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在日文裡，光是「鬆餅」就有三種不同單字。分別為「ワッフルwaffle 」、「パンケーキpan cake」、「ホットケーキhotcake」。前面兩者的定義和台灣大同小異，但最後一個直譯會變成「熱蛋糕」的又是他們自創的和製英語。😂
這個通常是指在喫茶店菜單上常可見到用銅板現做的鬆餅。跟有空氣感的厚鬆餅或薄嫩的美式鬆餅比起來，這種的口感偏紮實，即便有些店家提供雙層厚鬆餅，但刀子一切就知道完全不同。
復古懷舊的鬆餅歷史可以追朔至近百年前，東京日本橋某間百貨公司的食堂推出了鬆餅甜點，當時菜單上就寫著「hotcake」，後來到了昭和時代，這個僅在日本特殊獨有的稱呼就這樣普及開來。
其實不管哪種我都很喜歡吃，而且還有固定會去的店。被譽為世界第一美味早餐的Bills、多次被美國媒體給予高評的早午餐店Clinton Street Baking Company（造訪紐約時還特地去吃了！❤️），而喫茶店的話，則推薦上野的王城與錦系町的nit。
大家也有心目中的鬆餅店口袋名單嗎？歡迎分享〜
Ps喫茶店資訊放在留言處喔
#miho聊咖啡
08.09 Be COOL therefore I am
「酷」在每個人的心目中有不同的定義，
我們持續朝著喜歡的事物前進，
並不斷努力、放在心上，
保持生活態度😎
酷也是一種選項🆒
08.23（一）10AM新品發售
#optimizethelife
#createyourworld
#comingsoon
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✅Pixel Cake Line@票選活動持續進行中
玩預測拿$50，神預測再抽$500!
8/22週日22:00揭曉！
【一】
除了美股以外，我另一個有在深入研究的資產是加密貨幣。
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我研究股票和加密貨幣差不多是同一時期，也就是讀碩士的那段時間。第一次聽到比特幣是大二，但當時什麼都不懂，小屁孩一枚，而且加密貨幣的服務也不像現在那麼成熟，沒有一定的技術門檻也是沒辦法進入的，所以基本上大學那幾年都沒碰。
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直到上研究所，才從比特幣/以太幣的挖礦開始，有用過水龍頭，也有用 CPU (後來進化到 GPU) 連上 nicehash 進行挖礦，當年還發生過 nicehas 被駭客入侵的狀況，服務停擺了一陣子。同時，我也見證了幣託、MaiCoin、Coinbase、幣安交易所的創立。認真算算，其實也不過是五、六年前的事情而已。
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那時候，我的加密貨幣 100% 都是靠挖礦得來的，而且是挖多少就到幣託/Maicoin 上換多少，因為只是玩票性質，所以沒有賺很多，頂多幾萬元而已。然後 2018 年的幣災，我就索性不玩了，並把心力都放在美股投資、產學合作以及研究所的論文上(我研究所是做 AI 的)。
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直到畢業以後，2018-2019 才又重拾對加密貨幣的研究。不過這麼說也不太對，因為嚴格說起來，是重拾對「區塊鏈技術」的研究。要知道，當時那段時間大家很愛把這個圈子分成「幣圈」和「鏈圈」，定義也很簡單：前者就是專門做炒幣的群體(例如發行 ICO、空投、槓桿交易...)，後者則是專門做技術應用的群體(例如 Defi、NFT、智能合約...)。
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我算是比較接近「鏈圈人」，研究過 Solidity 程式語言和以太坊智能合約的撰寫，也曾加入過某知名區塊鏈新創 (但後來離開了，這又是另外一段故事)。我很感謝在這段時間所累積的知識、經驗、以及遇到的人，這些經歷對我之後在投資加密貨幣上、分析幣圈鏈圈未來的趨勢上、判斷項目的潛力價值上，都有著非常大的幫助。
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2020，我重新開始投資加密貨幣，當時買最多的是 SOL，在 2020/9 就開始買，一路買，一直買，最低曾買過 1.8 美元的價格(這篇發文的時候差不多 35 美金)，而過程中我也有數次轉換資產的操作，曾經換過 CAKE、SRM、ADA、SAND、BNB，並且跟到了 2020-2021 年初這一波幣圈大爆發的漲勢，賺了不少，多虧了馬哥、木頭姐、以及美國無限量化寬鬆的原因。(這一年我的美股操作過 AMD、PLTR、GPRO，也翻倍了)
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然後來到了上個月的 519 的幣災！這大概是近期幣圈最哀鴻遍野的時段，導致不少人紛紛痛斥馬哥，但我卻覺得大家都怪錯人了，其實真正的罪人是星野源才對(?)。總之，在這一波災情中，我在比特幣上認賠了差不多 450 萬，現在仍繼續持有的平台幣 FTT 也縮水了 6 成。
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看起來很傷對吧，我當下也這麼認為。
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不過當我把時間區間設定成 2020 年中(詳細日期忘了) ～ 2021/06/20，並發現我在幣圈投入的資產已經翻了 2.5 倍後，就還算平常心看待了。因為 519 這一波幣災，只是把原本賺的吐一部分回去而已。
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在投資領域中，真正重要的事情從來就不是「過去」，而是「未來」。(註：並非說歷史不重要，我很愛歷史，因為歷史是過去經驗的積累，是很有價值的參考資訊。這邊所要傳達的觀念是：投資屬於不可回溯的行為，投資報酬/虧損永遠存在於「未來」，非常簡單、但很多人卻時常會忽略的觀念)
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所以自從 519 幣災後，這一個月來我和團隊每天追蹤幣圈、研究各種指標、觀看其他大神的評論、內部討論現在的幣圈情況究竟為何、未來的走勢可能會有哪些劇本？
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然後，終於有了一個比較完整的心得......
