關於 麵團 不放酵母 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 没放酵母的面团能做什么？(行迹vlog的回答 - 头条问答

没放酵母的面团，就是没有经过发酵这个过程的面团，我们山东的方言把它称作“死面”，是不加酵母，直接用清水现和现用的，这种面团比较硬，但耐煮，吃起来口感劲道有嚼劲。死 ...

#12. 揉好麵糰後忘記加酵母粉了 - 星期五問答

揉好的麵糰忘了放酵母，以前我一個徒弟沒有記性，三天兩頭給我來一回，整的我都想放棄她了，每一次好好的給她說完，她都記不住，害我經常被廚師長 ...

#13. 面团不加酵母会发酵吗？ - 百度知道

低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。 2、将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子 ...

#14. 「饅頭忘記放酵母」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

饅頭忘記放酵母資訊懶人包(1)，製造方法：1、麵粉加溫水和，平均揉成麵糰，酵母菌不克不及與氧氣相遇，必需隔斷氛圍。將麵糰放入...假如你想吃上本人親手蒸出來的面肥 ...

#15. 給剛剛開始做麵包的你— 麵包新手快速入門指南

微波爐/電鍋發酵：微波爐放杯熱水，微波1分鐘，關閉開關，放進麵團。電鍋也是類似方法，記得不可以開保溫！！會把酵母燙死。 室溫發酵：找到家裡最溫暖 ...

#16. 老麵總是養失敗？60年老師傅教你看懂麵糰發酵8 個階段

因為酵母菌每1.5小時繁殖一代，在每10克的麵團裡有好幾億的酵母菌，才能讓麵團膨脹，如果不繼續培養，大約40代以後就會衰竭不再繁殖，即使你再加麵粉 ...

#17. 在家出爐的手工麵包

8. 烤好出爐後，立即將麵包移至涼架上放涼。 ※因為此麵糰沒有加入酵母，所以與一般市售麵包的鬆軟口感不同，屬於外脆 ...

#18. 蒸饅頭放多少酵母粉?酵母放多了會怎麼樣,要怎麼補救?

因爲酵母對麵團的發酵只是起了個催化作用，放多了酵母麵團發酵就快，也不會產生不好的影響，而放少了麵團發酵慢一些。 攝圖網. 蒸饅頭酵母放多了會 ...

#19. 沒放酵母的麵糰能做什麼？ - 愛生活

和面時沒放酵母(當然也排除放老面的可能)，麵糰就是“死面”。死面最大的優點就是有延展性和筋道，麵糰也會更加細膩，更加好用，但是死面的不足是不容易 ...

#20. 《免發酵麵包》食譜與做法 - 愛料理

愛料理精選25篇簡易食譜做法與步驟，有最新的肉鬆麵包捲【快速免發酵麵團、平底鍋 ... 食材：高筋麵粉、速發酵母粉、美奶滋、泡打粉、肉鬆/魚鬆/素鬆、水、蔥花.

#21. 無酵母麵糰實驗篇 - 水瓶的家

做法： 軟化奶油與白油放入鋼盆中以打蛋器拌勻，再加入糖粉和鹽拌勻，分2- ...

#22. 蒸饅頭時，可以不用酵母粉！用它發麵，比麵包香軟，有麥香味

對於這種老式的饅頭製作方法，現如今很多人都不會了，用的最多的就是酵母 ... 把麵糰放到溫度在30度以上的地方進行發酵，發酵至原來的兩倍大小時，老 ...

#23. 揉好的面团能加酵母吗面团揉好后是否还能加酵母 - 化妆步骤

1、揉好的面团是不能直接加酵母的，可以将面团制作成其它不需要发酵的食物，或者用酵母和一些面和原来没有加酵母的面团一起揉一下，盖上保鲜膜放到 ...

#24. 没有酵母怎么发面 - 小红书

揉好面之后，再将面团擀成长条，用刀切至3-4cm的小长条，用湿抹布盖上，大概等20分钟左右。 第三步，蒸馒头。醒面之后，将馒头摆在蒸笼里，垫上油纸，放冷水蒸馒头。等最 ...

