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[懶太太]
二打三 居家日記 day 75
副食品試吃日記：無毒農
今天想跟大家分享我的副食品經驗😆
乖乖越大，我也越累，無法每天煮副食品，
也懶得像第一胎做很多冰磚。
生毛包包時，只有農純鄉，鈞媽，瀚克寶寶等少數市售副食品，現在則不同，有超多選擇！是大家當父母太辛苦，都想創業賣副食品嗎？😅
我看了媽寶板網友的副食品懶人包分享（連結在留言處），決定盡量試吃，乖乖總會吃到他最喜歡的。
我第一個買的是無毒農，ptt網友評價OK，網友說可定小寶寶米糊12包480元免運。https://greenbox.tw/Products/ItemDetail/56397
整題來說，無毒農的粥寶寶米糊打的很細，
加熱也算方便，只要它沖冷水，折進鍋子，沸煮十分鐘即可。
成份很純粹天然，乖乖也算習慣。
無毒農中寶寶的粥，乖乖卻嫌太乾，只好再加水打一打給他吃。
每一胎都有不同要學的育兒新知啊！
以上是我的副食品經驗談囉！
最近有不少牛奶相關的議題
包括知名連鎖咖啡店換奶，ptt討論牛奶價格
很多人在分享，剛好圖片是用鮮乳坊的，雖然沒有針對性
但大家會覺得怎麼鮮乳坊公關能力這麼差，都沒有加入討論？
確實我們沒有專業的公關部門，真的是人手不足
光固定要做的事情就做不完了
包括今天早上我在牧場，一頭難產胎死腹中助產拉出花了半天
還好牛媽媽最後平安健康。實在很想認真打一篇文章
但還是先把重要的事情做完吧。
謝謝正當冰讓我今天工作完之後馬上看到這樣的一篇文章
講出了我的心聲，想分享給大家
鮮乳坊的價格恐怕一直都是大家會問的問題
你一定不知道獨立農民品牌的檢驗、保存、滅菌、包裝、倉儲、物流成本
這些攤提在不夠大量的銷售基底底下，費用遠遠超過想像。
我們希望給酪農較高的收購價，是初心的堅持
但到底怎麼樣算是貴？怎麼樣算是便宜？
即使現在的末端售價比大廠高，
我們也還在為了生存下來奮戰
品質比市面上的品項更高，但可惜用肉眼看不出來
是不是已經給足我們覺得酪農該得的？
誠實說，恐怕這樣的定價真的不夠
群眾集資之後，
我們決定把大大的『小農鮮乳』四個字從瓶子上拿掉
改成『鮮乳坊-豐樂鮮乳』是因為我們不希望購買是為了感性的同情
是因為東西真的比較好，因為品質高，值得。
為了這一瓶，獨立管線製造、單一乳桶運送、單一牧場檢驗，
還有要培訓獸醫到牧場、要讓乳牛吃最好的飼糧、要改善牧場環境.......太多了
市面上有一瓶300元的紅酒，也有一瓶超過3000元的紅酒
為什麼？因為品質不同，因為種植品種不同，種植氣候不同，環境不同
這些當然都是成本，都是原因，但是你可能不會質疑它
而一瓶牛奶再怎麼貴，每瓶一公升價差有限
不是因為做的事情差異化太少，
而是因為大家不知道如何建立對於價格的信任度
所以我們只能繼續努力，用最好的東西，用最『合理』的價格
這個合理，也許無法滿足市場長年以來的消費期待，
但卻是對於鮮乳產業較有可能永續發展的價格。
在投入鮮乳坊之前，我在3C用品花費毫不手軟
卻在每天要吃的東西上面斤斤計較
後來參與得越多，了解得越多，才知道好的食物的落差
是不是我們都忘記，什麼東西真正延續生命的本質？
到底是不是太低估『好的食物』真正的價格？
畢竟定價格不是為了討好誰，而是為了永續經營，
否則一切理念都是空談
只好繼續堅持做對的事情，自以為的對的事情，也許就夠了
如同文中所說的：
『質疑是任何人的權利、也是明辨是非的基礎。
但隨興地用先入為主的觀念，去抹煞社會裡有一群人在默默努力
實在是很不公平的事情，而且很容易澆熄小小的熱情火苗』
一位每天走遍各個大小牧場的獸醫師所看到的農業，
與一位食品科系畢業生所看到的農業，
可以是完全兩個不同的世界。
每一個行業，唯有身處其中，
與裡面的工作者建立長期的關係、連結，
付出足夠的時間觀察、思考，
同樣看見一個問題，才更有機會找出解方。
這是我從預備創業一路走到現在，最深刻的體悟
『如果所有良善動機的背後，大家都相信有一隻魔鬼。
那所有熱情的頭頂，終究會有一桶冷水。』
希望，這不是我們想要的結果。
謝謝正當冰
這兩天收到太多朋友和奶粉傳訊息給我們
對於市面上品牌的沮喪和選擇失望，給我們最大的信任
我們能夠現在還生存在這邊，繼續提供酪農醫療服務
是因為有太多人默默地選擇相信和給我們機會
謝謝一直支持著我們的你們。
by 阿嘉
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◎材質：PCTG (嬰兒用品材質，不含雙酚A)
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◎內容：真空保鮮盒(附蓋子)、抽氣筒
