|2020 台灣國際咖啡展 - 中美洲館亮點簡介 |
【瓜地馬拉館】
瓜地馬拉在地出口協會 ADEC GT - Asociación de Exportadores de Café de Guatemala
旗下當地出口商的咖啡生豆佔了 75-85% 瓜地馬拉出口的生豆量,許多豆子甚至連台灣生豆進口商都還沒有,咖啡展每天都有新豆子可以喝,同時也想了解台灣消費者的想法。
維拉帕斯合作社聯合會 FEDECOVERA
FEDECOVERA 為集結當地小農協會及一級合作社的單位,本次特別空運最新鮮的水洗、日曬及紅蜜處理咖啡豆來臺參展,頗受觀展民眾喜愛。其咖啡種植於瓜國北部的科班(Cobán)產區,是瓜國知名的優質咖啡之一。
咖啡故我在|用一杯咖啡,看見瓜地馬拉小農的存在
https://www.zeczec.com/projects/cafe-volcanes
國合會 x 傑恩咖啡 x 社會影響力製作所
透過募資計畫來協助三座火山的咖啡小農採購設備,提升咖啡的品質和產量,提升農民家戶的穩定收入。本次募資引進之三座火山咖啡豆,皆由台灣冠軍烘豆師王詩如親自掌控火力與時間,只為了帶給你最好的風味咖啡豆。
喜糖咖啡Ama el Aroma
台灣知名咖啡進口商,經由專業杯測師親自到達產地國,以直接貿易Direct Trade的方式採購,品質上層層把關,將市場端所需傳達給咖啡農民,創造咖啡農最大收益也贏得市場的喜愛。
長期與許多知名COE 得獎的莊園合作。
JAK 艾加咖
創辦人是當地瓜地馬拉人,來台留學從一台咖啡小攤車到瓜地馬拉咖啡進口商,在攤位上不止可以喝到獎優質咖啡還可以吃到瓜地馬拉可可司康 !
【尼加拉瓜館】
卡拉維拉咖啡 Caravela Coffee
英國倫敦生豆商 B型企業,深耕產地,協助小農進行咖啡品質的全面改善,20多年來協助超過4000個小農們提供給愛好咖啡的烘豆師和消費者。
台北晶咖貿易有限公司
在尼加拉瓜擁有自己莊園,採用台灣的種植技術,致力推廣健康乾淨的精品咖啡,有特殊的品種 Javanica 等和特殊的酵素處理法。
都凱國際有限公司
知名莊園 La Bastilla 的總代理,產地莊園直銷,咖啡風味乾淨,在價位上競爭力相當高,除了一般的處理法,有有提供特殊處理法像是酵母水洗的生豆。
【宏都拉斯館】
傑恩咖啡 Just Go Coffee
傑恩咖啡與宏都拉斯莊園直接貿易已經連續7年的時間,同時身為烘豆師的Lulu,在生豆的進口上更能掌握烘豆師和消費者所希望的品質和風味。
Duras Coffee 獨樂思
深耕宏都拉斯咖啡多年,與20幾家不同的莊園合作,甚至在當地也有公司來做品質的管控,在作為生豆進口商來說非常的重要。
佳宬貿易有限公司 JAX Trading Co., Ltd.
產品裡甚至有宏都拉斯國防部長自己莊園的咖啡,品項不多但每個產品都有特色,同時與宏都拉斯COE #2 Las Flores 莊園合作進口。
粉紅森林咖啡
進口來自宏都拉斯、尼加拉瓜、瓜地馬拉、印尼等咖啡,提供品質優秀的生豆,與杯測師常態性前往產區與農民和合作社直接溝通合作。
中美洲經貿辦事處 Central America Trade Office
Embajada de Honduras en Taiwán
Embajada de Guatemala en Taiwán
caravela coffee 在 咖啡空少 world coffee shops Facebook 的精選貼文
【 花茶與低咖啡因咖啡的完美結合 - 小草作低咖啡因咖啡 】
在接觸小草作這款新品之前,因為尋豆的關係飛了三次哥倫比亞,高品質高海拔的哥倫比亞咖啡豆一直都得到相當多的好評,其中來自 Caravela Coffee 的哥倫比亞低咖啡因咖啡,由於後製的特殊方式,以「純天然甘蔗法(Natural EA process)」通過從甘蔗萃取的乙酸乙酯,混合來自安地斯山脈的天然山泉水,去除97.1%的咖啡因,風味有別於傳統的低咖啡因咖啡單調的風味,這樣的處理法和樂樂咖啡的專業烘焙,讓咖啡帶有高乾淨度和甜感,水果風味也相當豐富。
小草作這次將花草與低咖啡因咖啡結合,採用台灣在地花卉,讓花卉香與咖啡的韻味混和增加風味的層次,創造出三款同時可以享用花卉與低咖啡因含量的機能系花茶咖啡, 口味分別有玫瑰荔香、茉莉茶香、紫蘇珀香 ,玫瑰荔香是我最喜歡的一款,有豐富玫瑰的香氣,入口有荔枝的酸甜感,茉莉茶香入口有濃厚的茶湯感,中後段帶出咖啡的蔗糖香氣。紫蘇珀香有著紫蘇特殊的風味,與咖啡香氣有著多層次的口感。