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(續)👇
https://www.facebook.com/raysky.invest/posts/2842099106119295
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Photo by Icons8 Team on Unsplash
Japanese Soft White Bread 日本人氣「生吐司」生食パン。鬆軟拉絲、吐司邊也輕薄超好吃! | 俏媽咪潔思米
✏詳細配方圖文 http://yummymum.tw/readbread/
來自日本超人氣的生吐司，到底紅什麼啊???
據說，不用塗抹任何其他食材，單吃就很好吃!!!
甚至連很多人不愛吃的吐司邊也一樣美味好入口~
鬆軟、Q彈、有著好吃的融化感~
出爐後可以直接吃，不需要再回烤過，直接吃就很美味的吐司。
就是”生”吐司的定義!
就像是生巧克力在嘴裡化開般的濕潤口感而得名~
[材料] 山形吐司二條
(做成一條食譜減半即可)
高筋麵粉 640g
鹽巴 10g
砂糖 40g
蜂蜜 60g
速發酵母 6g
冰牛奶 200ml
動物性鮮奶油 200ml
冰水 120ml
無鹽奶油 60g (軟化備用)
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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✨蕭敬騰 Jam Hsiao x 林俊傑 JJ Lin ✨👑
《Hello》🎧 https://wmt.lnk.to/HelloAY
Hello？Hello！
每一句“Hello”都是相遇的序曲
它將帶來怎樣的故事 又能帶走怎樣的回憶
首支合唱作品、共同譜曲、聯手製作
締造最經典的黃金舞台
唱出真實的感動，留下滿席的餘韻
從創作的醞釀到演唱的情感，每一份精細的體會與內化，都將透過表演，精準地傳遞歌曲故事與精神，而化為一場稱之為精采的演出。
金曲歌王 蕭敬騰在《歌手 當打之年》的決賽上邀請相識多年的同門唱作天王 JJ林俊傑合作，共同創作一首致「舞台表演家」的歌。能站在舞台上表演並將自己的作品獻給觀眾，對所有歌手來說是一生追求的夢想，人生能做夢想一生的工作是相當幸福的，只要舞台在哪裡，歌手就在哪裡；然而光鮮亮麗的背後，歌手們卻也承擔無人知曉的情緒，無論心情如何，他們都得打起精神將歡笑帶給大家。
JJ在兩人歌曲創作定案後，為這首歌留下了這樣的註解：「我始終難忘第一次踏上舞台表演的第一聲“hello”... 以及那之後的很多次“hello”。每一次的“hello”之間，我們都經歷了什麼？我們付出了多少、又經過了多少次教訓才得以再次說“hello”？」而作詞者奶六也依創作理念，為他們的旋律鋪上了動人的歌詞。兩人都經歷過無數的舞台、眼中穿梭過無數的觀眾，但無論過了多少年，他們都珍惜每一次與歌迷的“hello”，也期待下一次的“hello”。這首歌不僅是兩人一起合唱的第一首歌，也是他們在舞台上最真實的心情。
歌曲一開頭，兩人合聲娓娓道來“hello hello”，搭著乾淨的鋼琴，純粹且真誠的感性一湧而上，綿延推開的歌曲，情緒瞬間凝結了。歌曲中段，樂器逐漸磅礴地堆疊，表演者的情緒釋放出來，真切地渲染開，那不只是一首歌曲，也是一段真心地訴說。老蕭與JJ將舞台上感動全場的音樂搬進了錄音室，精緻地重現到歌迷耳中。
#蕭敬騰
#林俊傑
#Hello
＿
■ Hello
詞：奶六 ｜曲：蕭敬騰 ＆林俊傑
Hello Hello 一字一句 的唱著
Hello Hello 寫下渺小 的自我
用盡全力 只希望你 被感動
直到那天再對你說 Hello Hello
為你歌唱的歌手
這令人著迷的歌手
難過時陪著我 脆弱 歌頌
重新定義人生的夢
帶給我光芒的衝動
如此瘋狂也執著
是我 wow~
還不夠 渴望依舊
Hello Hello 一字一句 的唱著
Hello Hello 寫下渺小 的自我
用盡全力 只希望你 能感動
直到那天再對你說 （Hello）Hello
沿路上的意外
倔強就是答案 woo~
緊握不放 因為知道未來
有你同在 woo~
Hello Hello 一字一句 的唱著
Hello Hello 寫下渺小 的自我
用盡全力 只希望你 能感動
總有人被感動
Hello Hello Hello Hello 別忘了
唱出對自己的承諾 別回頭
就算此刻感到顫抖 聽我說
我們並不寂寞
Hello Hello 一字一句 的唱著
Hello Hello 寫下渺小 的自我
用盡全力 只希望你 能感動
直到那天再對你說 Hello
直到那天再對你說 Hello
＿
作詞：奶六 Yorick Chen
作曲：蕭敬騰 Jam Hsiao / 林俊傑 JJ Lin
製作人 Producer：蕭敬騰 Jam Hsiao / 林俊傑 JJ Lin
配唱製作 Vocal Production : 蕭敬騰 Jam Hsiao / 林俊傑 JJ Lin
製作協力 Production Assistance : 黃冠龍 ALEX.D / 阿火 Afire Lee
