#超棒練聽力素材
#英文就是是要融入日常生活中啊
週末大家過得好嗎?有沒有睡飽飽?
我以前有睡眠的困擾,主要是白天工作用腦過度時,晚上會感覺思緒還在腦袋裡衝來衝去,沒辦法把它們抓住,整個頭冷靜不下來。後來我用Insight Timer,是一個有很多冥想療程的APP,才慢慢懂得控制這些暴衝的思緒,每次邊聽也會邊想說,哇這真的很好練英文聽力耶!(職業病發作哈哈)因為:
1. 這些音檔的聲音都非常清晰
2. 講話非常緩…慢……
3. 其實聽久了就抓得到脈絡,同樣的字會一直重複,頂多是不同的老師會有不同用字,但整體來說內容很接近,就算聽不懂也很好猜,聽久了自然而然就會了
剛開始若怕全英文聽不懂的話,可以找15~20分鐘的療程,因為老師在這20分鐘內只會講最重要的內容(也就是等一下會教的英文部分),若找30分鐘以上的,可能會帶個奇幻旅程的故事(走入青草地或在雲朵中翻滾之類的🤣 ),每個老師說的故事都不一樣可能會讓初學者緊張。
以下是幾個 improve your sleep系列的療程裡,很常出現的脈絡和用字,先有個概念後,再猜一猜應該也可以聽懂七成。
睡前冥想最主要目的就是要讓你讓身體放鬆、腦袋放空,所以都一定會有這些段落:
1. 找個舒服的地方躺好
🧘♀ Let’s begin by coming into a comfortable position lying down.
(找個舒服的地方躺下,我們即將開始。)
position: 位置
🧘♀ Please find comfort in a soft spot. Bring your eyes to a close.
(找個舒服的地方,將你的眼睛閉上。)
comfort: 舒服、舒適
2. 放鬆心情
🧘♀ Gently close your eyes.
(慢慢閉上你的眼睛)
🧘♀ Allow yourself to come into a state of complete stillness.
(讓自己不要動,靜止下來。)
stillness: 靜止不動的狀態
🧘♀ Remind yourself that there’s nowhere else you need to be. Nothing you need to do or think about. (提醒自己跟自己說,現在哪裡都不需要去了,什麼也不需要想了。)
🧘♀ Allow your body to rest a little more deeply, simply letting go.
(讓你的身體再更放鬆,不用管其他的事。)
let something go/let go of something 這用法幾乎每個療程都會出現,冰雪奇緣的主題曲那首 “Let it go~let it go~~”就是要叫Elsa放掉那些包袱、壓力,讓它走吧不要管了的意思。
3. 專注呼吸
🧘♀ Bring your attention to your breathing. Notice the gentle rise and fall of your belly as you breathe in and out. (專注在你的呼吸,感覺吸氣呼氣時,你的肚子微微往上、往下。)
bring your attention to... 把你的注意力帶到...
🧘♀ Just simply experience the air as it flows in and out of your body.
(感受空氣流入你的身體、再流出。)
flow (液體/氣體) 流動
4. 引導各個部位有意識的放鬆:
🧘♀ Guide your awarenee to your face.
(把你的思緒放在臉上。)
awareness: 意識
🧘♀ Notice your jaw. Notice if you’re holding onto any tension or tightness in your jaw. Let that go.
(感受你的下巴,有沒有緊繃、緊張的感覺,有的話放鬆。)
tension: 緊張、焦慮 tightness: 緊繃
🧘♀ Allow your entire mouth to soften.
(讓你的嘴巴都放鬆、變柔軟。)
soften: 使柔軟
🧘♀ Release any tension in your brow.
