塩もみしたなすは、火が通ってもシャキシャキした食感が残っていて食べ応えも十分!
今回はロースを使いましたが、バラ肉や肩ロースを使っても良いと思います!
お弁当にもぴったりのご飯が進むおかずです。是非お試しください!
【塩もみなすの豚肉巻き※材料(2人前)】
・長なす 3本
・豚ロース薄切り 11枚
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ3
・醤油 大さじ1杯半
・薄力粉 適宜
・塩 大さじ1くらい
・水 なすが浸るくらい
・サラダ油 大さじ1
【なすの美味しい料理レシピ】
・【ご飯がすすむ】揚げナスの香味中華ダレの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=HX8Nrn5JHec
・【スペインのバル風】なすのバルサミコ酢マリネの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=bDOjAsi8QlY
・【ひと手間加えてイタリアンの冷菜に!】焼きなすのカルパッチョの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=wEvp6iBSQrc
・【油を吸った茄子が美味い!】揚げなすとツナのサラダの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=iJUhaewne5Y
・茄子とピーマンの焼き浸しそうめんの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=v22QRCe41pg
・【ご飯もお酒も止まらない!ナスの醤油炒め】無限茄子の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=R9JHmbGg7GA
・【和食のプロが教える】焼きなすの作り方【土佐酢ジュレ】
https://www.youtube.com/watch?v=RkIx8InqZRg
・【ご飯がすすむ】なす味噌炒めの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=X_2jAb09HdI
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#ナス #肉巻き #気ままに料理 #料理 #おかず #豚肉
長なす 味噌 レシピ 在 ちえとく Youtube 的精選貼文
なすをグルグルする切り方アイデアレシピ2選|なすとひき肉の組み合わせってとっても美味しいですよね!?肉汁が浸みこんだなすの美味しさは最高のマリアージュ。でもなすの色を鮮やかに出すのは、なんだかんだ手がかかります。でも切り方を工夫すれば、見た目が華やかに!そこで、なすをグルグルする切り方アイデアレシピ2選です。ペティナイフ2本をまとめて二重らせんを作り、ひき肉を間に挟んで焼いたり、グルグル捩じったような模様のなすを作ります。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/nasu-guruguru-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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1. なすのスパイラル串
【材料】
- なす 2本 できれば長なす
- ひき肉 400g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 3~4片
- スターチ 大さじ2 もしくは小麦粉
- クミン 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1 パウダー
- パプリカパウダー 小さじ1
- 塩
- こしょう
- 卵 1個
トマトソース:
- トマト缶 400g
- にんにく 3~4片 刻んだもの
- コリアンダー 生のもの
- 塩
【作り方】
1.1 なすの両端を切り落とし、串を真ん中に通します。
1.2 ペティナイフなどの短い包丁2本をテープで留めて二重らせんの切り込みを入れます。
1.3 らせんの片側を串から外します。
1.4 ひき肉に刻んだ玉ねぎ、にんにく、スターチ、クミン、コリアンダー、パプリカパウダー、卵を入れてよくかき混ぜます。
1.5 なすのらせんの間にひき肉のミックスを詰めます。
1.6 フライパンで炒めるか、180 °Cのオーブン(対流式の場合)で40分焼きます。トマトソースの材料全てを混ぜてソースを作り、ポテトなどと一緒に頂きます。
2. ねじりナスの肉団子のせ
【材料】
- なす 2本 できれば長なす
- ひき肉 250g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1片
- バジル
- 塩
- こしょう
- チーズ 50g
トマトソース:
- トマトソース 500ml
- にんにく 2片
- こしょう
- サラダ油 大さじ2
- パセリ
【作り方】
2.1 ひき肉に細かく刻んだ玉ねぎ、にんにく、バジル、塩こしょうを加えてしっかり混ぜ、2つの大きな肉団子を作ります。
2.2 なすの両端を切り落とし、2本の木べらの間におきます。等間隔に切り込みを入れます。
2.3 なすを上下逆にひっくり返し、等間隔で斜めに切り込みを入れます。
2.4 なすを丸めて端同士を爪楊枝で固定します。
2.5 耐熱容器になすを入れ、その真ん中にひき肉ミックスで作った肉団子をのせます。
2.6 なすと肉団子の上にチーズをのせます。
2.7 トマトソースに細かく刻んだにんにく、こしょう、サラダ油、パセリを混ぜて、なすの上にかけます。予熱した180 °Cのオーブンで40分焼いて完成です。細かく刻んだパセリを振り掛けて頂きます。
なすに二重らせんの切り込みを入れる際には、なすに刃を取られやすいので慎重に切りましょう。上手くいけばくるくるスルっとなすが抜けるように外れます。トマトソースの代わりに味噌の味付けにしたり、おろし醤油とシソを添えても美味しく頂けます。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/GTXGyVnz6Xw
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長なす 味噌 レシピ 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的最佳解答
Oyaki is a Japanese dumpling made from a fermented buckwheat dough wrapped around various fillings, and is a traditional dish of Nagano Prefecture.
