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【日本語表現・文化】
「金平糖（こんぺいとう）」🍬
🍭「金平糖（こんぺいとう）」是將冰糖溶解在水中之後，放入炒鍋裡不斷地翻動煮乾，再加入小麥粉製作而成(有些店家製作金平糖時並未使用小麥粉)。在加熱乾燥的過程中，會讓糖果表面變得疙疙瘩瘩的。外觀有點像星星形狀的糖果，所以又稱為星星糖。
🍭「金平糖（こんぺいとう）」名稱來自於葡萄牙中「confeito（コンフェイト）」“糖果”的意思，音譯為「金平糖（こんぺいとう）」或「金米糖（こんべいとう）」。
🍭「金平糖（こんぺいとう）」最早是在16世紀時，由葡萄牙的傳教士傳入日本，之後將金平糖獻給喜歡西方文化的織田信長「織田信長（おだ のぶなが）」，據說織田信長是全日本第一個吃到金平糖的人。由於物以稀為貴，在當時是進貢皇室，供貴族享用的奢侈品。之後金平糖的製作方法開始在長崎、京都等地流傳開來，才慢慢普及為現在民眾也可以吃得到的糖果。
🍭另外，在日本的緊急救難包中所放的乾糧旁邊也會放「金平糖（こんぺいとう）」，因為可以快速補充熱量又容易保存，還能促進唾液的分泌，幫助吞嚥乾糧。
拍攝於京都市左京区浄土寺上馬場町。
[九州巨轉變 X 認真吃] 長崎甜點(三) : 我對不起長崎梅壽軒以及他的糖果
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前天我在談岩永梅壽軒時，說它是歷經幾十年老店鋪，根本就汙辱它，該店在天保元年（1830）已然開始販售東西洋點心。然後，我說這個紅色的草莓糖沒有甚麼，暫不介紹，在查文獻的過程中，發現我又錯了，這個糖果雖然普通，但其實蠻重要的。
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一般來說，我們會說一種日本彩色的糖果叫金平糖，平常沒念出來，沒有感覺，今天跟一個日文系的學生聊天，她一念這個字，才恍然大悟，其名稱來自於葡萄牙語「糖果」一字（confeito），義大利文是confetto，原來金平糖是外來物。
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之前介紹過金平糖在日本是一種砂糖精製後的高級糖類，是南蠻傳來之物，今天終於連起來了，南蠻就是葡萄牙，(不過當時的日本人分不太清楚歐洲各國人，有時都統稱荷蘭人)，台北南蠻堂的蛋糕也是葡萄牙蛋糕啊(castella)。金平糖看起來是漢字，在江戶時代又在京都盛傳，以為已經是日本人文化再製之物了，但其實跟食物原型還挺接近的。
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所以，在梅壽軒裡賣點草莓糖果，也沒甚麼不對啊，身為一個專業的200年甜點老舖，賣點confeito應該部不為過吧~
【大阪】（金平糖見學。來自葡萄牙的甜蜜時光）
大家有看過《Dr.倫太郎》或《交響情人夢》嗎？野田妹為千秋學長做的飯糰就加入了這味魔法般的甜球！(^｡^)
1546年，金平糖（コンペイトウ丶confeito）由葡萄牙傳入日本。
使用砂糖為原料所製作的金平糖，由於造型可愛丶色彩活潑而受到歡迎，460年以來始終人氣不墜。今天早上在八尾市的「金平糖王國（コンペイトウ王国）體驗實際製作才知道這小小的糖果也有一番故事。
金平糖的製作過程，雖然看是以大釜不停的旋轉丶攪拌及調色，卻需在42度高溫長期時間站著工作，耗時費力，一顆1.5cm的金平糖就需滾動達2週之久--也難怪目前全日本的製造工廠只剩不到十家。
下回到大阪體驗製作金平糖吧！不但可以拿到修業證明，還能帶回自己製作的金平糖唷～
～lNFO～
大阪糖果（株）八尾工廠
大阪府八尾市若林町2－88
工廠見學及製作金平糖，每回90分，預約HP
http://www.konpeitou.jp
#大阪 #八尾 #金平糖王國 #コンペイトウ王国