(把你的額頭徹底的放鬆。)
release: 釋放、鬆開
🧘♀ 其他常被點名要放鬆的部位:
cheeks 臉頰
the crown of your head 頭頂
scalp 頭皮
throat 喉嚨
neck 脖子
elbows 手肘
forearms 前臂
wrists 手腕
the back of your hands 手背
palms手掌
fingers 手指頭
upper back 上背
lower back 下背
hips 屁股
pelvis 骨盆
thigh 大腿
calves 小腿
ankles 腳踝
feet 腳
knees 膝蓋
toes 腳趾
legs 腿
慢慢的一個部位一個部位引導放鬆、呼吸後,讓你的身心靈達到的狀態:
🧘♀ peaceful 平和的
🧘♀ comfortable 舒適的
🧘♀ calm 沈穩安靜的
我最近比較常聽的是一位叫Meg James的Relax Into Deep Sleep,不算是最好的但還是有成功讓我入睡,之前我很愛一位老師的冥想療程,但中間一度太久沒用,我現在竟然找不到那個音檔了,我那時真心覺得那個老師有魔力,他用斬釘截鐵又帶有磁性的聲音說 let go and fall asleep時,我真的就整個睡翻了😂 😂
不過大家也可以自己試試看不同老師的風格,我自己偏愛有小河流水那種大自然背景音樂,帶點英國腔更好,希望你們也找到適合自己的療程,然後就邊冥想邊練英文,讚!🤟
同時也有432部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅HARUNA KOJIMA's cat nap,也在其Youtube影片中提到,こんにちは!小嶋陽菜です🤎 今回はファッション動画✨ 夏活躍したアイテムを使った秋コーデをしてみたよ☺️ 最近ってシーズンレスだから季節を超えて活躍してくれるアイテムってたくさんありますよね。 発売した季節だけのもの!って決めつけずに羽織りや小物に変化をつけて、長く着てもらえたらうれしいです💗 「何...
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#葉郎每日讀報 #娛樂產業國際要聞揀3條
│10月1日決殺令:美國 IATSE 工會的會員投票結果將決定好萊塢和串流劇組是否會在今年因罷工而陷入全面停擺│
• 上個月,近百名好萊塢攝影師包含 Roger Deakins(《1917》)、Emmanuel Lubezki(《The Revenant 神鬼獵人》)、Erik Messerschmid(《Gone Girl 控制》)等攝影大師共同連署一封公開信,向 AMPTP 電影電視製作人聯盟提出警告說大量好萊塢工作人員被迫在不安全的環境中連續超時工作,已經對許多從業人員的健康和生命安全造成危害。不到一個月,這些攝影師就有機會採取比發信更積極的行動。今天 ICG 國際攝影師工會(屬於IATSE 國際戲劇和舞台成員聯盟的分支機構)正式向所屬的會員呼籲在10月1日開始的 IATSE 會員電子投票中,投贊成票授權給工會領袖和談判代表發動全國性的罷工行動。
• IATSE 國際戲劇和舞台成員聯盟一開始是北美劇場跟舞台工作人員所屬的大型工會,後來才延伸到電影的相關職務,包含攝影師、服裝師、化妝師、髮型師等等好萊塢劇組劇組不可或缺的職務。在 IATSE 的各地方分會之中,規模最大的就是 ICG 攝影師工會和 MPEG 剪接師公會。這兩個工會近日已經連續表態呼籲支持 IATSE 主席發起的罷工授權投票。連不屬於 IATSE 的 SAG-AFTRA 演員工會剛剛當選的主席 Fran Drescher(《The Nanny 天才保姆》)也公開發言支持 IATSE 的罷工投票。包含好萊塢知名演員 Seth Rogen、Jane Fonda 和 Lily Tomlin 等也都相繼公開相挺。
• 罷工的選項之所以在最近浮上檯面,是因為 IATSE 與 AMPTP 電影電視製作人聯盟的勞動協議已經三年期滿,卻始終未能針對接下來三年的新協議達成共識。其中最主要的爭執還是勞動協議中關於薪資保障的規定。好萊塢正在經歷串流產業的大爆發,但製作人卻仍在用非常低的薪資雇用工作人員並每每要求超時工作,使他們的時薪經常只能勉強超過加州的每小時14美元最低薪資規定。不過因為雙方的談判是不公開的,我們無法確切得知雙方對於薪資條件的落差有很多。只能看到各自發新聞稿譴責對方沒有談判誠意的古老戲碼。
• 因為談判的持續擱淺, IATSE 於是決定祭出殺傷力最大的武器——罷工。 IATSE 過去從未發動過全國性的罷工。可以參考的案例是 2007 年美國東西岸的編劇聯合工會 WGA 發動的罷工致使1.2萬名美國編劇必須立刻停止手邊工作,根據 UCLA 的估計當年的罷工總計造成好萊塢3.8億美元損失。下週的授權投票如果獲得各分會會員75%贊成票支持的話,IATSE 的主席和談判代表將取得權利在談判中上提出罷工要脅,並在下一次談判破裂後啟動全國性的罷工。由於 IATSE 會員涵蓋了攝影師、服裝師、化妝師、髮型師等重要職務,屆時好萊塢可能的損失將非常可觀。而且適逢串流大戰造成對於內容供應的強烈需求,另一方面又有 COVID-19 造成的拍攝延誤和節目供應不及,這個時間點出現全面罷工甚至可能直接左右串流大戰的結果。
