關於 김치의 특징 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 김치 - 표제어 - 한국의식주생활사전

중국의 시경에 오이를 절여 김치를 담갔다는 구절이 있는데 저菹가 음식이 절여 ... 한 형태의 김치가 발달하였고, 배추를 절이는 데 오랜 시간을 들이는 게 특징이다.

#12. 전라도식 김치의 특징은 무엇인가요? - 가람반찬

전라도식 김치의 특성은 무엇인가요? -간이 센 편입니다.맵고 짜고 달고 젓갈을 많이 넣어 향이 강합니다. 서...

#13. 전라남도 김치의 특징

전라남도의 대표적인 김치로는 여수 돌산갓김치, 고들빼기김치를 비롯해 나주 동치미, 깻잎김치, 우엉김치 등이 있습니다. * 자료출처 : 「김치 광주, 맛과 멋」, 세계김치 ...

#14. 문화 - 김치스토리 - 김치정보서비스시스템

따뜻한 날씨에 맞춰 젓갈, 고춧가루 등의 양념을 많이 사용하고, 그로 인해 맵고 짠 맛이 바로 전라도 김치의 특징입니다.

#15. 각 지역별 김치의 종류와 특징 by YeJi Kim - Prezi

각 지역별 김치의 종류와 특징 ... 특징: 따뜻한 날씨 때문에 부패를 막기 위해, 마늘과 고춧가루를 특히 많이 사용함. 그래서 맵고 간이 짬. 멸치젓과 생갈치, ...

#16. 광주김치소개 - 광주세계김치축제

광주‧전남의 김치는 갖은 채소를 비롯해 멸치액젓과 찹쌀풀죽, 통깨 등 양념을 듬뿍 넣는 것이 특징이다. 이는 한국 김치 제조법의 표준처럼 정착되고 있어 광주‧전남 김치 ...

#17. 의외로 몰라! 김치의 종류와 특징에 대해서 알아봤습니다.

김치 는 한국인 식탁에 빼놓을 수 없는 전통요리로 배추, 무, 오이 등을 양념에 담가 만드는 발효식품입니다. 김치는 재료와 조리법에 따라 다양한 종류로 나뉩니다.

#18. 지역N문화 이곳 - 이야기곳간 웹진

그중에서 충청도 지방의 김치는 소박하고 담백한 맛을 추구하여, 양념을 많이 쓰지 않아 은은한 맛을 내는 것이 특징이에요. 충청도 지방의 여러 김치 가운데 오랜 ...

#19. 김치 Kimchi | KAHS

김치의 역사는 정착 농경생활을 시작한 삼국형성기 이전부터 시작 되었다고 보여진다 ... 김치 만드는 단계에 나타나는 특징에 대해서는 우선 배추를 소금에 절입니다.

#20. 김치 한국 김치의 역사 영양 저장과 김치의 지역적 특징 및 김치 ...

김치 한국 김치의 역사 영양 저장과 김치의 지역적 특징 및 김치의 외국 진출에 관한 고찰에 대한 레포트 > 인문계열의 자료입니다.

#21. [생활 톡톡] 지역별 김장시기 및 김치 종류 알아봐요! - 경북신문

오늘은 김장철을 맞이하여 김장김치 담그기 좋은 시기와 각 지역의 김장 ... 소금 간을 강하게 하고 젓갈을 많이 사용하여 맛이 강한 것이 특징이다.

#22. 김치의 영양과 기능성

김치는 여러 식품이 혼합되어 만들어지기 때문에 첨가양념, 식품 배합비 등에 따라 영양소 함. 량과 특징이 달라진다. 김치의 영양가는 김치 제조 시 첨가되는 재료에 따라 ...

#23. 제주도방언의 김치 명칭과 특징 연구 - 한국학술지인용색인

이 논문은 '제주도 김치'의 명칭과 특징을 국어학적으로 고찰한 것이다. 이를 위하여 먼저 김치의 어원 '딤 '와 '디히'를 제주도방언과 연계하여 살폈다.

