豆腐 と アボカド のとろとろ旨辛 ユッケ丼 の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。ひと口大に切った、豆腐とアボカドを旨辛いユッケ風のたれに絡めてごはんと合わせました。卵黄をのせてまろやかさもアップ♪ひと口食べたら、止まらなくなる美味しさですよ。
■材料（2人分/10分)
・絹豆腐：1丁(350g)
・アボカド：1個
・卵黄：2個分
＜たれ＞
・a. 長ねぎ：1/4本
・a. にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. 塩：ひとつまみ
・a. しょうゆ：大さじ1/2杯
・a. コチュジャン：大さじ1杯
・a. ごま油：小さじ2杯
・a. ラー油：小さじ1/4杯
・ごはん：400g
■下ごしらえ
・絹豆腐はキッチンペーパーで包んで、耐熱容器にのせてレンジ600Ｗで2分加熱し、水切りします。
・アボカドは包丁で種まで縦に切れ目を1周入れ、ひねって2つに分けて、種を取り除きます。
・長ねぎはみじん切りにします。
■作り方
①ボウルに(a)の材料を入れて混ぜ合わせます。
②アボカドは切り口に格子状の切り込みを入れます。
③豆腐はさいの目に切ります。
④丼にごはんを盛り、その上に豆腐とアボカドをのせて①のたれをたっぷりかけます。卵黄を真ん中にのせて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
・豆腐は水切りすると、たれと馴染みやすくなりおいしさもアップします。
・辛いものがお好きな方は、ラー油の量を足してみてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/70910
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