• 好萊塢歷史上最激烈的罷工都跟新媒體有關,因為片廠經常沿用舊合約範本,假裝不知道有一個新的收入正在快速激增。一旦被演職員抓包,就很容易撕破臉。 1988年編劇工會破紀錄的22週罷工主因正是片廠偷偷隱藏錄影帶帶來的激增營收,不分給相關演職員;2007年持續14週(還跨到隔年)的編劇罷工則是為了 DVD 和網路零售(iTunes )的營收分潤。今年的爭執點理所當然就是在疫情中快速崛起的串流市場。實際上幾個星期前 Scarlett Johansson 和 Disney 針對《Black Widow 黑寡婦》的訴訟正是跟串流和分潤有關。
• 有趣的是 IATSE 這次的行動似乎在偷學2008年 WGA 編劇工會罷工的經典技巧。2008年編劇罷工是網路時代的罷工典範,因為編劇工會全程善加利用網站來向大眾溝通他們的罷工理念,並充分運用明星好朋友們的曝光來幫忙擴散理念,因此才有辦法在產業重創之中仍然得到民意支持。而這次 IATSE 則進一步在罷工的發動過程中或用另外一個力量無窮的網路工具——社群媒體 Instagram。
• 一個多月前 IATSE 開設了一個 Instagram 帳號名為 IATSE Stories,由他們會員中一名紐約的燈光技師 Ben Gottlieb 發起並經營,持續刊登影視產業中不同職位工作人員在非常艱困的勞動條件下勉強活著的慘烈故事。這個社群帳號幾乎在業界之間一夜爆紅,不僅獲得大量專業媒體報導,並快速累積9萬粉絲追蹤。發文中許多驚悚的故事引發了同業的激烈迴響,也創造了行業外的大量同情。最驚悚的故事包括過勞的助理在開車過程中睡著,一名女性工作人員甚至忙到撥不出時間去開乳癌切除手術,或是因為沒有時間上廁所而膀胱發炎等等案例。工時過長更是不同職務共同遇到的狀況,製作人經常為了控制拍攝成本而要求連續上班12甚至16個小時。
• 由於多數影視工作者和雇主之間都沒有長期雇用關係,採用的是比較接近 Uber 司機那種零工制,所以勞動環境和基本生活條件都無法像一般勞工那樣受到完整的法制保障。台灣的影視工作者也在一個多星期前在勞動部的會議上極力爭取讓拍攝現場的工作人員納入勞基法的責任制勞工,以便取得關於工時、休假、工作中休息時間和加班費等等基本保障。
◇ 新聞來源:
‘About Power, Not Reason’: As Locals Build Support, IATSE Votes on Strike Authorization Next Week(https://flip.it/fHZeAt)
Cinematographers Guild Urges Members to Back IATSE Strike Authorization Vote(https://flip.it/Q8eaG2)
Fran Drescher & Other SAG-AFTRA Leaders Join Chorus Of Actors Supporting IATSE’s Demands For Fair Contract(https://flip.it/o3YITK)
Behind Hollywood glamour, an Instagram account highlights darker side for workers(https://flip.it/4lX1_j)
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其他今天也可以知道一下的事:
│Netflix 買下 Roald Dahl 作品的大手筆並不是穩賺不賠的投資 │
◇ 新聞來源:Why Netflix’s Big Roald Dahl Acquisition Is A Huge Risk(https://flip.it/Mzv4XD)
│Netflix 今年投資在內容製作和購買的支出預計將大幅成長26%│
◇ 新聞來源:Netflix Content Spending Predicted to Rise 26% in 2021(https://flip.it/A35c0B)
back rise 在 Tom Rook Art Facebook 的精選貼文
(Eng below) 目前正在繪製的台北小區圖。回顧我的舊照片,我發現這名男騎士載著我見過最扯的巨大物件,一根20英呎的棒狀物!我很讚嘆他過人的平衡感!幸好他沒有飆車,而且在轉角就停了下來。 他身後有一群人正在做區域性消毒,早在新冠2020以前,每幾個月就都有專人以噴灑設備來此消毒。大概是在防鼠防蟲,如果你們有人知道,歡迎告訴我。我猜它有一定效果,我已經好幾年沒在這看到一隻蟑螂了!通化南端似乎有一批房舍屬於政府管轄,這一區有低矮村舍的美感,除了在行天宮一帶住了幾週外,這是我長住的第一個社區。