#25. 拯救忘記加酵母的麵糰的詳細做法 - 大廚網

本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的拯救忘記加酵母的麵糰。 ... 酵母: 1克， 高筋麵粉: 100克， 酸奶: 70克， 奶油奶酪: 30克， 糖: 15克， 原揉好的麵糰: 一份 ...

#26. 老麵做法carol

將蒸鍋的水稍為加熱，以不燙手為原則，熄火。. 將麵糰和鋼盆放入蒸鍋中，並蓋上鍋蓋使用Panasonic 105T 老麵製作方法是否正確？. 行程天然酵母 ...

#27. 做包子時酵母和泡打粉要一起放嗎？ - 小熊問答

1、先來了解下酵母，酵母大家都不陌生，蒸饅頭、包子都會用酵母來發面，酵母加入到麵糰中，酵母發麵的時候還會產生髮酵的清香味，做出來的饅頭、包子香甜 ...

#28. 酵母放少了面团不发怎么办没有酵母粉怎么发酵 - 养乐谷

酵母 放少了面团不发怎么办没有酵母粉怎么发酵简介：酵母是厨房的好帮手，在面食的制作过程中加入适量酵母可以让面食更为蓬松，味道更为可口，但是， ...

#29. 不放酵母粉，不用发面，40分钟就能吃到香甜的红糖馒头

但是你也不要要求它像酵母馒头那样松软。这款馒头和成面团后分成若干小剂，然后整理成圆形就可以上锅蒸了，不用等发酵。蒸的 ...

#30. 不要再用酵母發麵團了！用它只要幾分鐘，做出的 ... - 生活知識+

想要發麵快，光放酵母可不行，還需往麵粉里多加兩樣配料：啤酒和米酒。 ... 對於新手來說，第一次和面加一小勺鹽，麵糰不會太粘手，揉面時更易成形，而且蒸出的饅頭 ...

#31. 超轻松快速揉面法（后酵母静置法） - 下厨房

学会了这个揉面方法以后，想吃什么面包就做什么面包，不会换个配方又揉不出膜了 我发现面团中使用淡奶油，特别容易揉出膜，而且揉面时不粘手，做成的面包也绵软拉丝 ...

#32. 麵團小知識｜弄懂麵團怎麼做，讓你麵糰發酵不再卡關！

湯種二字源自於日本，是將麵粉與水以1：5 的比例混合，加熱後讓澱粉產生糊化，放涼後即成為湯種，通常以3：1 的比例加入麵團。由於加熱會破壞酵母活性， ...

#33. 真假老麵揭密，此老麵非彼老麵 - 簡實新村

這是最多人誤以為是老麵的說法，有人可能會說，老麵也是酵母，那酵母從工業酵母來，發酵幾次後，不也就變成老麵了？不，絕不，當然不。麵團中的菌種，事實 ...

#34. 老麵製作：古老的好味道 - 野犬的春夢

在製作麵食時，會留一塊發好的生麵糰放著任其自然發酵，第二天再拿來和溫 ... 的麵團，鬆軟有彈性，觸感非常舒服，跟以前用酵母發的麵團完全不一樣。

#35. 无需高筋面粉,不用二次发酵,依旧能做出柔软可口的面包,试...

2、尽管在空调房揉面团做面包，液体还是需要用到凉的，不可以用热的或者温的，否则也会引起酵母提前发酵。3、热天不利于面包保存，建议3天吃完，要不然容易长毛发霉 ...

#36. 蒸馒头发面时，不要只会放酵母，牢记5窍门，馒头雪白又蓬松

所以多放酵母，能80%的提高成功率，发酵时间也会缩短。 ... 在1:4；也就是说一碗水配4碗面粉；这样揉出来的面团属于不干不硬，蒸好的馒头蓬松柔软。

#37. 面团没放酵母能做好吃的吗面团没放酵母粉能做什么面食

我们都知道，面食做的好不好吃最重要的就是和面，和面都是用面粉和酵母进行发面的，发出来的面团可以做各种各样的美食小吃。要是面团不放酵母粉还可做 ...

#38. 做面筋需要放酵母吗 - 魔法网

做面筋可以放酵母也可以不放酵母，主要和其制作方法有关。如果不放酵母，那么可以将面粉和水混合，搅拌均匀后揉成面团静置60分钟，放到粗布中淋水就能 ...