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670ml / 14x14x8.2cm / 232g
1360ml / 16.8x16.8x10.4cm / 351g
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1350ml / 14x14x13.5cm / 286g
2570ml / 16.8x16.8x17cm / 423g
【注意事項】
1.不適用於洗碗機、烤箱、微波爐
2.抽真空時氣囊凹陷即可停止抽氣
3.放入高溫食材後，不可立即抽氣
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食品創業 ptt 在 [其他] 網路販售食品創業前該懂的八件事- 看板toberich 的推薦與評價
本篇文章為大家整理了要做營養標示之前，小老闆們應該要搞懂的問題。
文章為振泰檢驗所提供，若有計算需求可以搭配TFDA提供的資料庫進行計算。
成分、內容物較複雜的就須要透過檢驗，近期若有營養標示的需求，可以搭配振泰的優惠專案，幫大家節省檢驗成本。
一、網路食品販售需要做什麼登記呢?不做可以嗎?
●商業登記
依據財政部的規定，每月銷售額如果未達新臺幣8萬元者（銷售勞務者為4萬元），是不須
課徵營業稅的，暫時可以免向國稅局辦理稅籍登記；但是一旦當月的銷售額超過8萬元（
銷售勞務者為4萬元），就必須立即向國稅局辦理稅籍登記並報繳稅款，以免因被檢舉或
被查獲而必須被處罰。
●食品業者登登錄
依照衛福部規定，從事食品之販售等營業行為時(含實體銷售及網路平台銷售)，應申請登
錄，始得營業，所以請記得上食品業者登錄平台「非登不可」進行相關登記。
二、為什麼需要做食品檢驗?
●符合政府法規、避免罰款
符合法規是基本第一步。一旦不符合，不僅面臨罰款，更有可能產生食安問題造成更多賠
償、傷害品牌聲譽、甚至停業。只要您預計用網路銷售，就屬於擴大銷售範圍，認定為包
裝食品，若沒有標示遭到檢舉，依據食安法需開罰，金額3萬元起跳。
●確認拿到的原物料沒問題
原物料有沒有問題誰說了算？為了確保雙方權益，交由第三方檢驗機構來驗證最可靠。有
了認證，才能確保原物料品質與供應商誠信。
●提升品牌信任度
產品檢驗不只是為了認證，更是為全民的食品安全把關。藉由第三方公正檢驗單位的保證
，提出讓人信賴的證明，符合法規的同時，也建立民眾對於品牌的信賴感，亦提升購買產
品的信賴度與動機。
三、營養標示檢驗費用大約多少錢呢？
目前「食安法」中已明訂包裝食品需要完成食品標示，在食品標示當中八大營養成分是大
部分業者無法直接得知含量的的項目。
八大營養標示的檢驗項目包含：熱量、蛋白質、碳水化合物、粗脂肪、飽和脂肪、反式脂
肪、鈉、糖類，依照送驗樣品與數量不同，檢驗費用大約落在6000-7500元之間較為合理
，曾經有新創業者向檢驗單位詢問價格後，得到數字直逼萬元，這樣的數字差異對小老闆
們來說，可能還是需要審慎考量。
振泰也經過創業歷程的初期成長艱辛，站在業者的角度我們深知所有支出都是錙銖必較，
建議大家在送驗前務必先搞清楚自己的送驗計畫、釐清檢驗項目的必要性與優先順序，審
慎評估檢驗費用。
四、除了進行檢驗，營養標示也可以透過計算得到
如果是成分配方簡單的產品，業者可以搭配使用衛福部食藥署提供的食品營養成分資料庫
進行計算，需注意的是業者有責任確認其營養標示值之正確性，並應考慮其誤差範圍，若
標示數值與實際數值差異過大，則會變成標示不實，罰金可是４萬起跳，比不標示的罰金
３萬起跳還高喔！
五、如何用計算得到營養標示
六、營養標示格式沒做對是會罰錢的
上述五六兩點比較複雜還有包含計算公式，建議移駕網頁觀看，並使用內文超連結提供的營養標示資料庫。
https://www.stst.com.tw/nutritionfacts
七、營養標示只食品標示中的其中一環
●食品標示除了營養標示還要標什麼
根據食品衛生管理法第五章第二十二條，食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通
用符號，明顯標示下列事項：
一、品名。
二、內容物名稱。
三、淨重、容量或數量。
四、食品添加物名稱。
五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。
六、原產地（國）。
七、有效日期。
八、營養標示。
九、含基因改造食品原料。
十、其他經中央主管機關公告之事項。
●相關對應法源?