#24. [김장김치②] 나박김치·톳김치 등 종류도 맛도 제각각···'팔도 김치 ...

서울과 경기지역의 김치는 짜지도 싱겁지도 않은 것이 특징이다. 새우젓, 조기젓 등 담백한 것을 고르지만 멸치젓과 동태, 갈치, 생새우 등도 사용한다.

#25. 김치의영양 - 부산대학교 김치연구소

김치의 영양가는 김치 제조시 첨가되는 재료에 따라 기본적으로 영양가치가 변하고 발효 ... 함량 등의 생리적 조절 작용을 하는 물질들의 함량이 높은 것이 특징이다.

#26. [KOR]김치와 김장-전라도 김치의 특징 - YouTube

김치와 김장-전라도 김치의 특징 - 김치와 김장- 전라도 김치의 특징 - 전라남도 순천시 초원식당 주방장_고금례- 서울은 액젓하고 새우 젓갈하고 김치 ...

#27. [경기문화읽기] 돌아온 김장철에 만나는 경기도 대표 김치

그만큼 다양한 가짓수와 화려한 모양새를 자랑하는 것이 경기지역 김치의 특징이다. 서해안의 풍부한 해산물과 동쪽 산간 지방의 산채, ...

#28. [논문]김장김치 담금시 부재료 특성 및 지역별 기호도 조사

본 연구는 전국의 646세대 가정주부를 대상으로 김장김치 제조시 사용하는 부재료 및 젓갈의 종류, 계절별 가정에서 주로 애용하는 김치류, 일일 김치 소비량 등을 ...

#29. 지역별 김치의 특징 - 1544-2215 화인통증클리닉

지역 김치의 특징. 김장 김치의 특징이 지역별로 뚜렷하게 나타나는 이유는 지역별의 재배작물이 달랐기 때문입니다. 예전에는 지역 간의 유통이 쉽지 ...

#30. 김치, 어디까지 알고 있니? - 식생활교실 [교육자료]

가자미에 조밥과 고춧가루, 무채, 엿기름을 한데 버무려 삭힌 것으로 새콤하면서도 매운 맛이 특징이다. 파김치, 중간 굵기의 쪽파를 멸치젓갈과 고춧가루에 버무려 오래 ...

#31. [라이프&] 한국인의 김치

이러한 우리의 민족 자존심 김치는 지역별로 특징이 있는데 한반도의 지역별 김치를 알아보면 다음과 같다. 한반도의 최북단인 함경도 김치는 고춧가루와 ...

#32. 김치 맛, 지역마다 어떻게 다를까? | Kizmom 뉴스 - 키즈맘

대한민국 팔도의 김치에 각양각색 특징이 있는 가장 큰 이유는 바로 지역에 따른 기온차 때문이다. 남쪽지방은 비교적 기온이 높아서 젓갈과 소금을 ...

#33. 김치, 경상도 '진한맛' 즐긴다 - 영남일보

또 "한국인은 한 사람당 한 해 평균 18㎏ 정도의 김치를 먹어 한국인의 ... 을 약간 사용해 담백한 서울식에 비해 진한 맛을 내는 것이 특징이다.

#34. 다양하고 맛있는전라도 김치의 특징

생식도 화식도 아닌 "발효식", 김치 오방색과 오미를 가진 한국인의 대표문화. 전라도 김치의 특징. 1. 김치를 담글 때 고추와 젓갈, 전분질 풀을 섞은 김치양념을 ...

#35. [커버스토리]지방마다 다른 '김치의 취향' - 경향신문

반면 남부 김치는 쉽게 시어지는 것을 방지하기 위해 김치 속을 적게 쓰고 고춧가루와 젓갈, 소금을 많이 넣어 맵고 짜게 담그는 게 특징이다.