/ 周信廷 Shin Chou
編曲& 鍵盤 Music Arrangement & Keyboards：黃冠龍 ALEX D. / 阿火 Afire Lee
弦樂編寫 String Arrangement : 黃冠龍 ALEX D. / 阿火 Afire Lee
鋼琴 Piano : 蕭敬騰 Jam Hsiao
弦樂監製 String Producer: 蔡曜宇 Shuon Tsai
弦樂 Strings: 曜爆甘音樂工作室 Just Busy Music Studio
第一小提琴 First Violin: 蔡曜宇 Shuon Tsai / 沈羿彣 Yi-Wen Shen / 黃瑾諍 Chin-Cheng Huang
第二小提琴 Second Violin: 朱奕寧 Yi-Ning Ju / 黃雨柔 Nala Huang
中提琴 Viola : 甘威鵬 Weapon Gan / 牟啟東 Wayne Mau
大提琴 Cello : 劉涵 Hang Liu（隱分子） / 葉欲新 Shin Yeh
吉他 Guitar : 黃冠龍 ALEX.D
低音吉他 Bass Guitar : 寗子達
鼓 Drums : Brendan Buckley
和聲編寫 Background Vocal Arrangement：蕭敬騰 Jam Hsiao / 林俊傑 JJ Lin
和聲 Background Vocals：蕭敬騰 Jam Hsiao / 林俊傑 JJ Lin
錄音室 Recording Studios：JFJ Sanctuary (Taipei) / THE JFJ LAB (Taipei) / JAM Studio / Layer Cake Studio (Silverlake CA) / 玉成戲院錄音室 YuChen Cinema Studio
錄音師 Recording Engineers：林俊傑 JJ Lin / 周信廷 Shin Chou / 劉品賢 / Brendan Buckley / 楊敏奇 Micky Yang
錄音助理 Assistant Engineer：徐振程 Jason Hsu
混音室 Mixing Studio：mixHaus (Encino, CA)
混音師 Mixing Engineer：Richard Furch
後期母帶處理製作人 Mastering Producer：林俊傑 JJ Lin / 蕭敬騰 Jam Hsiao
後期母帶處理錄音室 Mastering Studio：Bernie Grundman Mastering, LA
後期母帶處理錄音師 Mastering Engineer ：Mike Bozzi
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製作團隊：意團隊ABOOK Studio
導演：林炳存
監製：趙鑫
製片：阿蜓
執行製片：高銘均
攝影師：鄭鈞睿
攝影大助：黃煒程、邱竑鈞
燈光師：李奇祥
燈光助理：宋兆生、陳錫銓、鄭得壽
美術：陳錫甫
執行美術：李珊蓉
場務組：黃正達、唐偉城、張家瑋、朱芸庭
工作花絮與側拍攝影：林俊甫、大帥
剪接師：小菁
調光師：良奇（時間軸）
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蕭房車 Jam's Car 🚗 💨
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※字幕内での誤りがありましたのでこちらで訂正させていただきます。
大変失礼いたしました。
字幕誤り→ホットケーキミックス 80g 正しくはホットケーキミックス 180g
粉糖 15g 正しくは粉糖 50g
チョコスイーツレシピ本発売中です☺
詳しいレシピなど知りたい方はご覧ください。
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今回のスイーツは「ホットケーキミックスで簡単バームクーヘン」です。
マツコさんのテレビで見て早速バウムクーヘンが食べたくなって、
お家で簡単に出来るレシピで作ってみました。
「バウムクーヘン」はドイツ国立菓子協会が定めた素材、条件の中で
つくったもの。
「バームクーヘン」は厳格な定義はなく、アレンジが可能です。
簡単に出来てコクとしっとり感がほしい。。
と思い、アーモンドプードルを使用しています。
オーブン不使用なのもポイントです！
生地を流したら手早く延ばしましょう。
表面がプツプツとしてきたら巻く合図です。
弱火でじっくり出来るだけ薄くして焼くと
仕上がりが綺麗です。
糖衣をかけたらへらなどでムラ無く広げます。
アーモンドプードルのお陰でホットケーキミックスさを
感じず、簡単に作ったとは思えない美味しさです！
ASMR版はこちら
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≪材料 幅13.5㎝バウムクーヘン1本分≫
ホットケーキミックス 180g
アーモンドプードル 30g
