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ラーメン珍百景】なにこれ！？衝撃の盛り！ドデカ盛りチャーシューメンをすする 壱発ラーメン【飯テロ】SUSURU TV.第2091回
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GABAN クチナシ 100g×2本
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蒙古王かんすい　500ｇ
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中華麺専用粉は楽天市場の『KT　Food　Lab.』さんで購入してます。
https://www.rakuten.co.jp/ktfoodlab/

材料は目分です。

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東京都渋谷区東1-26-20
東京建物東渋谷ビル8F
「株式会社carry on おうち麺TV.」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。

材料は目分です。

たれ作り
貝柱出汁の素
味の素
日本酒
薄口醤油
濃口醤油
本みりん
昆布
岩塩
にんにく
ざらめ

低温チャーシュー作り
肩ロース
ごま油
醤油ダレ
ねぎ頭

煮チャーシュー作り
肩ロース
いつかのチャーシューダレ

スープ作り
ゲンコツ
鶏ガラ
前回使ったゲンコツ
背ガラ

製麺
麺遊記400g
かんすい4g
塩4g
クチナシ水134g

長芋
酢

ねぎ
醤油ダレ
ごま油
こしょう
チャーシュー

以上です！

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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
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GABAN クチナシ 100g×2本
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蒙古王かんすい　500ｇ
https://amzn.to/2WAJufe

中華麺専用粉は楽天市場の『KT　Food　Lab.』さんで購入してます。
https://www.rakuten.co.jp/ktfoodlab/

材料は目分です。

プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
150-0011
東京都渋谷区東1-26-20
東京建物東渋谷ビル8F
「株式会社carry on おうち麺TV.」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。

材料は目分です。

スープ作り
あばら骨
もみじ
背ガラ
昆布

醤油ダレ作り
濃口醤油
ハイミー
フレーブ

製麺
春の香りの青い空400g
水120g
かんすい6g
塩6g

チャーシュー作り
たまねぎ
オイスターソース
濃口醤油
紹興酒
みずあめ
紅ショウガ
豚もも

香味油
ラード
サラダ油
ネギ頭多め
にんにく
生姜

トッピング
万能ねぎ

以上です！

万能な醤油ダレをいただいたので、初めての自家製ラーメンに挑戦しました！
チャーシューも味付け卵もタレに漬けるだけで美味しく出来ました。
ラーメン作りハマりそうです。皆さんも是非作ってみてください！

・山田調味料研究所さん
http://tare-labo.pussycat.jp/

BGMはこちらのサイトからお借りしました
・OtoLogic(https://otologic.jp/)
・ DOVA-SYNDROME(https://dova-s.jp/)
・効果音ラボ(https://soundeffect-lab.info/sound/voice/game.html)

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