicken Skin
5.دجاج كنتاكي فرايد تشيكن
6.ผิวไก่ทอด DIY KFC
7.Kulit Ayam Goreng DIY KFC
8.DIY KFC Жареная куриная кожа
9.Tự làm KFC Fried Chicken Skin
10.DIY KFC gebratene Hühnerhaut
11.DIY KFC 프라이드 치킨 스킨
首先將雞皮切成小塊
再來調製秘密KFC粉
將上述的粉適量加入麵粉中
在無糖優格中加入水比例(4:1)
將雞皮先沾粉再沾優格水再沾雞皮
沾完後靜置一下
起油鍋，等待夠熱的時候就可以小火下鍋
炸到金黃酥脆就可以囉！！
完美！
Other channel:
Hidamari Cooking: https://www.youtube.com/channel/UCcp9...
Chocolate Cacao チョコレートカカオ: https://www.youtube.com/channel/UCqze...
Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp...
EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu...
Cooking tree 쿠킹트리, 한세HANSE, 李子柒 Liziqi, Les sens ciel, 꿀키honeykki.
去过台湾的人都知道，那里有一种常用的调味料它就是南姜粉，据说它是以南姜为主要原料制成的一种粉末状物质，于是有些人购买南姜以后也想自己制作南姜... ... <看更多>
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