グラニュー糖 60g
溶かしバター（有塩） 80g
卵 2個
牛乳 80g
ハチミツ 15g
バニラエッセンス 適量
粉糖 50g
水 10g
【作り方】
①バターを電子レンジ600w20秒程加熱して溶かす。
②ボウルに卵、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
③②に溶かしバター、牛乳も加えて混ぜ合わせる。
④別ボウルにホットケーキミックスとアーモンドプードルを
入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
⑤③のボウルに④の粉類を加えて混ぜ合わせる。
⑥バニラエッセンス、ハチミツも混ぜ合わせる。
⑦玉子焼き器の幅に合わせてクッキングペーパーを丸め、
さらにその上からアルミホイルを巻き付けて芯を作る。
⑧玉子焼き器に油を引き、弱火にかけて生地を流し込み
手早くカードなどで広げる。⑦の芯を奥側に置く。
⑨表面がプツプツとしてきたら芯に巻き付けながら
手前に巻いていく。
⑩巻いた生地を奥側にずらし、生地を流し、広げる。
これを⑨同様に巻き、生地がなくなるまで繰り返す。
★生地を薄くして回数を増やすほど綺麗に仕上がります。
⑪焼けたら熱いうちに芯を取り出し、両側を開けた状態でラップでくるむ。
★ここで手で綺麗な丸になるようにコロコロすると良いです。
【仕上げ】
①粗熱が取れたら粉糖、水を混ぜ合わせた糖衣をかけてできあがり。
★へらなどを使ってムラがないようにします。
底の部分は立てて塗ると全体に塗れます。
網から落ちた糖衣も使えるので、網の下にバットを引いておくと良いです。
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[ASMR]サクサクおいしい3種のチョコパイスティック
/Three types ChocoPie stick
https://youtu.be/_FM8c4-9pQQ
[ASMR]とろっとチョコのフォンダンショコラ
/FondantChocolat
https://youtu.be/1WsDOl4iuyI
[ASMR]至高の口どけ ランゴ・オ・ショコラ
/Lingots au chocolat
https://youtu.be/9ZzT5ggn8jc
[ASMR]口どけとろーり チョコレートトリュフケーキ
Chocolate Truffle cake
https://youtu.be/TptgldGKXnQ
[ASMR]お餅チョコドーナツ
/ Healthy rice cake donut
https://youtu.be/ua5OF5Zy1e8
[ASMR]チョコレートが濃厚！！ザッハトルテ
Sachertorte chocolate cake
https://youtu.be/aVrLPFovvrQ
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・包丁
グローバル 牛刀 刃渡り 20cm G-2
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・まな板
チャバツリー まな板 リムピッド カッティングボード M CU033-1
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・ゴムベラ
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・抹茶粉
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●NOTICE ABOUT SWEETS BOY AND CHOCOLATE GIRL.
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●OTHER MOVIES OF SWEETS BOY AND CHOCOLATE GIRL.
[ASMR]THREE TYPES CHOCOPIE STICK
/Three types ChocoPie stick
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[ASMR]FONDANT CHOCOLT
/FondantChocolat
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[ASMR]LINGOTS AU CHOCOLAT
/Lingots au chocolat
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●Cookwear＆Ingredients
・Kitchen knife
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・Rubber spatula
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