#36. 김장김치, 지역별로 '맛'이 다르다 - 한국외식신문

고들빼기김치는 전라도의 대표적인 김치로 쌉쌀하면서도 멸치젓의 감칠맛 ... 절이고 마늘과 고춧가루를 많이 사용해서 맵고 자극적인 맛이 특징이다.

#37. [한식 이야기] 배추김치 - 대한급식신문

배추김치는 김치 자체로도 맛있지만 다양한 음식의 재료로 활용할 수 있는 것이 특징이다. 새콤하게 익은 김치에 돼지고기나 멸치를 넣고 끓인 김치 ...

#38. 지역별 김치 맛의 특징은? - onlyjboori018 - 티스토리

서울의 육상궁김치는 유명한 방아다리 배추로 담는 것으로 젓국과 소금, 고추, 파 마늘, 생강을 넣고 다른 양념을 별로 하지 않는 것이 특색이다. 품질 좋은 방아다리 배추 ...

#39. 지역을 대표하는 지역별 김치 총정리 - 서울푸드

작년 12월 '김장, 한국의 김치를 담그고 나누는 문화(Kimjang; ... 더불어 우리나라는 각 지방마다 그 지역 특유의 특징을 살린 김치문화가 존재 ...

#40. 지역별 김치 특징 - '겉' 다르고 '속'은 더 다른 팔도 김치 - 전북일보

일년 중 가장 다양한 종류의 김치를 즐길 수 있는 계절은 겨울이다. 지역에 따라 봄부터 가을까지 수확한 각종 농작물과 수산물, 발효식품 등을 활용 ...

#41. 김치 종류, 얼마나 아세요? - 리얼푸드

[리얼푸드=고승희 기자] 전 세계적으로 주목받고 있는 김치의 맛을 제대로 느낄 수 ... 동치미처럼 국물이 있지만 빨간 국물을 내는 것이 특징이다.

#42. 지역별 김치 종류와 효능 - 음식을 심다 - 티스토리

그만큼 우리나라의 김치는 지역별로 담그는 방법부터 맛, 효능까지 특생이 다양 ... 김치에 비해 은은하고 담백한 맛을 내는 것이 특징이라고 합니다.

#43. 공부하다 궁금한 것 질문하세요! (18) 지역별 김치의 차이

이런 기온차에 따라 김치를 오래 보관하기 위한 김장법이 지역별로 특색있게 발달했습니다. 우리나라 지도를 보면서 각 지방의 김치의 특징을 더 자세히 ...

#44. (한국의료재단) 김치의 종류

김치 는 소금에 절인 배추나 무 따위를 고춧가루, 파, 마늘 따위의 양념 ... 그러나 4계절이 뚜렷한 기후 특징으로 한겨울에 채소를 먹을 수 없게 되자 ...

#45. 김치 의 종류

배추김치의 대용이 아니라 파김치, 갓김치 등 변용된 김치의 한 종류로 보면 된다 ... 오늘은 지역별 김치의 특징과 대표적인 김치 종류 등 …25 sept.

#46. 김치의 특징과 종류 레포트 - 해피캠퍼스

이후 인류는 음식을 소금에 절이는 방법을 알아냈다. 그 다음 단계가 발효시키는 방법이었는데 이것이 김치의 시초가 되었다. 당시 한반도는 쌀을 주식으로 하는 농경사회 ...

#47. 김치, 지역별 김치종류, 지역별 김치특징 - 이유있는 무제

보통 11월말에서 12월중순까지 김장철이라고 하는데 지역마다 김장하는 시기는 조금씩 다를수는 있습니다. 김치는 한국의 대표음식중에 하나로 효능도 ...

#48. KR101663459B1 - 어린이용 무우 김치와 그 제조방법

본 발명은 무우의 껍질을 제거한 후, 정육각형 모양으로 깍뚝썰기하는 제1단계와 상기 ... 이러한 장점과 특징을 가지는 무우는 깍두기, 섞박지 또는 총각김치 등의 ...