#39. 不能只放酵母和糖！多加这2味，馒头又香又软又白又好吃_面团

而最近每天都有很多人粉丝都问我，自己做馒头时，放了很多的糖和酵母，但是做出来的馒头吃着还是不香不软，自己实践了很多次，真的找不出是什么原因，希望 ...

#40. 酵母放面团里没融化 - 心和情感心理网

面团 发酵不起来怎么补救2.1、检查酵母面团是否能发起来,是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌.

#41. 不用酵母2分钟完成面团只用4种材料第一次做就爱上了这款 ...

不用酵母2分钟完成 面团 只用4种材料第一次做就爱上了这款爱尔兰快手面包！300g ... 不用水不用油， 不放酵母 ，试试这样做烙饼，蓬松柔软，比买的好吃.

#42. 蒸饅頭只放酵母就錯了多加點它10分鐘發滿盆饅頭更香軟

北方人鍾愛麵食，一日三餐，幾乎餐餐都離不開麵食，而饅頭就是最常見的傳統麵食了。每周蒸一次饅頭，吃的時候熱一下、或者用油炸一下、或煮弄成炒饅頭 ...

#43. 【天然酵母】和【自然發酵】的迷思 - 二水庄外花園

『我們堅持使用【天然酵母】不使用化學酵母粉，讓麵包【自然發酵】， ... 歷史上，古早以前麵包發酵的方法是將揉好的麵糰置於開放空間中放個2、3天，

#44. 酵母放少了麵糰不發怎麼辦沒有酵母粉怎麼發酵 - 養生科普網

酵母 放少了麵糰不發怎麼辦沒有酵母粉怎麼發酵簡介：酵母是廚房的好幫手，在麵食的製作過程中加入適量酵母可以讓麵食更為蓬鬆，味道更為可口，但是， ...

#45. 酵母放少了面团不发怎么办,没有酵母粉怎么发酵-乐哈健康网

面粉不放发酵粉会发酵吗. 不会。 制作面粉制品的时候如果不在制作过程中人工添加酵母粉的话面团是不会自然发酵的， ...

#46. 想要快速发面，别再只放酵母，加几滴“它”，不到10分钟发满盆！

只要依照面粉、酵母粉、水的比率，照步骤做一做就上手，如果买不到全麦面粉，用中筋面粉同样可享受DIY 的乐趣，发好的面团，包馅可做成包子…. 等，乐趣 ...

#47. 【酵母最完全攻略】一次告訴你酵母種類、特性與天冷發酵法

剛學麵包時總是聽前輩們說「酵母和鹽不能放在一起」、「那個酵母活性不好了，不要用」，以及一般乾酵母、速發酵母、新鮮酵母、天然酵母等，酵母背後有 ...

#48. 酵母放少了面团不发怎么办没有酵母粉怎么发酵- 养生百科书

酵母 放少了面团不发怎么办没有酵母粉怎么发酵引荐：酵母是厨房的好帮手，在面食的制作过程中加入适量酵母可以让面食更为蓬松，味道更为可口，但是， ...

#49. 饅頭教你這樣做，不用酵母不加水，個個蓬鬆不塌陷，撕著吃更 ...

嗨，大家好，我是蓉兒！今兒咱們來做酒釀饅頭，酒釀饅頭吃起來有一份淡淡的清甜和悠悠的米香，蓬鬆的質感裡有著耐嚼的韌勁，而且不用放酵母也能做出 ...

#50. 面团没放酵母能做好吃的吗面团没放酵母粉能做什么面食 - 趣丁网

我们都知道，面食做的好不好吃最重要的就是和面，和面都是用面粉和酵母进行发面的，发出来的面团可以做各种各样的美食小吃。要是面团不放酵母粉还可做 ...

#51. 家里无酵母粉怎么发面几种代替酵母发面的方法一般人我不告诉他

酵母 粉俗称"小苏打"，是我们在制作面点类的食物时，不可缺少的材料之一。酵母粉中的酵母在一定条件下繁殖，这些酵母菌进入湿润的面团后，会开始生长发酵， ...

#52. 麵包機玩烘焙~麵包失敗的解決方法 - 暄柔趴趴走

麵糰發不起來或發得很慢(大多發生在二段式包料麵包或烤箱烘焙的情形). 1.酵母活性不足或過期 : 速發酵母打開後,需密封存放冰箱,用完之後也要盡速放進 ...