A small part of the Taipei neighborhood drawing I'm currently making. I looked back in my old photos to find the most ambitious thing I've seen someone carry on a scooter here and it has to be this guy with his 20ft pole! I was quite amazed at the balance! Fortunately he wasn't driving fast and he pulled it up at corners. Behind him some people are disinfecting the neighborhood. Even before this past year people came around with spray machines every few months. I think they're preventing roaches or rats. If you guys know I'm curious to find out. I guess it works, I haven't had a roach for years! The south end of Tonghua has groups of 2 floor houses that I think belong to the government. They give that area a nice low rise village feel. Apart from a couple of weeks in an area near Xingtian Temple this was the first part of Taipei I lived in (and I still live around here).
back rise 在 HARUNA KOJIMA's cat nap Youtube 的最讚貼文
こんにちは!小嶋陽菜です🤎
今回はファッション動画✨
夏活躍したアイテムを使った秋コーデをしてみたよ☺️
最近ってシーズンレスだから季節を超えて活躍してくれるアイテムってたくさんありますよね。
発売した季節だけのもの!って決めつけずに羽織りや小物に変化をつけて、長く着てもらえたらうれしいです💗
「何着よう?」ってなりがちなこの時期のファッションの参考にしてみてね👏🏻
0:00 Hello
0:42 OUTFIT 1
You smell like love Tee ¥ 6,000 (¥6,600 tax in)
https://www.herlipto.jp/items/45425913
Cotton-Blend Voile Maxi Skirt ¥19,000(¥20,900 tax in)
https://www.herlipto.jp/items/49638181
0:56 OUTFIT 2
TOPS COMING SOON
1:36 OUTFIT 3
Everyday Jersey Long Dress ¥ 13,000 (¥14,300 tax in)
https://www.herlipto.jp/items/46807546
2:00 OUTFIT 4
Belted Cotton-Twill Long Jacket ¥ 22,000 (¥24,200 tax in)
https://www.herlipto.jp/items/51247515
2:22 OUTFIT 5
Back Ribbon Cut-Out Top ¥ 8,000 (¥8,800 tax in)
https://www.herlipto.jp/items/47679253
Asymmetric Tiered Cotton-Voile Skirt ¥ 19,000 (¥20,900 tax in)
https://www.herlipto.jp/items/46807544
2:46 OUTFIT 6
Belted Denim Long Jacket ¥ 22,000 (¥24,200 tax in)
https://www.herlipto.jp/items/51247513
3:12 OUTFIT 7
TOPS COMING SOON
Asymmetric Tiered Cotton-Voile Skirt ¥ 19,000 (¥20,900 tax in)
https://www.herlipto.jp/items/46807544
3:37 OUTFIT 8
Back Ribbon Floral Tiered Long Dress
3:43 OUTFIT 9