#49. [푸드스토리텔러 노유진의 음식 이야기] 김치없이 못살아,정말 ...

중부 이남은 기온이 높아 김치의 저장성을 위해 소금의 양이나 젓갈과 고춧가루를 많이 사용하여 양념 맛이 강하고 진한 것이 특징이다.

#50. 한국인의 손맛과 어우러짐이 만든 푸드 축제 한국의 발효과학, K ...

옛 궁중에서 먹던 김치를 중심으로 화려하고 재료가 풍성한 것이 가장 큰 특징이다. 김치의 간은 중간정도로 하고 속은 주로 새우젓, 조기젓, 생태 등 담백한 젓갈을 ...

#51. 김치 김치의 특징 역사 저장 영양과 김치의 종류 및 현대 식탁 ...

김치를 처음 맛본 외국인은 김치의 감칠맛을 느끼기도 전에 김치를 그저 매운 음식이라고만 여기게 될지도 모른다. 왜냐하면 매운 맛에 익숙하지 않은 외국인에게는 ...

#52. 지역 대표 김치 종류 및 특징 - Canada Talk

한국을 대표하는 우리나라 고유의 음식인 김치는 삼국시대에 무, 부추, 죽순 등 채소를 간단하게 소금에 절인 형태로 섭취한 데에서 유래되었는데요. 이후 ...

#53. 배추김치의 유래 및 특징 - 식품 연구소

배추김치의 유래 및 특징 유래 김치는 인류가 시작하고 곡식류를 주식으로 삼은 후 부터 만들어먹기 시작 했습니다. 곡류는 에너지원으로 매우 좋지만 ...

#54. 푸드 & 과학 - 최고의 발명품, 한국인의 김치 그리고 김장문화

그래서 김치를 두고 최고의 발명품이라고 한다." 한국 밥상의 특징은 채소와 발효음식이 발달한 것이다. 그리고 음식재료의 대부분을 자연에서 얻는다.

#55. [김장특집] 지역별 김치특색 < 여성/생활 < 문화 < 기사본문

충청도 김치의 특징은 사치스럽지 않고 양념을 적게 사용해 담백하고 구수하며 소박하다. 황해에서 이어져 어리굴젓과 새우젓이 유명하고 내륙에서는 산채가 많이 나서 갓, ...

#56. 오늘(22일)은 김치의 날…북한 김치 이야기 - 플랫폼뉴스

△ 지역별 주요 김치 특징과 종류. 김치는 8도마다 담그는 방식도, 맛도 조금씩 다르다. 남북을 비교하면 남한은 멸치액젓을 사용하는데 북한은 생멸치 ...

#57. 김치 종류에 따른 유산균의 생물학적 및 기능적 특성 - DBpia

갓김치, 배추김치, 열무김치, 깍두기로부터 348종의 유산균을 분리하여 각 김치 종류에 따른 유산균의 특징을 확인하였다. 열무김치의 유산균은 다른 3종의 김치에 ...

#58. 아는것이 힘이다! - 이달의 이슈 농업기술

근래 들어 김치냉장고의 보급화와 핵가족화로 인해 김장을 담그는 집이 ... 지역별 김치의 특징을 살펴보면 서울·경기는 김치가 짜지도 싱겁지도 않은 중간맛의

#59. [김치광 김치이야기] 우리나라 지역별 김치의 종류와 특징

물김치TV-물리치료사김선생의셀프치료 저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구 ... 역사 속 외래어 김치, 먹, 붓, 배추 다홍 알타리 총각김치5kg, 5kg, 1박스 1) 특징 ...

#60. 한국인의 소울푸드 '김치', 대표 김치 돋보기 - 사이드뷰

배추를 통째로 절여 잎 사이 소를 넣는 김치의 가장 대표적인 종류이다. 가장 대중적으로 알려져 있으며 다양한 음식에 활용도가 높은 것이 특징이다.