By using cake flour, you can make a dough that doesn't break apart and is easy to stuff. Oyaki are usually stuffed with anko or nozawana (pickled leaf vegetables), but we're introducing a meat version for Asia Eats :)
Asia Eats: http://goo.gl/dx1J2f
Share your favorite dumpling pics to Google+ with #AsiaEats for our weekly photo contest, and you could win delicious prizes!
長野県の郷土料理、"おやき"の作り方です。
中力粉を使わずに薄力粉で
簡単、失敗なしの包みやすい生地ができます。
中の餡を野沢菜(お葉漬け)の油炒めや
あんこ にしても もちろん楽しめます。
世界中のみなさん、そして信州人に届け!
Recipe (Makes 10)
■ Dough
1. Mix 200g cake flour, 2g (1/3 tsp) salt, 5g (1tsp) baking powder by hand.
2. Add 5g (1tsp) vegetable oil and 110ml warm water and stir with chopsticks
3. Knead until dough forms
4. Wrap in plastic and let sit for 20 minutes
■ Filling
5. Mix 25g miso, 3g (1/4 tbsp) salt, 1g dashi-no-moto (soup stock base), 3g (1/4 tbsp) vegetable oil.
6. Divide the dough into 10 equal parts (about 30g each)
7. Cut two large eggplants into disks with pockets to stuff the miso (see 2:00)
8. Stuff eggplant with miso
9. Wrap the stuffed eggplant with strip of pork belly, cut in half (120-130g total)
10. Roll out the dough and wrap around the pork belly/eggplant
11. Pour small amount of oil in pan and place the dumplings. Cook until golden brown on one side. (We will steam them next so don't worry if they aren't cooked all the way through)
12. Place the oyaki in a steam cooker and steam for 10 minutes.
13. Enjoy while thinking of the fertile farmland and towering mountains of Shinshu (Nagano).
14. Sing Shinano no Kuni (Our Shinano) after eating: http://nicoviewer.net/sm8283906
*レシピ*(10個分)
生地を作ります。
1.薄力粉 200g、塩 2g(小さじ 1/3)、ベーキングパウダー 5g(小さじ 1)を
手でザッと混ぜる。
2.サラダ油 5g(小さじ 1)、ぬるま湯 110ccを入れ、
箸で混ぜる。
3.まとまるまで、手で捏ねる。
4.ラップをかけ、20分休ませる。
味噌あんを作ります。
5.味噌 25g、砂糖3g(大さじ 1/4)、だしの素 1g(小さじ 1/4),
サラダ油 3g(大さじ 1/4)を混ぜあわせる。
6.休ませた生地を10等分(各30gくらい)にする。
7.太めの長なす 2本を味噌あんが挟めるように切る。
8.味噌あんをなすに挟む。
9.豚バラ肉 (120〜130g)は、1枚を半分に切り、
8を巻く。
10.6を伸ばし広げ、9を包む。
11.サラダ油を薄くひいたフライパンに10を並べ、
美味しそうな焦げ目がつくまで焼く。
(この後 蒸すので中まで火が通らなくても大丈夫です。)
12.湯気の上がった蒸し器に11を並べ、10分蒸す。
13.信州をシミジミ思いながら、いただく。
食後に『信濃の国』を歌ってみましょう。
長なす 味噌 レシピ 在 ビールなら2リットルいける。茄子が信じられない ... - YouTube 的推薦與評價
【至高の なすみそ 】是非お試しください!☆今回の レシピ はこちら↓ーーーーーーーーーーーーーー【至高の なすみそ 】 茄子 3本250g塩コショウ 適量 味噌 ... ... <看更多>