TOPS COMING SOON
All Day Long Ribbed Knit Set ¥ 17,500 (¥19,250 tax in)
https://www.herlipto.jp/items/51634107
4:03 OUTFIT 10
Romantic Ruffled Blouse ¥ 13,000 (¥14,300 tax in)
https://www.herlipto.jp/items/47679255
Pleated Cotton-Twill Belted Shorts ¥ 13,000 (¥14,300 tax in)
https://www.herlipto.jp/items/47679250
4:15 OUTFIT 11
Tokyo High Rise Jeans【 blue / indigo 】¥ 23,000 (¥25,300 tax in)
https://www.herlipto.jp/items/50632764
COAT COMING SOON
💋sns
Instagram
👩🏻・https://www.instagram.com/nyanchan22
👶🏻・https://www.instagram.com/kemushichan22
Twitter・https://twitter.com/kojiharunyan
TikTok・http://vt.tiktok.com/dfD16Q/
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back rise 在 CH Music Channel Youtube 的最讚貼文
《マブラヴ オルタネイティヴ》
未来への咆哮 / Asu e no Houkou / 向著未來的咆哮 / The Howl Towards Tomorrow
作詞 Lyricist:影山ヒロノブ
作曲 Composer:影山ヒロノブ
編曲 Arranger:須藤賢一
歌 Singer:JAM Project featuring 影山ヒロノブ、遠藤正明、きただにひろし、福山芳樹
翻譯:CH(CH Music Channel)
意譯:CH(CH Music Channel)
背景 Background - Official Soundtrack album cover:
https://i.imgur.com/GAMikam.jpg
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中文翻譯 Chinese Translation :
https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=5263823
日文歌詞 Japanese Lyrics :
立ち上がれ 気高く舞え 天命(さだめ)を受けた戦士よ
千の覚悟 身にまとい 君よ 雄々しく 羽ばたけ
闇の時代を告げる 鐘が遠く鳴り響く
戦う友よ 今 君は 死も恐れず
瓦礫の街を染めて 沈む夕日は紅
愛する地球(ほし)の未来を守るため
おお 神の刃は 人類(ひと)の愛
祈りを 込めて つらぬけ
立ち上がれ 気高く舞え 天命(さだめ)を受けた戦士よ
明日の平和への 礎となれ
熱くなれ 大きく咲け 天に捧げし命よ
弱き者の盾となれ そして 世界を 導け
きらめく星の海に 浮かぶ おまえの面影
二度と逢えない愛ゆえに なお いとしい
背中合わせの世界 重ね合えない現実
涙とともに捨て去れ なにもかも
さぁ 振り返らずに 風になれ
痛みを越えて 駆け出せ!!
立ち上がれ 気高く舞え 天命(さだめ)を受けた戦士よ
たとえ傷ついて 力尽きても
赤く燃え 見事に散って 星になった命よ
時を越え その名前を 胸に刻もう Just Forever
立ち上がれ 気高く舞え 天命(さだめ)を受けた戦士よ
たとえ傷ついて 力尽きても
熱くなれ 大きく咲け 天に捧げし命よ
明日の平和への 礎となれ
赤く燃え 見事に散って 星になった命よ
時を越え その名前を 胸に刻もう Just Forever
中文歌詞 Chinese Lyrics :
奮身站起、氣宇昂揚,領受天命的戰士啊
伴隨身懷的千百覺悟,你啊,終將英勇地展翅高飛
遙遠彼方的鐘聲正響遍四方,昭告黑暗時代的降臨
並肩抵抗的戰友啊,現今,你已不再畏懼死亡
西沉的夕日為瘡痍滿目的瓦礫街道,浸染了熾熱的緋紅
只為了守護,屬於這深愛地球的未來
哦,神的刀刃,乃賜予人類的愛
貫徹注入其中的千萬祈願,便無堅不摧
奮身站起、氣宇昂揚,領受天命的戰士啊
化作邁向明日和平的堅固基石吧
熾熱地燃燒、壯烈地綻放這獻予上天的生命
成為保護弱者的堅盾,並引領這個世界吧!
望向熠熠生輝的星海,憶起了你的容貌
正因這是份再也無法重逢的愛,才令我如此眷戀
在兩相互斥的世界,充斥著無法重疊的現實
但將所有一切連同淚水都盡數捨棄吧
來吧!不再回首,而是化作一陣疾風
超越一切傷痛,向前奔馳而去!!!
