未來肉來到愛撥最不想面對的下集
昆蟲蛋白跟試管肉真的會席捲2050年嗎
讓我們看下去(慘叫)
☞未來肉上下集+來道紹興醉雞壓壓驚懶人包:
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☞其他愛撥營養小知識
Beyond Meat 肉非肉?那是什麼?(未來肉上集)
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高溫烹調炸煎烤究竟會產生什麼致癌物?一一破解!
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✍參考文獻:
[1] 蟲的蛋白質豐富 永續蛋白質
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780081007228000115
[2] 全球第一餐廳Noma 丹麥神廚René Redzepi 延伸閱讀
https://nommagazine.com/%E6%98%86%E8%9F%B2%E3%80%81%E8%A1%80%E5%92%8C%E7%B3%9E%E4%BE%BF%EF%BC%9A%E5%8C%97%E6%AD%90%E6%96%99%E7%90%86%E5%AF%A6%E9%A9%97%E5%AE%A4%E6%83%B3%E5%91%8A%E8%A8%B4%E4%BD%A0%E7%9A%84%E4%BA%8B/
[4] 曼谷高級蟲餐廳
https://nommagazine.com/為什麼要吃蟲?走進曼谷高級餐廳一探究竟/
[5] 食態 推薦的蟲蟲公司在這!!
https://www.facebook.com/foodtypecoltd/
[6] 試管肉 延伸閱讀
http://sa.ylib.com/MagArticle.aspx?Unit=featurearticles&id=1800
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #未來肉
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