#53. 發麵發到一半發現乾酵母放少了，發不起來，還可以再加嗎

影響起發的條件，除了酵母多少，還直接跟溫度有關，40度以上，酵母不會再 ... 是酵母放少的原因的話，你想讓麵糰重新起發，可以這樣酵母加倍，用少量 ...

#54. 和麵發酵可以不用酵母嗎，不用酵母做饅頭可以嗎 - 嘟油儂

1、首先我們在面盆當中放入適量的麵粉，然後再加入一定的米酒水，再加入適量的水，用筷子先攪拌成絮狀，然後再揉成光滑的麵糰。 2、在揉麵的時候，我們 ...

#55. 如何不用酵母做披萨: 7 步骤 - wikiHow

把面团放到撒上面粉的砧板上。面团应该柔软但不黏。轻轻地揉面数分钟。如果面团有些黏的话，撒一点面粉在上面。

#56. 發麵不成功？做出來的饅頭乾硬難吃！那是你「酵母粉」用錯了 ...

（烙餅的麵糰要比蒸饅頭的稍軟一些哦。） 第三步：用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發1個小時。

#57. 山東老麵饅頭/無糖無油/材料簡單卻風味不凡(中式麵食)

... 傳統的做法是不需添加酵母粉的，只需水及麵粉就能培養出老麵， ... 大約5-7下就好，麵團很乾動作要快，不需太多次，表面有光滑可以收口即可。

#58. 做馒头时，如何掌握放酵母的比例？ - 360doc个人图书馆

发面团的方法一般有两种：老面发酵和酵母发酵。 如果家里天天都做馒头， ... 融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。

#59. 蒸馒头用的酵母粉，是如何“膨胀”面点的？

若放入食用碱，将会使得面团的碱性上升，这会降低甚至停止酵母的活动影响发酵效果。所以，在日常和面的过程中只需加入干酵母后不需要再加入“碱面儿”。并且 ...

#60. 做馒头可以不放酵母吗做馒头没有酵母怎么办-5号网 - 养生美容 ...

3.将发酵好的面团排气，再切成馒头形状，放入锅中蒸熟即可。 二、酸奶发面. 1.在面粉内加入酸奶和水， 并将其揉成面团，因为酸奶里含有乳酸菌， ...

#61. 教你做出零失敗的饅頭

糖水太燙或太冷都不行，太燙會把酵母殺死，而太冷的水酵母相對的也較不活耀，發酵時間長短、氣溫及濕度，或酵母健康等，都是發酵麵團的關鍵，或是.

#62. 做麵包成功的第一步: 了解你的酵母

常常看到文章或食譜寫，速發乾酵母(Instant Dry Yeast) 的顆粒比較細緻，可以直接使用，不須經過復水的步驟，而活性乾酵母(Active Dry Yeast) 要先放進溫 ...

#63. 做面筋需要放酵母吗关于酵母的介绍- 经验 - 摩登站

1、做面筋是不需要放酵母的，准备好面粉和食盐就可以，酵母的作用主要是让面团变得疏松，馒头、面包时常用。 2、酵母是一类有益的微生物，在一定条件 ...

#64. 饅頭老麵麵團是過度發酵的麵團,添加少量可以增加成品彈性及 ...

材料: 中筋麵粉120g,一般乾酵母1/2茶匙,溫水(手摸不燙的程度)80g,鹽少許1.一般乾酵母(active dry ... 將所有材料加入盆中攪拌均勻,搓揉甩打成為一個光滑的麵團3.

#65. 何謂中種法麵糰? - Carol 自在生活

1.將中種麵團加上所有材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液狀材料攪拌 · 2.所有材料直接攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團 · 3.然後將奶油加入慢慢混合均勻

#66. 麵粉不發酵怎麼辦，麵糰發酵不起來怎麼辦，怎麼補救

一定不要放多了鹼水，否則做出來的食品發黃，鹼味重。 麵糰有氣泡：. 因為酵母菌呼吸產生二氧化碳,然後在蒸饅頭的過程中,二氧化碳釋放,饅頭會鬆軟! 發酵 ...

