Search
#蒜蓉皮蛋
秋老虎發威了~炎熱天氣🌞真的會讓人沒食慾😂這時候好需要簡單做又省錢的開胃小菜喔👉Amy推薦的就是 #皮蛋🥚
在許多人的印象中，皮蛋吃法不外乎就是搭配涼拌豆腐及肉鬆，或是皮蛋瘦肉粥🍲而影片中就要和大家介紹另一種開胃的吃法，就是將蒜蓉醬炒出香味之後淋在皮蛋上更是一絕😋天然的辛香料讓皮蛋的口感更加美味，喜歡吃皮蛋的朋友們快來試試這道蒜蓉皮蛋吧💕
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
🔔小叮嚀🔔
🥚皮蛋可用 #水煮 或 #電鍋蒸，為什麼要煮呢?🤔主要是讓皮蛋定型好切之外，也能去除皮蛋獨特的氣味👌
✍材料表✍四人份
皮蛋 3顆
蒜頭 6瓣
青蔥 3根
辣椒 1小根
香菜 1株
鹽 ½小匙
胡椒粉 ⅓小匙
醬油 ½大匙
辣油 1小匙
炎熱的天氣就是需要開胃的料理🥗午餐你想好要吃什麼了嗎?
Amy要和大家介紹這道低醣朋友們超愛的 #莎莎酸辣蝦🦐
番茄酸辣中又有檸檬天然微酸的果香味，加上鮮甜蝦肉的冰涼口感，每次我端出這道開胃料理，家人都直誇說太好吃了~說我做太少啦!叫我下次要多做一點😂
喜歡吃 #莎莎醬 的朋友們也可以試試加入盛產的 #酪梨 果肉，也能變化成不同的美味，再搭配汆燙熟的🦐蝦，Q彈的蝦肉沾上爽口的番茄莎莎醬，真的超開胃💯
保證連不吃辣的人吃了都會讚不絕口👍一次可以多做一些放冰箱冷藏，隨時都可以吃呦😋
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
📜▵▵材料表▵▵📜2人份
大白蝦 8尾(可多放一些)
小番茄 10顆(也可以加酪梨)
薑片 3片
蔥 1 根
米酒 1大匙
蒜頭 4瓣
辣椒 2根(視辣者可用朝天椒)
香菜 2 株(視個人喜好)
檸檬汁 1大匙(喜歡酸一些可以多加檸檬汁)
糖½大匙
魚露 1大匙(超市、賣場有賣)
明天就是農曆七夕也是情人節❤ 祝大家 情人節快樂 ❤
傳統習俗在這一天是要拜「七娘媽」，也就是婦女神，拜的是「雞酒」與「油飯」💕
Amy要和大家介紹這道「麻油雞飯」🥘，結合了麻油雞➕油飯兩者的口感，雖然少了台式油蔥風味，也能讓喜歡吃麻油雞🐤或油飯🍚的朋友們一次滿足😋
--------------------------------------------------------
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
👩🍳小叮嚀☛
📌影片中使用白米取代糯米，對腸胃較差的朋友來說，好吃又無負擔，也可以用糙米；白米洗淨再浸泡約20分鐘，如果使用糯米建議浸泡時間約1小時，酒(水)的用量比白米可以少一些，糯米1:酒(水)0.8米杯(濕潤，好入口)，或是0.7米杯較Q彈💕
📌薑片先用食用油小火煎再倒麻油，這樣麻油才不容易香味流失及產生苦味👌
📌炒好所有的材料，也可以移至電鍋蒸煮，電子鍋可選煮飯或炊飯模式，一般電鍋則是外鍋一米杯水，跳起後繼續燜15分鐘再開蓋將飯拌勻👌
📜▵▵材料表▵▵📜4人份
白米 2米杯
米酒 2米杯
去骨雞腿肉塊 250g
麻油 1大匙
老薑 30g
枸杞 1大匙
鹽 1/２小匙