#61. 김치의 효능과 특징 - 메디업모바일

김치의 효능. 1, 비타민이 풍부한 김치. 김치는 채소 생산이 어려운 겨울철 비타민 A,B,C 등을 비롯하여, 그 부재료가 지닌 다양한 영양성분을 공급하며, 인체의 생리 ...

#62. (8)김치 - 당신의 건강가이드 헬스조선

김치의 영양·효능 김치는 비타민 A와 C, 칼슘·인·철분 등 무기질이 풍부하다. ... 김치의 특징인 젖산발효는 거쳤으면서도 발효 정도를 섬세하게 조절, ...

#63. 김치의 효능, 김치 종류, 특징, 부작용 - 만사OK

배추를 이용한 배추김치가 대표 김치이며 무와 오이 등 다른 채소들을 양념과 같이 버무려 만든 한국 전통 음식입니다. 김치는 식료품점의 냉장 코너에 ...

#64. 7-2> 지역의 숨은 맛을 찾아서, 지역별 김치의 종류

한국의 발효식품과 장류는 지역에 따라 특징적인 부분이 있다고 말씀드렸죠? 지역 특산물이나 기온, 지역특징에 따라 들어가는 젓갈, 부재료가 달라 ...

#65. 김치와 관련 사람들의 관심 키워드는 ?

김장은 춥고 긴 겨울동안 먹을 수 있는 많은 양의 김치를 담그는 우리나라만의 ... 멸치젓국을 만들어 고춧가루 양념과 섞어 김치를 담그는 것이 특징이다.

#66. 재 료

각종 김치재료 및 양념의 특징, 재배, 저장, 손질법을 소개한다. ... 배추김치·깍두기·무말랭이·단무지 등 매우 다양하게 쓰이며, 비타민의 함량이 20∼25mg이나 되어 ...

#67. M9000 저염 김치의 숙성/보관 기능이 무엇인가요?

저염김치 숙성/보관 기능은 짜지 않게 담근 저염김치를 최적의 온도로 더 오랫동안 맛있게 지켜줍니다. 저염, 고염 김치란? ... 저염 김치 특징 그래프 이미지입니다.

#68. 조선시대 김치의 특징 - Bravo Life!

우리나라의 문헌에 김치 제조법이 대강이나마 처음 기록된 것은 고려 후기에 이규보(李奎報, 1168~1241)가 지은 '가포육영(家圃六詠)'이라는 시이다.

#69. 김치 담그기 전통 - 유네스코와 유산

김치 담그기 전통은 해외에 거주하는 한민족도 그 본래의 특징을 유지하고 있으며, 김치를 사랑하는 외국인들의 수도 늘어가고 있다.

#70. 김치의 세계화-8차 한글 - 레포트월드

(5) 외국인이 받아들이기 힘든 김치의 특징. Ⅲ. 김치의 세계화 방안 1) 조리방법의 표준화 2) 김치의 명품화 및 문화상품화 3) 해외 진출 확대와 외국 사례 벤치마킹

#71. 지역마다 신기한 김장김치의 세계

경상도와 마찬가지도 따뜻한 기온으로 고춧가루와 조기젓, 새우젓등의 젓갈을 많이 사용하여 매운 맛이 특징이다. 대표적인 김치로는 동치미, 갓김치, ...

#72. 지역별 김치의 종류와 효능 : 김치의 날을 맞아 알아보자!

식품이 들어간 법정기념일은 물의 날과 김치의 날, 둘뿐입니다. ... 간을 한 다른 지역 김치에 비해 은은하고 담백한 맛을 내는 것이 특징입니다.

#73. 1020050008948 마 김치의 제조방법 - WIPO Patentscope

KR1020050008948 - 마 김치의 제조방법 ... 상기한 마는 김치의 맛을 잃지 않도록 김치의 전체중량에서 0.1~6 % 가 포함되도록 하는 것을 특징으로 하며,.