相關法源為「食品安全衛生管理法」，請業者務必要把相關內容看清楚喔!
八、除了標示也須要確認產品的衛生安全
●如何知道自己製作的產品是否衛生安全
不同的食品對應不同的衛生標準，舉例來說在「一般食品衛生標準」內有針對大腸桿菌與
大腸桿菌群進行規範。
●什麼是大腸桿菌?規範這個的意義是什麼?
根據「衛生指標菌」中的介紹可知：
在食品微生物檢測中，我們常以衛生指標菌的結果來了解食品受到汙染的程度，確認食品
從製作到販售的過程中是否符合衛生標準，所以衛生指標菌是用來評估食品衛生安全及產
品品質的指標。在台灣的食品衛生標準中，衛生指標菌主要是檢測生菌數、大腸桿菌及大
腸桿菌群。
進一步了解各個菌的詳細介紹【衛生指標菌】
https://www.stst.com.tw/class/id=1489
如果真的覺得計算太複雜不適用自己的產品，振泰如何協助你製作營養標示?
一、協助確認你手邊有哪些原物料和成品
不同階段的產品對應不同的衛生標準與檢驗項目，即使你今天有10種原料、20種口味的產
品，只要清楚的告訴我們相關資訊，我們就會告訴你應該要符合的相關規範，不會讓你在
網路找了老半天，但就是沒辦法理解那些明明是中文內容的網頁。
二、提供建議的檢驗項目
也許你聯絡過幾家不同的檢驗單位，似乎每家提供的資料都不太一樣，有些業者可能一丟
就是一大個套裝檢驗組......振泰與業者站在同一陣線，告訴你什麼東西是一定要做的必
驗項目，即使遇到檢驗項目比較多的情況，也會幫你依照風險高低規劃先後順序，做你最
有力的靠山，有了明確的規劃，不管是短期的重複工作或長期的成本投入都能明確掌握。
三、確認送樣的產品型態與細節
樣品要準備多少的量?哪些東西必須分開驗?哪些東西應該一起驗?產品要復水嗎?茶包要沖
泡再檢驗嗎?每一個產品都是製作者的心血，每一個客戶我們都全力協助，細節藏在魔鬼
裡，針對你的產品，不論是你必須知道的或你應該留意的，通通不藏私告訴你！
四、你知道你送驗得到的報告和數值該如何使用嗎？
市面上檢驗業者這麼多，除了看名氣比價格，其實大部分的人不會知道，你拿到只不過是
一份印有數值的報告，而這些數值是不能直接印在產品上的，通常還是要經過自行換算、
或使用業者提供的換算程式才能產出你需要的表格，還有好多細節都沒人告訴你！
振泰獨家提供完整格式檔案，包含衛福部食藥署規範的兩種格式，你只要填入產品每份量
的重量就會自動換算出所有數值，直接列印就是符合規範的產品專屬標示表格！
五、不用讓耳朵貼著電話等待無盡的轉接
振泰各區都有專人服務，回應迅速是我們的優點，如果有問題絕對能夠即時幫你解決！
想了解營養標示年末限定優惠專案請至網頁了解細節後聯繫
https://www.stst.com.tw/nutritionfacts
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.193.66 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1607913545.A.2AE.html
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