奮身站起、氣宇昂揚,領受天命的戰士啊
哪怕早已遍體鱗傷;哪怕早已竭盡氣力
將這猶如明星般的生命,熱血地燃燒、璀璨地殞落吧
這個名字定將穿越時空,銘刻於人們心中,直至永恆
奮身站起、氣宇昂揚,領受天命的戰士啊
哪怕早已遍體鱗傷;哪怕早已竭盡氣力
熾熱地燃燒、壯烈地綻放這獻予上天的生命
獻上此身成為明日和平的堅固基石
將這猶如明星般的生命,熱血地燃燒、璀璨地殞落吧
這個名字定將穿越時空,銘刻於人們心中,直至永恆
英文歌詞 English Lyrics :
Rise up, Stay noble, warriors who have accepted heaven's mandate
Thousand resolutions, bound to your body, oh you, bravely thrust forth
A bell heralding an age of darkness rings far away
Comrades, now, you fear not even death
A destroyed city stained by the setting sun red
To protect this beloved earth's future
Oh, God's blade is humanity's love
Filled with prayers, pierce !
Rise up, Stay noble, warriors who have accepted heaven's mandate
Become the foundations towards tomorrow's peace
Become fervent, bloom greatly, lives offered to the heavens
Become the shield of the weak, and, lead the world
Floating in the shining sea of stars, your image
For a love you will never meet again, still beloved
Back to back with the world, an unmatching reality
Throw them away along with tears, everything
Come on, don't look back, be the wind
Surpass the pain and run !!
Rise up, Stay noble, warriors who have accepted heaven's mandate
Even if hurt and exhausted
Burn red, scatter grandly, lives who became stars
Overcoming time, we'll brand those names into our hearts, Just Forever
Rise up, Stay noble, warriors who have accepted heaven's mandate
Even if hurt and exhausted
Become fervent, bloom greatly, lives offered to the heavens
Become the foundations towards tomorrow's peace
Burn red, scatter grandly, lives who became stars
Overcoming time, we'll brand those names into our hearts, Just Forever
back rise 在 cook kafemaru Youtube 的最佳解答
クリームチーズは風味付けに少しだけ、ヨーグルトをたっぷり目で
焼きました。
甘酸っぱくて、しゅわふわで、何個でも食べられます!
お口の中に幸せが広がりまする~♡
買えば面倒なこともなくすぐに食べることが出来るけど、作って食べたら、なんと顔も心もゆるみます^^
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【Ingredients】15cm round Cake Pan
3 Egg yolks
10g Granulated sugar
50g Cream cheese
20g Cake flour
20g Cornstarch
200g Plain yogurt
1 Lemon zest
Meringue
3 Egg whites
60g Granulated sugar
1/2 tsp Lemon juice
For Toppings:non melting powdered sugar
【Directions】
Preparation:
Put baking paper in the pan.
(Make the paper sides taller than the pan)
After baking, the cake becomes smaller, but while baking it becomes larger than the pan.
*To help the cake to rise well, butter the baking paper on the sides.
*Note: If you use a springform cake tin, cover the bottom of the cake tin with foil so that water won’t get in.
①Separate the egg into egg white ana egg yolk.
(Cool the egg white in the freezer for 15min)
②Place Egg Yolks and Sugar in a bowl and combine well.
③Add the Cream cheese and mix well.
④Sift in Plain Flour and Corn Starch, and combine well.
⑤Add yogurt,Lemon zest and mix well.
⑥Boil water for the hot water bath.(50-60℃)
Preheat the oven at 374 °F/190℃ .
⑦Add lemon juice to egg whites and Beat Egg Whites, using an electric mixer, until soft peaks form.
(After it becomes whitish, add granulated sugar in 3parts)
*** Please be careful not to whisk too much.
⑧Add 1/3 of the meringue to ⑤, and mix.(Repeat twice.)
⑨When it's mixed, put it back to the meringue bowl, and mix quickly.
⑩Pour the mixture into the prepared cake tin and smooth the surface.
