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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
鶏もも肉　　　　　　　300g
じゃがいも　　　　　　250g
白ワイン　　　　　　　小さじ2
①塩　　　　　　　　　小さじ1/2
①黒こしょう　　　　　小さじ1/4
①バジル（乾燥）　　　小さじ1/2
オリーブオイル　　　　大さじ1
パセリ　　　　　　　　適量

【手順】
オーブンを250℃に温めておきます。
じゃがいもは皮をむいて、芽を取っておきます。
1. じゃがいもは4等分に切ります。
2. 耐熱ボウルに1を入れラップをして、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで、4分ほど加熱します。
3. ボウルに鶏もも肉に白ワインと①をかけて揉み込み、10分置きます。
4. 天板に2と3をのせオリーブオイルをかけ、250℃のオーブンへ入れ、40分ほど焼きます。
5. 鶏もも肉とじゃがいもにこんがりと焼き色がつき、鶏もも肉の中まで火が通ったらオーブンから取り出します。
6. 器に盛り、天板に残った肉汁をかけ、パセリを添えたら完成です。


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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
鶏もも肉　　　　　　　　200g
レンコン　　　　　　　　200g
----- 調味料 -----
酒　　　　　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
すりおろし生姜　　　　　小さじ1
すりおろしニンニク　　　小さじ1
ごま油　　　　　　　　　大さじ1
小ねぎ（小口切り）　　　10g
【手順】
レンコンは皮を剥いておきます。鶏もも肉は余分な筋と脂を取り除いておきます。
1. レンコンは縦半分に切ったら、5mm幅に切ります。
2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と2を焼きます。
4. 3に火が通ってきたら、調味料を入れ、中火で5分炒め、汁気が少なくなり、照りが出てきたら火を止めます。
5. 皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

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【紹介】
鶏もも肉で作るチリチキンを考えました。鶏もも肉のジューシーさとチリソースが絡んで、くせになる味わいです。コチュジャンが入っているのでピリ辛で、アクセントになります。ごはんにもお酒にも合うので、オススメです！

▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
鶏もも肉　　　　　　　　1枚
酒　　　　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
片栗粉　　　　　　　　　大さじ2
サラダ油　　　　　　　　大さじ3
ニンニク　　　　　　　　1片
長ねぎ　　　　　　　　　30g
①ケチャップ　　　　　　大さじ2
①砂糖　　　　　　　　　大さじ1
①しょうゆ　　　　　　　小さじ1
①酒　　　　　　　　　　大さじ1
①ごま油　　　　　　　　小さじ2
①鶏ガラスープの素　　　小さじ1
①水　　　　　　　　　　25ml
①コチュジャン　　　　　大さじ1
白いりごま　　　　　　　適量

【手順】
1. 鶏もも肉を一口大に切り、トレーに置いて酒と塩を入れてもみこみ、5分程度おきます。
2. 1に片栗粉をまんべんなくまぶします。
3. 長ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
4. ボウルに①を混ぜ合わせます。
5. フライパンを熱し、サラダ油をひき、ニンニクを弱火で炒め、2を加えて中火で肉に火が通るまで焼きます。
6. 5に長ねぎを加え、さっと炒めたら、4を加えて絡めながら中火で炒めます。
7. 6を器に盛り付け、いりごまを振りかけたら完成です。

【コツ・ポイント】
塩加減、辛さはお好みで調整して下さい。鶏肉は鶏むね肉でも代用いただけます。鶏もも肉の方が、ジューシーに仕上がります。

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