#74. [센터자료] [발효가이드] 한국인의 매운맛, 김치

지역별 김치의 특징. · 빨간 김치, 하얀 김치, 해산물 넣은 김치 등 우리나라는 지역마다 조리법과 사용하는 젓갈이 달라 다양한 김치를 만들어낼 수 ...

#75. 계절별 김치의 종류와 겨울 김치 담그기!

1. 계절별 김치의 종류를 알아봅시다! 2. 겨울철 김치의 종류와 특징은 어떠한가요? △ 백김치. 담백한 맛이 일품인 백김치. 국물을 맑게 ...

#76. [김장] 장구한 역사·전통 다양한 우리김치 - 농민신문

지역별 김치의 특징=경기도는 특별히 싱겁거나 짜지 않게 담근다. 황석어젓·조기젓 등 담백한 젓국을 사용한다. 강원도는 동해안의 오징어·동태 등 생선을 ...

#77. [김종석의 요리칼럼 9] 맛있는 김치에 수육 한 점 속 사연

경상도는 멸치젓을 주로 쓰며 전라도와 같은 남도 식 식생활을 공유하는지라 해산물을 사용하거나 강렬한 맛을 내는 등 비슷한 특징들을 가지고 있지만 ...

#78. 동태김치? 고수김치? | 나라경제 - KDI 경제정보센터

경상도 지방의 김치는 고춧가루와 마늘을 많이 사용하고 소금 대신 젓갈을 많이 사용해 다른 지방과 달리 진한 젓갈 맛과 매운 맛이 특징이다. 깻잎김치는 늦여름에 ...

#79. 김치산업의 발달사

이러한 특징은 재배환경과 재배. 관리 및 수확 후 관리 방법에 따라서 달라진다. 고추. 의 경우 김치용으로는 매운 맛과 붉은 빛깔이 중요. 한데 재래종 고추(조선고추)는 ...

#80. 해안 지역 김치의 종류와특징 - 씽크존

1장 해안 지역 김치의 종류와 특징 제주도 배추김치 순무 섞박지 갈치젓 섞박지 명태무 섞박지 오징어채 김치 전복 물김치2장 내륙 지역 김치의 종류 ...

#81. 지역마다 재료 따라 변신하는 김치 < 식품산업 < 식품 ... - 식품저널

초기의 김치는 채소를 절이는 절임 요리에 그쳤으나, 이후 각종 양념 및 ... 와 마늘을 많이 사용하여 얼얼하고 매운 경상도 음식 전반의 특징이다.

#82. 김치의 특징 - 김장마쯔리 in 고려 - 신뱅이 - Daum 카페

김치 는 양념류의 삼투압에 의한 수분의 교환, 배출로 만들어진다. 이로인해 채소의 풋내도 없어지고 미생물과 효소가 작용하여 김치류가 숙성된다.

#83. [블로그] 김치 예찬 : 문화일반 - 한겨레

어머니 말고는 감히 김치의 아성에 도전할 단어가 없겠지만 어머니와 김치 ... 여념이 없는 모습은 농경민족의 특징이 잘 나타나는 대목이기도 하다.

#84. 1박2일 '김치로드' 화제 … 지역별 김치 총정리 - bnt뉴스

북방지역에 속하는 강원도는 태백산맥을 기준으로 영서와 영동지방의 김치가 전혀 다른 특징을 가지고 있다. 영서 지방은 가는 고추와 소금을 사용해 ...

#85. 문화적 정체성: 김치 - 해외문화홍보원

한국의 전통 발효음식인 김치는 단순히 채소에 갖은 양념을 넣고 만든 ... 이 문화적 정체성은 집단을 형성했고 단일 문화 국가의 특징을 만들었다.

#86. 식품정보 - 단체급식 전문 (주)세종푸드

특징 : 풍부한 해산물과 산나물, 채소가 풍부해 김치의 종류가 매우 다양. 따뜻한 기후 탓에 고추와 젓갈을 많이 사용해 쉽게 시어지는것을 방지. 멸치젓과 찹쌀풀을 넣어 ...