⑪Pour hot water into the roasting pan about 2-3cm deep.
⑫Bake it in the preheated oven 374 °F/190℃ for 22 mins.
Turn down the oven heat to 248 °F/120℃ , and bake for 25 mins.
⑬Turn off the oven. Leave the cake in the oven, with the door ajar for 1 hour, and cool slowly.
⑭When it is cool (room temperature), place in the fridge to chill.
●Reusable Baking Sheet Liners
https://www.amazon.com/Reusable-Parchment-Nonstick-Washable-Eco-friendly/dp/B07X2HPYNR/ref=sr_1_6?dchild=1&keywords=Reusable+Baking+Sheet+Liners&qid=1629788834&sr=8-6
*About the water-bath baking
By having hot water in the baking sheet, the cake becomes moist.
*About egg white
By cooling the egg white in the freezer, you can make finer meringue.
(the cake will be more fluffy)
***れしぴ置き場***
【材料】15cm 底取れ型
卵黄 3個
グラニュー糖 10g
クリームチーズ 50g
薄力粉 20g
コーンスターチ 20g
*コーンスターチを加えるとより軽い焼き上がりになりますが
無ければ薄力粉を40gでもokです
プレーンヨーグルト 200g
*今回は雪印のメグミルクヨーグルト(無糖)
水切りせずにそのまま使います
レモン皮 1個分
メレンゲ
卵白 3個
グラニュー糖 60g
レモン汁 小さじ1/2
トッピング:溶けない粉糖
【作り方】
準備:
型の底と側面にオーブンペーパーを敷きこむ。
(側面のオーブンペーパーは型よりも高くする、動画では高さ8cmのものを使用)
側面のオーブンペーパーにはバターを塗っておく。
こうすることで生地が張り付かずに上に焼き上がります。
①卵を卵白と卵黄に分ける。
(卵白は冷凍庫で15分ほど冷やす)
②ボウルに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜる。
③クリームチーズを加えてよく混ぜる。
④薄力粉とコーンスターチをふるい入れてよく混ぜる。
⑤ヨーグルトとレモンの皮を加えてよく混ぜる。
⑥湯煎用のお湯を沸かす(50~60℃)
オーブンを190°Cに予熱する。
⑦よく冷やした卵白を電動ミキサーでほぐしたらレモン汁を加え
初めは低速で立てる。
白っぽくなったら、砂糖の1/3を加えて中速にして立てる。
砂糖が溶けてなじんだら、残りの砂糖の半分を加えて立てる。
ツヤが出てきたら残りの砂糖を加えて立て、つのがゆっくりと
おじぎするくらいに立てる。
*** 泡立てすぎないように注意してください。
⑧メレンゲの1/3を⑤に加えて混ぜる(これを2回繰り返す)
⑨混ざったら、メレンゲのボウルに戻して、手早く混ぜる。
⑩型に流し込み、ゆすって表面を滑らかにする。
⑪底取れ型なのでそのままだとお湯が入り込むので、一回り大きなサイズの型に入れてから、2~3cm程度のお湯を注ぐ。
***そのまま底取れ型を天板に置いて湯せん焼きにする場合は、型の底を必ずアルミホイルで二重に包む。
⑫予熱したオーブン 190℃で 22 分焼いたら、扉を開けて温度を下げ
120℃に設定し直して25分間焼く。
***オーブンの機種や使う材料、型、生地の状態により焼き加減は違ってきますので、様子を見ながら焼いてください。
⑬オーブンの電源が切れたら扉を少し開けて1時間ほどオーブンに入れておき、ゆっくりと冷ます。
⑭冷蔵庫に入れて冷やす。
*湯煎焼きについて
天板にお湯を注いで焼くことにより、しっとりと焼き上がります。
(ぬるすぎるお湯だと庫内温度が下がってしまうので気を付けましょう)
*卵白について
冷凍庫で冷やすことにより、よりキメの細かいメレンゲを立てることが出来ます。(ケーキの焼き上がりがふわふわになります)
*焼き立てよりも冷やしてからの方が美味しいです。
出来れば翌日召し上がってください~。
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