#67. [煮婦日記] 發酵失敗麵團處理法 - Tina太太的懶婦雜記

蔥花麵包有成功烤好，咩蛋也感人地有吃不少QQ！ 但今天的重點是， ... 先說原因，這麵團我用的是已開封、放了可能有幾個月的乾酵母，

#68. 無酵母老麵製做法@ 剛剛好小顏 - 隨意窩

很多朋友要老麵的做法，其中之一的原因是含有酵母老麵有 些會有酵母味。 ... 重新養老麵，直到快完成時，一直覺得有些不 對勁，老麵像濃麵糊，才驚覺麥芽精忘了放。

#69. 麵包也能做到無油無糖！美女烘焙師的華麗轉身 - 康健雜誌

低溫烘焙-天然酵母-無糖烘焙. （特製吐司烤盤，邊上的刻紋是讓麵團在發酵時有更好的空間慢慢膨發。圖片來源/ 陳德信攝）. 這樣做麵包還有一個重要的 ...

#70. 做歐式麵包一點都不難！免揉麵團的基礎歐式麵包做法

1、 材料中的鹽不要和酵母直接接觸，因為鹽會降低酵母活性，可以用手、用各式機器、麵包機混合麵團！。 2、 沒有蒸汽功能的烤箱，請在烘烤時，放進一杯熱水一起烤。 3、 ...

#71. 酵母发面可以过夜，怎么放才不发酸

一般都是晚上提前把面和好，上面一定要盖上保鲜膜或湿布，防止面团失水、串味，然后入冰箱冷藏保存。 冰箱冷藏室的温度，一般调节在0°—5°之间，这样可以使面团低温发酵。

#72. 如果没有酵母，该如何发酵面团？只需20克它，馒头更筋道

哈喽大家好，这里是简食记！作为一个北方妹子，一日三餐最离不开的就是各种面食，包子，饺子，面条，大饼，当然还有最爱的大馒头。

#73. 發麵時「別只加酵母了」老師傅教我的絕招，保證分分鐘溢滿盆

很多地方都有老面饅頭賣，最傳統的做法就是直接將上次做饅頭時，發好的麵留一點。下次發麵時，直接將上次的麵糰放入到這次的面中，這樣就能使麵發酵的更快 ...

#74. 細說老麵 - 安齊廚房~全麥達人

一般人每次做完麵，留下一塊麵，隔天用，那叫剩餘麵團，那不是老麵。 ... 所以不是老東西就都是好的，有無菌室培養出最強的酵母放著不用，去養一鍋餿 ...

#75. 《「老麵饅頭」和「酵母饅頭」有什麼不同？》 - 玉米蘋果的 ...

如果加鹼適度，中和並不影響營養價值，甚至因為這個酸鹼反應過程中產生二氧化碳，能讓麵糰更蓬鬆。但是，如果掌握不好分寸，鹼加多了，麵團就會發黃，同時 ...

#76. 線上客服 - 麵包機- 象印

因此有可能因為夏天太熱或冬天氣溫低造成酵母運作不佳，麵包發酵失敗。 ... 請將麵團放入冰箱充分冷藏冰涼。 ... 如果乾酵母不小心接觸到水，會有什麼影響?

#77. 放了酵母多久放泡打粉做包子放酵母多少泡打粉先放还是后放

3、融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发 ...

#78. 为什么我用了酵母粉发的面不软，问题出在哪里？

2020年4月28日 — ①：和面用的水一定不能用热水，热水会把酵母烫死，失去活性的酵母，发酵不了面团。 ②：夏天室温发酵，冬天室温很低，可以放在专门的发酵工具如面包机和 ...

#79. 酵母放面团里没融化发酵粉放面粉里不化怎么办？ - 酷生活网

发酵粉放面粉里不化怎么办？从健康角度上来说，我可能更会推崇只用酵母粉。因为小苏打不仅能烹饪，好像还能清洁，洗衣服之类的，化学成分居多。

#80. 水合法/後鹽法 揉麵糰更輕鬆揉出薄膜的方式!

把麵糰擺放休息一下就會可以拉出一點薄膜~ ... 麵糰出筋不一定要用手揉，如果不揉麵其實也是會有麵筋的， ... 接著就把酵母放入繼續揉麵。

#81. 发酵多的面团可以留作下次用吗(共3条解答) - 吗科知识学习网

发酵多的面团可以留作下次用吗(共3条解答) ... 用安琪酵母发的面,可以留出一部分当作面肥用吗? 可以,我家一直都是这样做的, ... 发面不放酵母可以吗 ...