#87. 식품의약품안전처>통계>정보그림 뉴스>정보그림 뉴스 | 식품 ...

제주도: 젓갈의 사용량은 적고 소금을 이용해 간을 맞춥니다. 강원도와 유사하게 해물류를 첨가하는 특징이 있습니다. 동지, 톳, 청각, 유채나물, 당근, 전복김치

#88. [옥과맛있는김치]직접 재배해 담근 파김치 ... - 건강한 습관 마을숲

옥과맛있는김치의 가장 큰 특징은 신선하다는 거예요. 마트에서 김치를 사면 양념은 맛있는데, 재료가 시들시들하거나 물러진 경우가 있잖아요. 그런데 옥과맛있는김치 ...

#89. 김장철 맞이, 다양한 김치의 종류 - 팁을 콕! 짚어주는, 11번가 팁콕

만약 지금 올해는 어떤 김치를 담아볼까 고민이라면 다양한 종류의 김치들을. ... 양념에 버무려서 만든 김치로 지금 담그면 딱 좋은 맛을 완성할 수 있는 것이 특징.

#90. 김치와 장아찌 - 두피디아

가을철에 수확한 무, 배추 등의 야채로 담그는 김치. ... 쪽파, 고춧가루, 채 썬 가자미, 새우젓 등을 넣어 담근 남도식 배추김치로 깔끔하고 개운한 맛이 특징이다.

#91. 소비자 기호 반영한 김치 관련 제품 잇따라 인기 - 서울경제신문

또한 보통의 김치 보관 용기들이 뚜껑에 손잡이를 부착하는 것과 달리, 용기 상단에 손잡이를 부착한 것이 특징이다. 때문에 상부 개폐형 김치냉장고 ...

#92. [배추, 총각, 깍두기, 백김치까지] 맛있는 전라도김치가 왔다!

전라도 김치의 특징이 무엇인가요? '전라도 김치'라고 했을때 흔히 떠올리시는 이미지는 '젓갈향이 진하면서 짠맛이 강한 김치' 일텐데요. 옥과맛있는김치의 김치는 ...

#93. 김치의 효능, 김치 종류, 김장김치 - 슬기로운 LIFE

김치의 특징 김치는 배추, 무 등을 굵은 소금에 절여 헹군다음 고춧가루, 마늘, 파, 생강 등의 양념과 젓갈을 넣어 버무려 만드는 대한민국의 저장 ...

#94. [슈퍼푸드 김치] 8도 강산 8색 김치 - 이데일리

충청지역은 다양한 곡식과 채소, 서해안의 해산물이 풍부하나 양념을 적게 사용한 것이 특징이다. 김치를 '짠지'라고 해 배추짠지, 무짠지라 부르기도 ...

#95. 한국의 '김장문화', 인류무형유산 등재! - 동아사이언스

하지만 김치는 재료나 제조법 등에 있어서 다른 채소 절임 음식들과는 매우 다른 특징을 지닌다. 일본 기무치의 경우 김치처럼 자연 발효를 시키지 ...

#96. 지역별 김치의 종류와 특색, 알고 먹으면 더 맛있는 우리 김치 ...

[문화뉴스 MHN 이준호 기자] 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 음식 '김치' ... 이러한 김치는 지역별로 다양한 특징이 나타나는데 그 이유는 지역별로 ...

#97. 과학적인 발효음식 김치 - 교육부 공식 블로그

김치는 '소금에 절인 채소'라는 뜻의 한자인 침채(沈菜)가 우리말의 김치로 변한 것입니다. ... 과학적인 음식 김치의 특징 및 장점 ...

#98. 한국의 과학기술과 여성 (한국의 과학과 문명 016)

20 세기 초 에 관찰 되는 이러한 채소류 의 특징 은 19 세기 말 부터 시작된 변화 ... 둘 째 , 1910 년 무렵 배추 김치 가 특히 겨울 김장 김치 의 대표 로 자리 잡게 ...