沖泡的方式有兩種,掛耳和浸泡,非常適合常常在移動的我。過去在飛行執勤或是到外站飯店,我一定會必備能輕鬆沖泡的掛耳包,另一種浸泡的沖泡方式可以拿來做夏天降暑的冰飲冷萃。
【 掛耳包沖泡方式】
1.拉開掛耳包後放置於杯上
2.注入120-150毫升的熱水 溫度大約88~95°C
3.到八分滿後等待熱水過濾完成,然後重複動作
【 浸泡式沖泡方式】
1.將浸泡式咖啡包置入杯中
2.注入120-150毫升的熱水 溫度大約88~95°C
3. 浸泡 3-5分鐘後即可飲用。
【 冷萃製作方式 】
1. 將浸泡式咖啡包置入可密封的瓶中
2. 注入150毫升的常溫水
3. 放置入冰箱冷藏6-8小時後就可飲用
官網商品連結: https://herbaltea.cc/WubDT
專屬折扣碼:WORLDCOFFEE,輸入享九折 !
小草作FB: 小草作 Grassphere
小草作IG:Grassphere (https://www.instagram.com/grassphere/)
#小草作 #grassphere #低咖啡因花茶咖啡 #低咖啡因 #低咖啡因咖啡
caravela coffee 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最讚貼文
今天愛樂壓大賽決賽
還有很多優質的咖啡攤位,不來走ㄧ走嗎?
學長今天也會到會場喔,期待和大家見面
●○ 2019台灣愛樂壓創意生活節○●
☞ 時間:
2019年10月19日 11:00-19:00;
2019年10月20日 10:00-18:00
☞ 地點:
台北 松山文創園區 二號倉庫
► ► 購票傳送門:
⬇⬇⬇
https://aeropresstw.kktix.cc/events/2019tacf
[ 參與品牌 ]
►**咖啡**
Whisper Coffee 微聲咖啡
Full of Beans 充滿豆豆咖啡館﹒台北藝文空間
MKCR 山小孩咖啡
黑狼5號單車咖啡
In Natural Coffee 陽光夏
孵咖啡 - 孵珈琲洋行
墨咖啡 INK COFFEE
Congrats Café
Lao-Chai 老柴咖啡館
聞山咖啡 臺大店
平安居咖啡民宿 x GK Coffee
Coffee Sind
Brew Bros Coffee X 三房咖啡sunfunkafe
Cho café
Moonshine Coffee Atelier X Caravela Coffee Asia X Brown Study
森氏咖啡所
►**酷炫生活**
Orphan Espresso
晴天娃娃遊世界Wawafly
Fellow - Taiwan
BIBA Salon Taiwan
上班不要喝。延吉日常 x 客噐客氣
►**醇釀美酒**
Bar Mood Taipei 吧沐
啤酒頭 Taiwan Head Brewers Brewing Company
吉姆老爹啤酒工場 Jim & Dad's Brewing Company
Fever-Tree TW
SZITY WINE CELLAR 葡萄酒專賣 |儷泉
►**甜品美食**
九日風
LeSugar Bakery 樂糖烘焙
Deep Blue Baking 森嵐手作烘焙房
更多品牌陸續更新中
[ 售票公告 ]
※ 早鳥票NT$120/張 ※
販售期限至 2019年10月5日止。
單人單日不限次數進出,掃描QR Code之後失效。
※ 一般票NT$150/張 ※
販售期限為 2019年10月6日 至 2019年10月20日止。
單人單日不限次數進出,掃描QR Code之後失效。
※ 早鳥紀念套票NT$450/張 ※
含台灣愛樂壓獨家紀念杯 + 市集紀念紙戳x3個(可在場內消費小杯特製飲品) + 入場門票乙張
販售期限至 2019年10月5日止。
單人單日不限次數進出,掃描QR Code之後失效。
紀念杯請於市集活動期間至入口售票處領取。
※ 紀念套票NT$490/張 ※
含台灣愛樂壓獨家紀念杯 + 市集紀念紙戳x3個市集紀念紙戳x3個(可在場內消費小杯特製飲品) + 入場門票乙張
販售期限為 2019年10月6日 至 2019年10月20日止。
單人單日不限次數進出,掃描QR Code之後失效。
紀念杯請於市集活動期間至入口售票處領取。
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