#82. 不要再用酵母發麵團了！用它只要幾分鐘，做出的 ... - 美食愛分享

5. 揉好的面放在碗里，覆上保鮮膜，或是蓋上碗蓋，不到10分鐘，麵糰就膨大起來，變得鬆軟極了，再揉幾次切成小段，搓揉成型便可上蒸鍋蒸了。用這個方法做 ...

#83. 【詢問】水煎包麵糰做法- BabyHome親子討論區

準備材料：調味料：烹調時間：做法：小秘訣：請問會做水煎包的媽媽们,我想自己做煎包但是上網查做麵糰都需要放酵母粉和發粉,想請問如果不放以上兩種 ...

#84. 【麵包吐司】一種麵團做三樣麵包 廚娘香Q秀(570) - 新唐人 ...

美智老師提醒在牛奶液中撒入 酵母 ，不用攪拌讓它慢慢發酵。怕麵包烤焦可以在它上面放錫箔紙。多做的 麵團 ，可放冰箱冷藏五天，但每天要拿出來讓它不發酵 ...

#85. 面包粉做面包还需要加酵母吗 - 南方养生网

q1：做面包只用面包粉不加酵母可以吗？ 可以：. 有些特殊的面包原本就是是不放酵母的，比如salt dough（咸面团），quiche doughut（万用咸面皮）装饰 ...

#86. 為什麼做麵食要加糖？不加糖不行嗎？ - 食力

製作中式麵食時，糖用量的多寡對於產品的質地、色澤、組織、口感、保存皆有重大影響，例如糖在麵粉中具有使麵糰韌性降低作用、供給酵母菌所需的營養 ...

#87. 《麵包大師的學徒》：發酵過程如何改變麵團？這期間發生了 ...

麵包製作過程中的酵母發酵，是酵母菌吃掉葡萄糖這種簡單醣類的結果（酵母菌也吃一點果糖和麥芽糖，但不吃蔗糖或一般砂糖）。酵母菌主要來自於酵母科的真菌 ...

#88. 发面可以不用酵母吗（经验） - 秒懂科普网

4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

#89. 发面慢不用愁，掌握2个技巧，10分钟发满盆，馒头蓬松又好吃

15 小時前 — 最近也有不少朋友告诉我，说发面慢，面团发酵的效果也不好，最后蒸出来的馒头也不好吃，有什么好的方法吗？ 1、天冷发面一定要用温水，因为清水温度低 ...

#90. 全荞麦烫面馒头 - 美食天下

1.准备好荞麦面粉。2.放入大碗中。3.慢慢倒入160克的开水。4.搅拌成面絮，稍微晾凉后，加入酵母粉。5.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上(由于荞麦 ...

#91. 1碗面粉2个鸡蛋，自从学会这做法，我家连面包都不买了，特香！

将面包胚里的的所有材料倒入盆里，用筷子搅拌，直到蛋液和黄油完全被面粉吸收，搅成面絮后先揉成光滑的面团。 将面团放在板上，两手像搓衣服一样不断揉搓 ...

#92. 面团一晚上自然发酵不用酵母 - 加速鸟

夏天更简单，随意地放一个地方都能发酵，早上起来加点小苏打一综合，不用二发，直接上屉蒸熟，馒头劲道，麦香浓郁，凉了也不硬，这就是人们常说的纯碱 ...

#93. 面团不放酵母粉还能吃吗

我们都知道，面食做的好不好吃最重要的就是和面，和面都是用面粉和酵母进行发面的，发出来的面团可以做各种各样的美食小吃。要是面团不放酵母粉还可做 ...

#94. 自養野生酵母，手作健康麵包: 用時間魔法喚醒食材香氣與養分，降低升糖指數，減少麩質過敏，增加礦物質吸收的法式烘焙秘訣

一般以烘焙作為興趣的愛好者,可能不會那麼常製作麵團,此時就必須把培育好的天然酵母放到冰箱冷藏。酵母可以在冷藏的條件下維持數周的生命,不過會局部進入休眠狀態而 ...